Selv de produkter, vi elsker, som er helt uskadelige ved første øjekast, kan være farlige og sundhedsskadelige. De kan blive kilder til fødevarebårne sygdomme. Al den lumske er, at vi ikke kan bestemme produktets kemiske sikkerhed ved øjet, ved berøring eller efter smag. Vi kan kun stole på fabrikanternes anstændighed og kontrolorganernes "ømte øje".Og hvert år bliver dette "kemiske problem" mere og mere relevant for Rusland.
Nitrater, pesticider og tilsætningsstoffer til fødevarer
Vi er allerede vant til ordene "pesticider" og "nitrater".Men den kemiske industri står sammen med producenterne af produkter, i stræben efter høje udbytter og superprofiler, ikke stille. Og alle nye kemikalier fremstilles, alle nye tilsætningsstoffer til fødevarer med indviklede navne, der ikke fortæller gennemsnitsforbrugeren noget. Mange af dem er meget skadelige for kroppen - det er et bevist faktum. Men hvor stor er fristelsen til at bruge dem - det lover faktisk store overskud på verdensmarkederne. Mykotoksiner( fumonisin, ochratoksin A, citrinin), forurenende stoffer( nitroforbindelser, acrylamid, dioxiner) - i sig selv disse navne allerede ved at blive urolig, og alligevel alt dette kan være på vores bord.
For eksempel at købe fisk og skaldyr i et supermarked, kan vi få som gratis "bonus" toksiner - den såkaldte domoevoy og acadaminsyre, saxitoxiner. Ofte indeholder en stor fisk kviksølv. Og hvad ønskede du efter forurening af verdens ocean?
Genmodificerede produkter
Der er mange uenigheder om GMO'er i det seneste. Dette er et særskilt emne: der er modstandere, der er tilhængere. Men det endelige valg for forbrugeren - at spise kartofler med genet skorpion eller købe en ubestemmelig, men med rene senge. Og ikke det faktum, at han også vil være sikker - i henhold til Institute of Nutrition RAMS, russerne få( ud af det samlede beløb) til 12% bly med maden er lavet af kartofler( lavet af hvedebrød 11%, og kød og indmad - 10%).
videnskabelige forskningsinstitutter i Den Russiske Føderation til stadighed udvikle nye og innovative metoder til påvisning af skadelige kemiske tilsætningsstoffer i fødevarer, skrappere standarder for tilladelig indhold af stoffer. Men hver af os bør være yderst forsigtig med at vælge hvad vi køber til mad. Efter alt er sund mad vores liv.