Hvor dejlig kold vinter er friske grøntsager! Og hvis det er en håndvokset og konserveret afgrøde, er det dobbelt behageligt. Men det er vigtigt ikke blot at dyrke grøntsager, men også at opbevare dem i frisk form hele vinteren.
Gulerødder er meget rige på vitaminer og andre gavnlige stoffer. Men hvordan man holder dem i lang tid, det er dig, og vi finder ud af det.
Sådan tilberedes gulerødder til vinteropbevaring
Ved langtidsopbevaring er det vigtigt at høste gulerne korrekt. En uge inden du skal høste, vand gulerødderne rigeligt. Det bliver saftigt og duftende. Efter fem til seks dage fra begyndelsen af rigelig vanding, drenk sengene og skære toppe og efterlade små spidser 3-4 cm fra roden. Dette gør det lettere for dig at trække gulerødderne ud af jorden. Og beskæring af toppe vil hjælpe med at bevare den nødvendige fugtighed i gulerødder.
Når du har gravet gulrødderne ud, spred den på det forberedte affald og lad det tørre i to til tre dage.
Efter grundig tørring af gulerødder skal du sortere den ud. Vi vælger kun hele rødder uden nogen mekanisk skade. Hvis gulerod blev beskadiget af skovl eller insekter og dyr i vækstprocessen, så sætter vi sådanne eksemplarer til side. Genbrug og brug dem i den nærmeste fremtid. De er ikke egnede til langtidsopbevaring. Ved længerevarende løgn begynder de at rive sig selv, bortset fra at rottningsprocessen kan spredes til hele reserven af gulerødder.
For at vaske gulerødder, lagt til lang opbevaring, er det under alle omstændigheder umuligt. Ligesom andre rodgrøntsager vaskes den umiddelbart før forbrug.
Sådan opbevares gulerødder i kælderen
En af de bedste måder at lagre gulerødder på er i kælderen( kælder).For at gøre dette skal du sprede rodafgrøder på plastposer eller papkasser, kasser og sætte det i en kælder eller kælder. Temperaturen på oplagringsstedet for gulerødder bør ligge tæt på nul. Derudover skal der i et rum, hvor gulerødder opbevares, være tilstrækkelig høj luftfugtighed. Men du skal sørge for, at der ikke er svamp eller skimmelsvamp. Fra så stærk fugt kan hele afgrøden forringes.
For at øge holdbarheden af gulerødder i papkasser og plastposer, skal du lave små huller i dem til luftcirkulation.
Gulerod opbevaring i sand
En anden måde at holde gulerødder i æsker er ved brug af sand. Læg gulerødderne i æsker eller papkasser i lag, hæld dem med sand. På denne måde kan du gemme gulerødder på stativer. Men denne metode er velegnet, hvis kælderen er stor nok. Sand kan hældes og en flok og i det allerede begrave gulerødderne til opbevaring.
Hvis der ikke er sand til rådighed, kan lagene af gulerødder skiftes af gamle aviser. Det er vigtigt i dette tilfælde, at gulerødder ikke kommer i kontakt med hinanden.
Sådan opbevares gulerødder i køleskabet
En lille mængde gulerødder kan opbevares derhjemme, i køleskabet i grøntsagerummet, efter at have lagt det i en plastikpose. Ulempen ved denne metode til langvarig opbevaring er, at det er muligt at holde en meget lille mængde grøntsager.
For alle ovennævnte måder at oplagre gulerødder om vinteren, er en ting vigtig. Hele afgrøden skal regelmæssigt vurderes for ødelæggelse eller rådgivning. De ødelagte rodgrøntsager skal fjernes rettidigt fra lagrene.