Kissel fra en tranebær: subtiliteter af forberedelse

anbefalinger Tidligere, i løbet af præ-revolutionære Rusland, gelé udarbejdet på grundlag af byg og havre med tilføjelse af ærter, og dens navn betyder "sur".Berry og frugtdrikke også begyndte at dukke op meget senere - de kogte æbler, hindbær, jordbær, kirsebær osvI dag foreslår vi at lave en gelé fra tranebær. Til din smag det svarer til den indledende behandling, fordi disse bær er ganske sure og dermed de indeholder enorme mængder af vitaminer og mineraler, hvilket er meget nyttigt for kroppen af ​​både børn og voksne.

tranebær gelé til gavn for sundheden

Før regne ud, hvordan at gøre tranebær gelé, jeg ønsker at sige et par ord om dens utrolige fordele. Selve bæren anerkendes med rette som en stærk naturlig medicin, der kan bruges hjemme hele året rundt. På grund af det høje indhold af syre, frosne frugter perfekt bevaret i et par måneder og ikke mister deres helbredende egenskaber.

Bemærk! I modsætning til mange andre bær, kan tranebær give ikke kun forebyggelse af forkølelse, men også til at helbrede influenza!

Kissel af tranebær er meget nyttig ved sygdomme i mave-tarmkanalen - det er en positiv effekt på betingelse af slimhinden og har alkaliserende virkning. Et sådant læskedrik har vanddrivende egenskaber og udlæser urin udskilles agenter virale og bakterielle infektioner.

Lad os blive klar!

gelé

bær Tranebær indeholder en tilstrækkelig mængde pektin, og derfor i færd med udarbejdelse af gelé behøver ikke at tilføje for meget stivelse. Derudover er det muligt at lave en sund drik både fra friske og frosne frugter.

Kissel fra frisk tranebær

Så hvordan at lave mad budding med friske tranebær og stivelse. Du skal bruge:

• 100 g bær;
• 6 spiseskefulde sukker;
• en halv liter vand;
• 4 teskefulde kartoffelstivelse.

Hæld frugterne i en stor skål og sorter dem grundigt igennem. De forkælet bær og vegetabilske affald bortkastes. Overfør de gode tranebær i en kolander og vask det i flere farvande. Vi forlader den over vasken, så glasset er overflødigt. Nu returnere frugten i en stor skål og med en almindelig ske tolkushkoy eller mos dem indtil en saft. Flet det i en glasbeholder og sende den på et køligt sted, kan du sætte saften i køleskabet.

Marc spækket i en gryde, hæld specificeret mængde varmt vand og sættes på en plade. Medtag den gennemsnitlige strøm af gas, bringe indholdet i kog og kog under konstant omrøring i 5-6 minutter. Sluk for ilden. På

skål, som havde tidligere været bær sæt dørslag og flette den resulterende bouillon. I dette tilfælde hældes ca. 200 ml afkogning i en separat beholder og lad den køle af. Vi skubber kagen ud. Retur suppen fra skålen i en gryde, tilsæt sukker og sætte alt på pladen. Vi koger, fjerner skummet og slukker for gasforsyningen.

Nu tager forsinkelse portion bouillon og fortyndet stivelse i det. Vi blander grundigt, så hele stivelsen er spredt, og der er ingen klumper. Retur gryden med siruppen på ilden, hæld det bouillon med stivelse og bring i kog igen. Mens blandingen koger, skal den konstant forstyrres. Straks efter kogning skal du fjerne geléen fra pladen.

Vigtigt! Kissel skal ikke koge længe, ​​ellers bliver det for vandigt!

Giv drink at køle lidt og hæld i hans tranebærsaft, som vi tidligere har presset og lagt i køleskabet. Endnu en gang blander vi alt grundigt og hæld det i en glasbeholder.

Kissel fra frosne tranebær

tranebær gelé opskrift af frosne tranebær involverer anvendelsen af ​​lignende produkter:

• 350 g frosne bær;
• 250 g sukker;
• 4 tabeller.stivelse skeer;
• 2 liter vand.

Først skal du forberede bær. Hvis du fryser den rene frugt, så sætter du det simpelthen i en skål og venter, indtil de helt tøder ud. Det er bedre at vaske tranebærene på forhånd og først efter optøning. I denne skål skal være dækket med gasbind, så det var mere bekvemt at presse ud frugtsaften. Så smelt tranebærene og ælt saften i en separat beholder.

Nævnte vand fyld kage og bring i kog, og derefter fusionere alle i skålen gennem en si, bagasse kaste og afkog tilbagevenden i en gryde. I tranebærsaft tilsættes stivelse og blandes grundigt. Bare vær opmærksom på, at stivelse nødvendigvis skal fortyndes i en kold væske, ellers bliver den straks geleret og optaget af klumper. Vi hæld saften med stivelse i gryden og vente til alt koger igen.

Vigtigt! I kogeprocessen skal indholdet af gryden blandes konstant, ellers vil stivelsen afregne og igen dannes klumper!

Når vores gelé koger, reducer gasforsyningen til et minimum og kog i fem minutter. Tag gryden fra ovnen og lad den køle af.

Kissel fra tranebærsaft

Der gelé opskrift, som er lavet ikke fra tranebær og saft. Til forberedelse af en sådan drink skal du:

• en liter juice;
• 5 tabeller.skeer af stivelse;
• et glas sukker.

I 200 ml saft breed specificerede mængder af stivelse, blev resten hældt i gryden og bring i kog. Med udseendet af de første luftbobler begynder en tynd dråbe at tilføre kold juice og med konstant omrøring lad indholdet koge.

Tilsæt sukker. Kog alt omkring fem minutter efter fjernelse af kissel fra ilden og lad den køle af.

Nyttige tip

Samlet, kok gelé tranebær let, men at det har vist sig mest lækre og havde den nødvendige sammenhæng, bør tage hensyn til nogle specielle funktioner.

1. Det er kendt, at tranebær er en ret sur bær, især hvis frugterne ikke er helt modne. Af denne grund bør du købe en moden tranebær - i dette tilfælde vil den pressede saft have en mere behagelig smag. Til
2. drik havde en lys farve iboende i modne frugter, er det muligt at tilføje en lille knivspids citronsyre. Bare vær forsigtig og overdrive det ikke, ellers vil kissel blive for sur.
3. Smagen af ​​drikken er mere bekvem at regulere på sirupberedningen. Fjern prøven og placer sukker på forhånd, som efter tilsætning af konsistens stivelse er tyk, vil sukkeret opløses meget længere, og man risikerer maven gelé.I stedet for kartoffelstivelse er det helt muligt at bruge majs. Men husk bare, at sidstnævntes astringerende egenskaber er noget værre, og der er stor sandsynlighed for, at kissel bliver for vandig. Hvis du lægger for meget stivelse, vil smagen af ​​drikken gå tabt.
4. Kissel fra frosne tranebærer kan ikke lide lang kogning. Når du har tilsat stivelse, skal du lave mad, det anbefales ikke mere end fem minutter.
5. Frosne frugter giver mulighed for at nyde smagen og fordelene ved tranebærgel på noget tidspunkt på året, selv efter afslutningen af ​​bæresæsonen. Har en god appetit og hold dig sund!