okroshka med hrenom- er den perfekte tilføjelse til sommer menu, som det var denne tid af året, det ville være ønskeligt at prøve noget lys og forfriskende. Hertil kommer, denne parabol er en reel stolthed russiske køkken, som med de mange forskellige af sine opskrifter ikke kan sammenlignes enhver anden kold suppe.
Hvad kan være kold suppe?
Inden jeg går til receptpligtig hash med peberrod, foreslår vi, du sætter dig ind i processen med udarbejdelsen. Denne skål er som regel ikke tilføjet den sædvanlige pølse, men kogt kød, fisk eller svampe. Og til grund i stedet for mineralvand og kefir tager du en duftende kvass.
Så hvordan laver man denne lækre skål? Vi præsenterer dig det bedste af hans opskrifter, som samtidig er meget enkle og består kun af almindeligt tilgængelige ingredienser.
okroshka med peberrod, sennep og kødprodukter til
Tag hash med peberrod og sennep:
- pund kød( kylling, svinekød, oksekød);
- 5-6 kartofler;
- En flok radise;
- Æg er seks stykker;
- 2-3 medium agurk;
- To liter brød kvass;
- sennep teskefuld;
- Stykke af rod og to eller tre blade af peberrod;
- En flok grønne løg;
- En flok persille;
- Halv kop sød fløde;
- Salt og peber efter smag.
Vi begynder at lave mad: for denne suppe er bedst at tage kylling eller oksekød. Kog det fuldt ud. Tilbered også æg og kartofler.
Tip! Kartofler skal være kogt i deres jakker, fordi de kogte knolde er skrællet efter kogning smuldre nemt og er vanskelige at skære i små tern.
Når æg er kogte, skal du adskille proteiner og æggeblommer. Proteiner udskydes, og æggeblommer gnides på en fin rist. Roten af hestens radise er også knust, og vi tilføjer jordbær og sennep til det, bland det godt. Sdabrivaya okroshka peberrod og sennep, du giver skålen en mere pikant smag.
Så renser vi de kogte kartofler fra skrællen og skæres i små terninger. Fin chop alt andet: radise, agurk, kød, æggehvide, peberrod og persille.
Tag en pande eller en dyb skål og sæt i alle de skårne komponenter. Bland med jordede æggeblommer med sennep og peberrodsrød. Alt dette hældes med kvass, ca. en halv liter, og sat i køleskabet for at køle af - i ca. en time.
Efter denne tid efter suppe infusioner og afkølet, tilsættes den resterende del af kvass, salt og peber.
tjente dette kød suppe er meget enkel - du kan tilføje creme fraiche i en skål eller hæld kvass selvom lader til, at fadet er for tyk.
Bemærk! Til okroshki med peberrod, som for andre kolde supper, skal krydderier tages mere end til varme retter.
okroshka med peberrod og svampe på kvass
Ingredienser til hash svampe med peberrod og kvass:
- Svampe saltede eller syltede - 1stakan;
- 4 kartoffelknolde;
- 6 briller brød kvass;
- En flok grønne løg;
- Et par små peberrodsrødder;
- Fennikelbundt;
- Halv kop sød fløde;
- Salt til smag.
Først og fremmest laver vi kartofler i uniformer. Når det køler ned, renser vi det og skærer det i små terninger. Skyl champignon og skåret i små stykker, og hug det grønne løg. Vi gnider peberrotroten på en lille rist. Alt dette lå i en gryde og tilsæt koldt bryg, bland godt, hæld i en spiseskefuld creme fraiche, salt smag. Og igen blander vi omhyggeligt alt sammen. Før du serverer, læg sød creme på tallerkenen og drys den med fint hakket dill.
okroshka fisk og peberrod
Ingredienser til hash med peberrod og fisk:
- Fiskfilet - et pund;
- En og en halv liter kvass;
- Halv kop finhakket grønne løg;
- Tre mellemstore friske agurker;
- 2-3 stykker æg;
- 3 mellemstore kartofler;
- Lille peberrodsrød;
- Halv kop sød fløde;
- En flok dill.
Fiskfilet koges til klar og efter afkøling skæres i små stykker.Æg tilberede og også finhakket. Agurker gned på en "grizzly" rist, og hakket grønløg med salt.
Hæld roden af peberrod, tilføj kvass og bland alt grundigt. Skiveskårne produkter kombineres med kvass med peberrod, tilsættes sur creme og finhakket dill. Når du serverer på et bord, lægges varme kartofler i en skål og alt er dækket af dild på toppen.
Hemmeligheder til at lave velsmagende peberrod med peberrod
For at gøre den kolde suppe meget velsmagende, bør kun friske ingredienser anvendes ved tilberedning. Ellers vil resultatet ikke være det bedste.
Bemærk! Kun friske produkter er i stand til at give skålen en utrolig let smag og samtidig vække dine receptorer og giver en rigtig god fornøjelse!
Generelt er okroshka med peberrod ret tolerant over for ændringer og er klar til at acceptere næsten enhver komponent. Dette giver dig mulighed for at eksperimentere med opskriften og ikke kræver høje kulinariske færdigheder. Men der er dog nogle tricks, der vil gøre smagen af denne skål utrolig.
Hvad skal du tilføje?
- I stedet for kogt kød kan du bruge røget.
- Fisk kan erstattes af fisk og skaldyr.
- Brug ikke kogte kartofler, men stegte.
- Hvis du ikke kan lide kvass, skal du i stedet for det tilsætte den sædvanlige kefir eller fortyndet creme til retterne.
- Om sommeren er surhed i mad meget relevant, så i en kold suppe er det værd at sætte lidt citronsyre eller friskpresset citronsaft.
Bon appetit!