- madlavning regler
- Opskrifter
stikkelsbær marmelade - det er ganske let at forberede dessert, som kan gøre selv et barn. Alt der er brug for er frisk bær, lidt fritid og et par stykker af din varme til hver krukke. Lad være med at være doven og sørg for at lave en af følgende desserter, og resultatet vil ikke skuffe dig.
- madlavning Regler modsætning syltetøj, marmelade stikkelsbær er mere tæt, som det vigtigste produkt før eller efter tilberedning skal knuses.
- Til marmelade er det nødvendigt at vælge frugt med en tæt hud, moden, frisk, uden skader eller bukser.
- Normalt 5 minutter før færdiggørelsen af tilberedningsprocessen i syltetøj tilsættes en lille mængde citronsyre.
- Typisk er denne delikatesse fremstillet med tilsætning af gelatine, derefter som stikkelsbær er rig på pektin, den kunstige geldannende tilsætningsstof er ikke påkrævet.
Opskrifter af
I dag vil vi overveje flere opskrifter af syltetøj fra stikkelsbær. De er alle ganske enkle at forberede. Alt hvad der kræves af dig, er lidt tid og kræfter. Men tro mig, disse omkostninger vil være fuldt berettiget om vinteren, når du åbner en krukke lækker dessert. Lad os begynde at lave mad!
klassiske opskrift
Dette er den nemmeste løsning blank marmelade stikkelsbær til vinteren. På sit skøn, kan du tage de grønne, pink eller sorte sorter af bær - uanset dit valg, få en lækker godbid alligevel.
Forbered ingredienser:
- 1 kg friske bær;
- 1 kg sukker;
- 70-80 ml vand.
Bemærk! Den eneste ting at huske, sort krusebær i sammenligning med andre sorter indeholder lidt mere C-vitamin i sin sammensætning. Derfor, hvis du virkelig har noget at vælge imellem, så giv det en præference og forbered en nyttig marmelade af sorte stikkelsbær!
Tilberedningsprocessen.
- Frugter vaskes grundigt i flere farvande og kasseres i en kolander for at efterlade overskydende væske.
- Når vandet afløb, sættes stikkelsbærene i en gryde, tilsæt vand, dæksel og tænd ild.
- Efter 5-7 minutter skal frugten blive blød. På dette tidspunkt skal de fjernes fra gryden og gnides gennem en sigte.
- Berry masse for at vende tilbage til panden, tilsæt sukker og sæt igen på ilden.
- under konstant omrøring marmelade, vente på det til at koge, fjerne skummet, reducere udbuddet af gas til det laveste niveau, og kog i 30-35 minutter.
- Klar dessert hæld over rene glasbeholdere, luk og send til opbevaring.
Vil du gøre kogeprocessen endnu nemmere? Derefter foreslår vi at du laver sure syltetøj i en multivark. Takket være denne køkkenanordning behøver du ikke konstant at blande bæremassen, så den ikke brænder ud. Så vende vi til opskriften.
Forbered ingredienser:
- 1 kg rød stikkelsbærfrugt;
- 5 kopper sukker;
- 4 spsk vand.
Tilberedningsprocessen.
- Stikkelsbær skylles, fjern stængler og blomsterklær.
- I koppen multivarki hæld vand og tilsæt 1 kop sukker, bland.
- Tænd for "Quenching" -modus og vent på, at væsken skal koge.
- I en kogende sirupfyld bær, luk multivarkens låg og kog i ca. 15 minutter.
Bemærk! I 15 minutter tilberedning bør frugtens hud briste. Derfor er det nødvendigt at kigge under dækslet fra tid til anden.
- Når alle bærrene briste, de har brug for at dræbe i en blender, vende tilbage til masse Multivarki skål, sende dem de resterende 4 kopper sukker, rør rundt og uden at lukke låget, kog marmelade i en halv time.
Anbefaling! Hvis en dråbe syltetøj ikke spredes på en kold plade - desserten er klar!
- Varm marmelade fra røde gåsbær til at hælde på krukker og luk.
gennem en kødhakkemaskine
forberede marmelade stikkelsbær til vinteren kan være gennem en kødhakkemaskine. I modsætning til en blender grinder kølemølleen perfekt kirsebærhuden og resulterer i en ensartet masse.
Forbered ingredienser:
- 700 g kirsebærfrugt;
- 2 kiwi frugt;
- 500 g sukker;
- flere grene af frisk mynte.
Tilberedningsprocessen.
- Kirsebær vask, kiwi fri for skræl.
- Berry og frugt til at passere gennem en kødkværn.
- Overfør blandingen i en kasserolle og sæt den i brand.
- Med den mindste gasforsyning bringes indholdet af panden i kog.
- Tilsæt sukkeret, læg minten og genindfør alt til kogning.
Tip! Mint skal være bundet i et bundt, så det er lettere at fjerne det fra papirstoppen.
- Kog i 30-35 minutter.
- Mint at få og hæld varm syltetøj på krukkerne.
med appelsiner
Jam fra stikkelsbær og appelsiner - det er et minimum af økonomisk satsning og maksimal nydelse. Delikatessen viser sig meget velsmagende, og for nogle vil det virke endnu usædvanligt. Dens smag og søde og sure på samme tid, og marmeladen er fremstillet ved tilstedeværelsen af ekstremt duftende appelsiner.
Vigtigt! I denne opskrift, skal en særlig opmærksomhed skal betales nemlig appelsiner - hvis de hvide vægge ikke er helt fjernet, vil desserten smager bittert! Af samme overvejelser er det nødvendigt at udtrække alle knoglerne!
Så vi vender os til opskriften for at gøre syltetøj med krusebær med appelsin.
Forbered ingredienser:
- 1 kg frisk krusebærfrugt;
- 2 store appelsiner;
- 1-1,2 kg sukker.
Tilberedningsprocessen.
- Appelsiner vaske, en skarp kniv til at fjerne skræl med en hvid film og forsigtigt skære fileter, kassere knogler.
- Gooseberry vaske og fjerne stilken.
- Skal bær og frugter i en blender eller passere en kødkværn med en fin rist.
Anbefaling! Hvis du ikke kan lide det, når der er jam stikkelsbær gruber, kan massen tilsættes gennem en sigte!
- Tilsæt sukkeret og læg beholderen med den fremtidige papirstop på ilden.
- Bring indholdet af panden til kog, fjern skummet og kog den over lav varme i ca. 30 minutter.
- Varmemasse hæld over rene krukker og luk.
Lignende syltetøj fra krusebær kan tilberedes med en citron. Forholdet til denne delikatesse forbliver det samme - for 1 kg bær, 1-1,2 kg sukker og 2 citroner.
Med
solbær ribs og stikkelsbær - dette er en af de bedste kombinationer for marmelade. Men kvaliteten af den færdige dessert vil afhænge af den udvalgte vifte af currant.
- Perle fra krusebær og rødbessen vil være mættet med vitamin P, som er et fremragende styremiddel til væggene i blodkar samt K-vitamin, hvis evne er at øge blodproppen. Disse vitaminer er modstandsdygtige over for høje temperaturer og må ikke brydes ned selv efter langvarig madlavning.
- Perle fra krusebær og solbær er en unik blanding af vitaminerne A, C og E. Imidlertid er disse antioxidanter ret følsomme for temperaturstigning og begynder at bryde ned i nærværelse af ilt. Og hvis du vil bevare de fulde fordele ved bær, så er det bedst at ikke lave denne syltetøj, men at dække det i rå form, blot ved at tørre frugterne med sukker. Men på den anden side, hvis du har problemer med mave-tarmkanalen, skal du spise en dessert, der er blevet varmebehandlet, og de mikroelementer, der forbliver i det, hjælper kroppen med at modstå sygdommene. Derudover forbliver pektin, der er rig på gåsbær og ris, også intakt, så det taber ikke evnen til at binde og fjerne toksiner, slagge og kolesterol fra kroppen.
Forbered ingredienser:
- 1 kg kirsebærfrugt;
- 1 kg vin;
- 1 kg sukker.
Tilberedningsprocessen.
- Stikkelsbær skylles og kasseres i en kolander, for at tørre frugterne.
- Fjern ribs bær fra kviste, vask og tør.
- Vask vinranden gennem en sigte.
Anbefaling! Det vil være meget lettere at tørre vinmarken gennem en sigte, hvis den er forberedt på dette. Og du kan gøre det på en af følgende måder: Sæt frugterne i en brandsikker skål og send den til en forvarmet ovn til 200 ° C i 20 minutter eller bryg bæren i 2 minutter i kogende vand. Stikkelsbær malet i en blender eller passere gennem en kødkværn.
- Bland to bærmasser, tilsæt sukker.
- Beholderen med den fremtidige marmelade sættes i brand og koges, indtil den er fortykket i ca. 30-40 minutter, omrøres konstant og aftager skummet.
- Klar dessert spredt på krukker og tæt.
Som du kan se, er hver af ovenstående opskrifter utrolig simpel og er tilgængelig i madlavning. Kog med glæde, lav originale blandinger af bær og frugter og nyd deres usædvanlige smag. Være sund!