Korrekt forberedt mousse fra manga og tranebær skal vise sig at være blid og luftig. Penka er præget af en homogen tæthed og farvemasse, mangel på klumper og en behagelig sød og sur smag. I dette tilfælde er der ikke nogen følelse af semolina. En uerfaren smager vil finde det svært at gætte, hvad der ligger i skålens hjerte.
top 5 opskrifter
Classic
- 130 g sukker
- 70 c 30 c tranebær
- semulje
- 250 ml vand.
Vask tranebærene, klem saften med en sil. Spin vand og kog i ca. 10 minutter. I en spændt bouillon tilsættes sukker, og efter kogning sirupen - manga med en tynd dråbe.
madlavning grød mindst 20 minutter, omrøring kontinuerligt til bunden er ikke brændt, og uden klumper dannes. Når du er klar til at afkøle mankeen, slå godt med en mixer. Det er fortsat at udvide mousse på kremankami, og du kan regale gæster. Bon appetit.
Bemærk! Blender giver ikke det ønskede resultat, for at opnå dannelsen af storslået skum vil ikke fungere! Kun blender eller visp!
C tranebærsaft
Denne mousse har en mere intens smag end den, betragtes i den klassiske variant forberedelse. Stadig, denne gang kulinariske mestre foreslår at tilføje ikke kun vand til manga, men også ren tranebærsaft. Fordelen med at tilføje en ny komponent er indlysende. Det er kun nødvendigt at huske Morse's medicinske egenskaber fra denne bær. Morning
Sammensætning:
- 300g tranebær
- 300g sukker 100g semulje
- 450 ml vand.
Bærer knead i en blender eller mørtel, tilsæt 100 ml vand. Den resulterende masse tørres gennem en sigte( gaze).Kagen spredes i gryden, resten af vandet hældes, sukker tilsættes straks. Efter kogning af tranebærdyp fjernes sautépanden fra pladen, sirupen filtreres. I en klar bouillon, omrør konstant, hæld semolina. Efter 15 minutters sløvhed over en langsom ild opnås en tyk, viskøs grød. Det er godt afkølet, tilsæt friskpresset tranebærsaft og slå med en mixer.
Moussen skal vise sig at være lyserød( meget lysere end efter infusion af saft), luftig og let. Det er fortsat at sprede massen i forme og sætte det i kulden for endelig afkøling og fortykning. Mousse af tranebær med manga er klar. Det viste sig ikke kun en velsmagende, men også en nyttig skål. Børn kan lide det.
Bemærk! At slå mousse i aluminium kogegrej kan føre til misfarvning af fadet og udseendet af en smag af metal!
På Tranebærsaft
Dette er en forenklet måde at forberede en dessert på.Hvis huset har tranebærfrugtjuice, kan det hårde arbejde på at vride ud bæren fjernes sikkert.
Sammensætning:
- 2 kopper tranebærsaft
- 3 spskmanki
- granulatssukker efter smag( afhængigt af hvor meget surmor).
Algoritme for handling er ikke anderledes end madlavning grød. I det kogende vand skal du forsigtigt hælde rumpen, ofte forstyrre. Omkring 5 minutter senere sætter de sukker. Klar grød er studded, slået med en mixer indtil tæt pakket. Mousse fra manga og tranebær er lagt i forme, dekoreret med mynter eller bær.
Bemærk! Forsøg ikke at piske massen i varm tilstand. Effekten vil være beklageligt!
marmelade
Denne metode til madlavning tranebær mousse med semulje vil appellere til dem, der ikke kan lide at lave mad. Lad os sige det er lettere - en mulighed for dovne mennesker.
Ingredienser:
- semolina i mælk - 2 dele
- tranebær marmelade - 1 del
proportioner kan justeres efter smag. Betydningen af opskriften er at piske i en mixer en færdigkølet kylling med syltetøj til tilstanden af cremefløde. Jam er fortrinsvis en homogen konsistens, uden hele bær, skræl og frø.Desserten er klar. Du kan servere med kolde mælk.
Interessant! Jo længere værd mousse tranebær og semulje i køleskabet, så det bliver luftigere!
Med bananer
sødme af dessert i dette tilfælde er besluttet på ikke at sukker og bananer. Derfor skal mængden af disse ingredienser til sidst tilpasses uafhængigt til din smag.
Sammensætning:
- 150 g friske bær
- 1 banan
- 130 g sukker 50 g
- semulje
- 200 ml vand. Traditionelt
Generelle tip
At mousse semulje og tranebær var en succes, er det nødvendigt at holde sig til allerede gennemgået reglerne:
- semulje kogt i mindst 20
- minutter piskeris ingredienser ostyvshimi, i hvert fald ikke varm
- at skumme op to gange, skal du huske at sende moussekøleskab i mindst 2 timer.
øvrigt fluffiness mousse direkte afhængig af pectin indeholdt i skind af bærrene. Derfor vil mousse udelukkende på tranebærsaft være problematisk! Som
whip fløde mousse Typisk tranebær baseret på semulje fodret med mælk eller flødeskum. Det vil være nyttigt at stifte bekendtskab med nuancerne i at gøre denne kulinariske tilføjelser.
Cream er forskellige: 10, 20, eller 30 + procent fedt. Piskning er bedre at vælge den sidste mulighed - arbejdet er afsluttet hurtigere, og resultatet er lækker.
Til opnåelse flødeskum mousse til tranebær og ikke olie eller serum råmateriale sammen med retter og pisk være godt afkølet. Det bør erindres, at selv delvis frysning kan ødelægge produktet. Varm fløde vil eksfolieres, de vil kollidere i olie. Pisk fløden i portioner, i små satser. I første omgang skal mixeren være indstillet på et minimum hastighed, gradvist stigende hastighed. Rede af produktet bestemmes ved en tyk konsistens og en ende mærkbar cirkulation. Flødeskum perfekt holder formen og ikke "flyde".
Hvis det er muligt, bedre at erstatte sukker med flormelis!