- Plantegenskaber
- Hvor nyttigt er sorte bær?
- «Black Negus" i
madlavning i hjemmet haver nylig begyndte at date den grønne og sorte stikkelsbær - 'Sort Negus'Under fruiting er buskene dækket af mørke bær med skinnende hud, hvilket giver noget smukt til denne cultivar. Denne type af stikkelsbær er en mid-sæson, men selv hvis noget sent til høst, så smagen af frugten dette påvirker ikke, og bær og er hængende på grenene, bliver selv i moden tilstand.
Karakteristika planter
Bush "Black Negus" høj, grenene danner en bred "poter" og dækket med tætte stikkende torne. Dens blade er ret store, malet grønt. Denne plante er stærkt resistent over for sygdomme og tolererer godt russiske vintre, så det er ideelt til dyrkning i enhver region i vores land.
Som du kan se på billedet, er frugterne af sorte gåsbær små i størrelse. De dækker jævnt tykke skud, ikke sprækker og er modstandsdygtige over for regn. Smagen af frugt er meget rig, sød og sur, pulp og rød juice.
Hvor nyttig er sorte bær?
Som vi ved, jo mørkere og rigere skyggen af bær, jo større er fordelene ved deres anvendelse. Dette er tilfældet med Gooseberry Black Negus. Generelt svarer dens egenskaber til almindelig stikkelsbær, men med mængden af C-vitamin overstiger den betydeligt sin "grønne bror".
Bemærk! Den høje procentdel af ascorbinsyreindhold viser en skal sur smag - det er i det og indeholder en registrering mængde af dette værdifulde materiale!
Lad os finde ud af, hvad der er godt for vores helbred.
- Med brugen af denne art vil blive etableret arbejde nervesystem - dette kan hjælpe B-vitaminer og vigtige mineraler, såsom calcium, kalium, kobber, jern, iod, natrium, cobalt, zink og mangan. Vitaminer
- P og taget sig af vaskulær sundhed, øge deres vægge og derved forhindre indre blødninger, og forbedre blod.
- Folinsyre vil forhindre udviklingen af anæmi og vil sikre normal dannelse af fosteret under graviditeten.
- Vitamin A vil have en gavnlig virkning på huden.
- Pektiske stoffer bidrager til fjernelse af skadelige stoffer som tungmetalsalte fra kroppen.
- Serotonin vil give beskyttelse mod dannelse af tumorer. Anthocyaniner
- er protivoskleroticheskim stoffer, der bistår ved oprensning af kolesterol, stabilisere blodtryk og forhindre dannelse af aterosklerotiske plaques.
Takket være denne rige sammensætning af frugt stikkelsbær "Black Negus" er i stand til at vise de følgende fordelagtige egenskaber:
- afføringsmiddel;
- choleretic;
- er et diuretikum;
- antioxidant;
- genoprettende;
- er et antiinflammatorisk stof.
Desuden kan disse fordele medtage i din kost er mennesker, der lider af sukkersyge, som er karakteriseret ved en lille mængde af kulhydrater i sammensætningen og værdifuld fiber rigdom.
Vi husker også om kontraindikationer!
Men glem ikke at gåsebær "Negus" kan være nyttigt ikke for alle.
- En stor mængde vitamin C i sammensætningen kan forårsage allergier.
- Friske bær anbefales ikke til at indgå i din kost for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen i akut.
- er ikke tilrådeligt at spise disse frugter med yoghurt som deres afførende virkning vil blive øget, og dette kan forårsage diarré.
"Black Negus" i madlavning
Efter at have behandlet effekten af denne sort på vores krop, er det umuligt at ikke nævne, hvad der kan fremstilles af sort krusebær. Med utrolig tætte smag og farve, er det med rette blevet anerkendt vin bær, så opskriften på hjemmelavet vin, kan vi ikke ignorere. Derudover producerer denne stikkelsbær en utrolig aromatisk syltetøj og svinekød i kombination med det. ...mmmm. .. Men om alt i orden.
marmelade uden kogning
Dette produkt er værdifuld, fordi stikkelsbær pakket i krukker uden varmebehandling. Og det betyder, at alle nyttige ejendomme bliver bevaret fuldt ud. Det vil være et uundværligt behandler under udbrud af sæsonmæssige forkølelse - det vil hjælpe til hurtigt at overvinde en løbende næse og hoste, og hvis du begynder at bruge det på forhånd, som er garanteret til at videregive en kolde side.
Forbered ingredienser:
- 1 kg sorte stikkelsbærbær;
- 500-600g sukker.
Bemærk! Alle ved, at der for jam er sukker og bær normalt taget i samme forhold. Men pulpet af sort stikkelsbær er så sødt, at det kan spare meget på sødestoffet!
Tilberedningsprocessen.
- frugter stikkelsbær vasket i flere farvande, at fjerne stilk, blade, bær og ekspanderes derefter på håndklæde til venstre overskydende væske.
- Sæt tørbærbærbæren i en skål, dækk med sukker og gnid med en pistil til kartoffelmos.
- Når sukkeret er helt dispenseret, hæld massen over sterile krukker, dæksel med låg og læg det i køleskabet til opbevaring.
Anbefaling! Sorte gåsbær gav fremragende høst i år? Efter den samme opskrift kan du også forberede syltetøj til vinteren! Lige før du ruller det med låg, kog krukker med syltetøj i 5-10 minutter! En sådan dessert vil stå og vente på sin tur omkring 2-3 år!
Vin
Hjemmelavet vin er et af de mest populære emner produceret af egne hænder. Utvivlsomt hævder drue normalt hovedkomponentens rolle, men vores sorte stikkelsbær er ikke mindre aromatisk og saftig.
Sørg for at forberede denne vin og se selv sin højeste smag!
Forbered ingredienser:
- 1 kg sort stikkelsbær frugt;
- 1,5-2 kopper sukker;
- 1 liter vand.
Tilberedningsprocessen.
- For at starte, skal bærene indsamles fra busken. Vær ikke overrasket, det er med denne proces, at forberedelsen af denne drik begynder. Faktum er, at når man forbereder vin, er sort krusebær ikke vasket, men kun sorteret. Derfor spiller en væsentlig rolle af frugternes renhed, omhyggeligt opsamlet fra busken.
- Stikkelsbær forsigtigt mos.
- Kog sirupen - sæt gryden på ilden med vand, tilsæt sukkeret og bring det kogt. Når sukkeret er helt dispergeret, fjern beholderen fra pladen, afkøl sirupen.
- I en ren krukke hældes den masse og saft, der blev dannet under slibeprocessen, hæld i sirupen.
- Med træ knive blande indholdet af dåser, halsen af en nedskæring på dens omslag gaze eller linned klud og overførsel til et varmt sted i en uge.
Tip! Da fermenteringsprocessen vil forekomme ganske intensivt, bør krukken installeres i bækkenet. Og at saften ikke hælder ud, skal beholderen vælges på en sådan måde, når alle ingredienserne ikke optager mere end 2/3.
- Efter nogen tid, vil overfladen af pulpen stige - det er nødvendigt at fjerne en træspatel og hæld væsken i en ren beholder, som vil være en vandlås.
- Efter denne drink er efterladt på et varmt sted i yderligere 2 måneder. Om stoppet af gæring vil du blive informeret af en vandfælde.
- Ungvin filtreres og aftappes i bekvemme flasker og overføres derefter til et køligt sted i 6 uger til endelig modning.
Svinekød med "Black Negus»
Forbered ingredienser:
- 700-800 g svinekød;
- 250-300 g sort stikkelsbær;
- 2 hoveder af løg;
- 130-150 g knuste valnødder;
- 2-3 fed hvidløg;
- 100 ml cognac;
- 2-3 spsk citronsaft;
- citronskal;
- to sprigs af frisk mynte og timian;
- en knivspids af sort jord peber;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Tilberedningsprocessen.
- Skær kødet i små stykker, du kan terninger med en side på 2-3 cm. Hvis du har svinekød på benet, skal du skære det i passende portioner.
- Lav marinade - kombiner cognac med citronsaft. Mariner kød i flere timer.
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Vi skærer løgene i halve ringe, hugger hvidløgene med en kniv og steger alt i en stegepande, hvor kødet bliver bagt i ovnen.
- I en separat stegepande får kødet en gylden skorpe, skift den til grøntsager, tilsæt krydderurter, stikkelsbær, citronskræl, nødder, peber og salt.
- Beholderen er lukket med en dobbelt folie eller låg og sat i ovnen i en halv time.
- Efter 30 minutter skal du fjerne dækslet, tænde grillfunktionen i ovnen eller blot flytte tanken til den øverste hylde og sænke temperaturen til 180 ° C.
- Bages i ca. 10 minutter.
. Sort stikkelsbær er et meget taknemmeligt sortiment, både i agrariske og kulinariske termer. Sørg for at plante denne plante på dit websted, og hvert år vil det glæde dig med sin høst og vil kun gavne sundheden! Hold dig sund!