Beets blev født til ære! Grøntsager er meget mange, store, saftige. Dette er utvivlsomt meget godt, men hvad skal man gøre med en sådan afgrøde? Kælderen er ikke der, så de fleste af Buryak vil være væk. For at hjælpe i dette tilfælde, altid hjemme forberedelser. Vi foreslår at du overvejer de bedste opskrifter med en Buryak til vinteren, som giver dig mulighed for at redde den kongelige høst og give sort på bordet i den kolde årstid.
Sådan fremstilles rødbeder?
rødbeder er et produkt, der ofte unødigt undgås. Men i virkeligheden omdannes denne enkle, billige og overkommelige grøntsag til de ernæringsmæssige og helbredende kvaliteter hos mange af sine "næste kin".Beets - denne forebyggelse af kræft, tarmproblemer samt en ekstra "motor" for hjernen, som øger aktiviteten af sine celler. Hvis du bruger denne rod hver dag, kan du forbedre dit helbred betydeligt og spare en betydelig sum penge. Og bevarelsen af Buryak til vinteren vil tillade at modtage vitaminer hele året rundt. Så vi går til køkkenet.
Marineret sukkerroer
Marineret sukkerroer til vinter er ikke kun en god snack, den kan tilsættes til salater eller serveres som sideskål til kød eller fisk.
Forbered ingredienserne:
- Buryak - 900 g;
- peberrodsrod - 20 g;
- sukker - 55 g;
- citronsyre - 2 teskefler;
- vand - halv kop;
- salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen.
- Beets vaskes, fyldes med vand og koges, indtil de er kogte.
- Vi renser vores hovedbestanddel fra skrællen og gnider den på et rivejern.
- Slib peberrodsroten.
Anbefaling! Dette kan gøres på en bekvem måde for dig - i en blender, på en lille rist eller gennem en kødkværn.
- Vi vender os til madlavning af marinade - tilsæt salt, citronsyre og sukker til vandet, rør indtil de løse komponenter er helt opløst.
- Vi kombinerer rødderne med peberrod og arrangerer dem i henhold til de steriliserede krukker.
- Fyld grøntsagerne med marinade.
- I en stor beholder kog vand, sæt dåser med sukkerroer og steriliser i flere minutter.
Anbefaling! Hvis du brugte en halv liter dåse, skal du bruge 15 minutter til sterilisering, 25 minutter for liter.
- Vi sætter glassene i låg og overfører dem til opbevaringsstedet.
Beet Caviar Caviar fra Buryak - er ikke kun lækker, men også meget original. En sådan indkøb vil ikke være dyrt og vil helt sikkert bringe sorten til vinterbordet. Vi forsikrer dig, denne opskrift fortjener din opmærksomhed.
Forbered ingredienserne:
- Buryak - 2 kg;
- tomater - 700 g;
- peber bulgarsk - 330 g;
- løg - 200 g;
- hvidløg - 80 g;
- salt - 2-2,5 spiseskefulde;
- vegetabilsk olie - 250 ml;
- 9% eddike - 80 ml.
Tilberedningsprocessen.
- Beet, gned på et rivejern.
- Tomater vaskes også grundigt under rindende vand og skæres i cirkler.
- Bulgarisk peber og løg skæres af semirings.
- Vi fjerner hvidløgene fra skinken og sender det gennem pressen.
- Lad olien koge og læg løg.
- Når løget er gennemskinnelig, tilsættes dertil tomater, dæksel og beholderindholdet ragout i 5 minutter.
- Efter denne tid til at sende grøntsager paprika, vi vente alt kommer i kog og hæld eddike.
- Bland alt grundigt, tilsæt rødder, sukker og salt.
- Dæk beholderen med låg og lad dem simre på lav varme i ca. 40 minutter.
- Sæt hvidløg, rør kaviaret og hæld det over de rene, rene krukker.
- Vi rulle om dækslerne, dreje dem på hovedet, pakk dem og lad dem køle helt ned.
Beet salat
meget populær blandt husmødre, skal du bruge følgende opskrift salat Buriak til vinteren. Det er sundt og meget velsmagende. Lad os lave mad.
Klargør ingredienserne:
- Buryak - 1-1,2 kg;Løg pære - 500 g;
- vegetabilsk olie - 75-80 ml;
- salt - 0,5 spiseskefuld;
- 9% bordseddike - 50 ml.
Tilberedningsprocessen.
- betale primært opmærksom på den vigtigste ingrediens - rense roerne og gnid det på et rivejern buryachnoy.
- Dernæst fjerner vi løgene fra skålen og skærer det i halve ringe.
- Vi kombinerer grøntsager i en beholder, hæld olie og eddike, tilsæt salt og sukker.
- Alle omhyggeligt blandes og efterlades i 12 timer.
- Når blandingen er infunderet, skal den overføres til pladen og koges over lav varme i 20 minutter.
- Vi overfører også hurtigt den varme salat til rene krukker og ruller dem op med låg.
Påfyldning til borscht
forberede Barshchou optankning med roer til vinteren - en æressag for hver familie. Er du trods alt enig i, at det kan være mere behageligt end at nyde en rig sommerborschik om vinteren? Desuden er det en besættelse, der ikke tager mere end en halv time at forberede denne skål med tankning.
Al denne charles charme er, at den kan lægge de fleste ingredienser til borsch. Med andre ord er alt, der er ved hånden, klar.
Forbered ingredienserne:
- Buryak - 3 kg;
- tomater - 1 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- hvidkål - store gafler;
- løg - 5 hoveder;
- Bulgarsk peber - et pund;
- sukker - 250 g;
- 9% bordseddike - 200 ml;
- salt - 4 spiseskefulde;
- vegetabilsk olie - 250 ml.
Tilberedningsprocessen.
- Grøntsager vaskes grundigt i rindende vand.
- Løg, tomater og paprika finhakket.
- Buryak og gulerødder frigives fra skrællen og skæres i en stor rivekniv.
- Små ristkål.
Anbefaling! Indkøbsprocessen kan accelereres meget, hvis fødevareprocessoren bruges til at male produkter.
- En gryde med en kapacitet på mindst 8 liter er fyldt med grøntsager.
- Hæld olie og eddike, tilsæt sukker og salt.
- Alt grundigt blandet og stuvet på lav varme i ca. 20 minutter.
- Hot påfyldning er lagt på rene dåser og rullet op med omslag.
Barshchou kål
Buriak for borscht til vinteren kan koges til en anden opskrift.
Forbered ingredienser:
- sukkerroer - 1,4-1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- selleri rod - 200 g;
- gulerødder - 1 kg;
- peber bulgarsk - 1,4-1,5 kg;
- persille er en stor flok;Dill - et stort bundt af
- ;
- salt - 3 spsk.
Tilberedningsprocessen.
- Til at begynde med er grøntsager grundigt vasket og rengjort.
- Vi sender tomaterne gennem en kødkværn eller slib den med en blender.
- Bulgarsk peber revet med små strøer.
- Gulerødder, rødbeder og selleri gnides på et rivejern.
- Grønne vaskes i meget rindende vand og finhakket.
- I en stor gryde skal du tilføje tomaterne og sætte den på ilden.
- Stew tomater med en minimal gasstrøm i 10 minutter.
- Tilsæt derefter rødbeder, gulerødder, selleri, grøntsager, salt og gryderet i yderligere 15 minutter.
- Den klare dressing er hurtigt dispenseret fra steriliserede krukker og rullet op.
Som du kan se, er konservering af en Boeryak til vinteren ikke en besværlig forretning, og endnu billigere. Gør dine lektier med glæde, og de vil helt sikkert give dig en lækker smag og en række menuer om vinteren.