mest populære måde stikkelsbær forberedelser til vinteren er dets konservering af fødevarer - syltetøj, marmelade og andre søde sager. Men du ser, de er langt fra universelle, for eksempel til at fylde dumplings og tærter, disse emner er ikke egnede. Hvad skal jeg gøre? Her kommer til redning en almindelig fryser! Og straks opstår der et andet spørgsmål - er det muligt at fryse jordbær? Faktisk kan frost udsættes for absolut nogen bær. Og hvis dette sker i overensstemmelse med alle reglerne, så vil de værdifulde stoffer i frugterne blive bevaret i det største omfang.
naturligvis efter deres smag stikkelsbær udbytter duftende hindbær og jordbær, men indholdet af C-vitamin er den i stand til at få dem til at konkurrere, hvilket gør stikkelsbær og fortjener sin popularitet. Desuden er denne bær rig på vitamin P, pektiner og jern. Og denne sammensætning gør det muligt at bruge disse frugter som et fremragende genopretnings- og anti-kold middel.
Indstillinger til frysning
Så hvordan fryser man gåsbær? Først og fremmest skal det bemærkes, at kun gode frugter skal fryses - de skal være modne, hele og ikke rotte. Selv om bæren begynder at forværres, skal den kasseres.
Vigtigt! Husk at frosne bær ikke kan optøes og sendes tilbage til fryseren! I dette tilfælde vil hun miste alle sine vitaminer og endda smag! Vælg derfor først en beholder, hvor delen vil være optimal til fremtidig brug.
Følgende indefrysningsmetoder kan vælges:
- i bulk;
- med sukker;
- i sukker sirup.
Frosne hellebær i bulk
Princippet med denne metode er meget enkel.
- Gå igennem gåsbær, fjern stængler og rester af kegler.
- Skyl bær og fold dem i et dørslag til glas overskydende væske, og derefter lægge på et håndklæde.
- Frys kammeret med madfilm eller pergamentpapir.
- Spred på hendes tørrede bær i et lag.
Anbefaling! Prøv at holde en lille afstand mellem bær, ellers kan de holde sammen!
- Luk fryseren og tænd "Deep freeze" -tilstanden. I forskellige køleskabe kan navnet på denne funktion variere - temperaturreguleringen skal være mindst -23 ° C.
- Efter cirka to timer, fjerne bærrene og hæld dem med plastikposer eller containere, frosne frugter vil gemme hele tiden tilbage.
Frosne stikkelsbær i sukker
Denne metode er også helt almindeligt, og for at udføre, ud over den stikkelsbær har brug for at bestanden op sukker.
- Gå igennem, vask og tør frugterne.
Vigtigt! Stikkelsbær skal helt tørre ud!
- I en stor beholder eller en gryde hæld bærrene og tilsæt sukker - for hvert kg stikkelsbær du har brug for 300 gram sukker.
- Bland beholderens indhold.
- Vask plastikbeholdere, tør og fyld dem med stikkelsbær i sukker.
- Tæt tætning og overfør til fryseren til opbevaring. Sådanne
stikkelsbær, frosset i en sukkersirup
Den tredje måde er også ganske enkel og ikke kræver, at du enhver tid eller lønomkostninger.
- Følg frugterne og rengør dem grundigt.
- Kog tyk sirup fra sukker og vand.
- Ordne bær i små plastbeholdere, og hæld dem med sirup.
- Send stikkelsbær til fryseren. I de første to dage skal beholdere med bær holdes åbne, og kun på tredje dag skal de lukkes med låg.
Anbefalinger og råd
Fryse stikkelsbær - det er ret simpelt og hurtigt. Men der er kun nogle få anbefalinger om denne proces:
- til frysning er bedst egnet til gule og grønne sorter;
- må ikke opbevare bær nær kød, fisk og andre produkter, der kan udstråle en intens smag. Ellers vil stikkelsbær absorbere alle disse lugte;
- omfatter funktionen "Deep Freeze", helst en dag før bærene er anbragt i fryseren, og sluk for den, og indstilling af normal tilstand skal være en dag efter frysning;
- ved en konstant temperatur på -18 ° C til -23 ° C kan frugten opbevare omkring 8-10 måneder, men hvis den ikke falder under mærket -8 ° C, bør holdbarheden ikke overskride 3 måneder;
- afrimningsprocessen anbefales at udføres gradvist og skifte frysebønnes krusebær i køleskabets fælles rum;
- til fremstilling af kompote eller grød af bær kan ikke optøes, men placeres direkte fra beholderen i en pande.