Marineret majs: dåse i cob og korn

Marineret majs er meget velsmagende og let at tilberede. Det kan bruges hele året rundt, og tilsæt korn til salater og forskellige varme retter eller serveres som garniture. Majs kan selvfølgelig blive frosset eller tørret, men stadig i dåseform vil det være meget mere saftigt og interessant. Høstet korn hjemme og cobs i deres egenskaber og kvaliteter overgår butiksprodukterne, som ofte ikke har de mest nyttige tilsætningsstoffer.

Marineret majskolber

Marinere ønskelige unge mejeri ører med velformede korn af sukker sorter. Forberedelsen af ​​sådan majs vil tage meget mindre tid end den modne.

Uden eddike

Vi skal bruge sådanne ingredienser:

• små cobs;
• liter vand;
• 15 g salt.

Vi frigiver majs fra blade og fibre, skyll under rindende vand. Vi sætter en gryde på komfuret, hæld i vand, læg Kochanchiki ud og kog dem i 5-7 minutter efter kogning. Ved hjælp af støj tager vi majs fra vandet og lader det stå på fadet for at afkøle det.

Madlavning marinade: I en liter vand opløses saltet og koges. Sluk for gasforsyningen og fjern panden fra pladen.

I rene tørre dåser lagter du cobs og hæld marinaden op til toppen. Vi lægger en stor beholder på ilden, lægger en trellised liner på bunden, hæld vand og steriliser majs i krukker i en time. Vi rulle opbevaringen op, vend den på hovedet og læg den i et tæppe. Når krukkerne med indholdet er helt afkølet, skal de overføres til et køligt sted til opbevaring. Med

eddike Forbered produkter:

• flere unge kochanchiki majs( 1 liter);
• spisesked sukker;
• en halv spiseskefuld salt;
• 2 spiseskefulde eddike.

I denne tilberedningsindstilling behøver du ikke at forkoge cobs. Vi frigiver dem fra blade og fibre, skylles grundigt under rindende vand og sætter dem i krukken toppe til toppen. Hæld salt, hæld den angivne mængde eddike, tilsæt sukker og hæld alt op til toppen med koldt vand.

sterilisering majs bred kapacitet i en time, derefter straks forseglet og afkølet ved stuetemperatur under et tæppe og sende til opbevaring i en kælder eller kælder.

Bemærk! Takket være eddike erhverves majs marineret i denne opskrift en behagelig, let skarp smag!

Spicy

Vi skal bruge:

• 550 g majs;
• tsk eddike;
• spisesked salt;
• et par laurbærblade;
• en og en halv liter vand.

Vi frigiver kochanchiki fra bladene, fjern fibrene og skyll majsen under rindende vand. Vi lægger det i en kasserolle og koges på medium varme i en kvart time. Vi kommer ud af vandet og køler det på en plade.

I mellemtiden forbereder vi marinade: I denne mængde vand opløses saltet og koges.

I bunden af ​​den steriliserede krukke, 3 liter i volumen, laver vi laurbærblade, tilsættes eddike og majskål. Fyld alle med kogende saltet vand, dæksel med låg og send det til sterilisering. Efter 40 minutter fjernes krukkerne fra kogende vand og rulles straks.

Med grønne

Produkter der skal fremstilles:

• unge humle;
• frisk persille;
• frisk fennikel;
• blade af vin;
• 3 spiseskefulde eddike;
• spisesked salt;
• et par spiseskefulde sukker.

Skyl den rensede majs og skær den i små stykker - skiver. Fold dem i en kasserolle og kog i 30 minutter.

Vigtigt! Vandet, hvor majs blev kogt, hæld ikke ud - det vil være nyttigt for os, når vi forbereder marinade!

I bunden af ​​de steriliserede krukker lægger vi en gren af ​​friske grønt og et stykke vinrød, toppen af ​​den skårne majs. Vi sætter alt meget tæt. Gør

marinade: en halv liter vand, hvori kogte cobs, tilsættes specificeret mængde af sukker og salt, bring det i kog, hæld derefter eddike og straks fjernes fra varmen. Fyld hot marinade majs i krukker, dæksel med dæksler og steriliser alt i 40 minutter med en svag koge.

Bemærk! Denne gang er beregnet til at blive steriliseret halvliters dåser, når mængden er større end tiden forlænges - enlitersglas for ca. en time, polutoralitrovye ca. 1 time og 20 minutter.

Efter steriliseringen er dåserne rullet op, vendt på hovedet og lad afkøle ved stuetemperatur. Vi opbevarer køligt.

syltede majs korn

Syltede majs kerner er gode, fordi de er mere komfortable ingrediens under yderligere brug. De behøver ikke længere at være adskilt fra hovedet - bare åbn krukken og tilsæt produktet til opskålen.

Søde korn

• 700 g majskerner;
• liter vand;
• et par spiseskefulde sukker;
• spiseskefulde salt.

Ved hjælp af en skarp kniv skærer vi majs fra ørerne, sætter dem i en kolander og koger i kogende vand i fem minutter.

Gør marinaden: Lad vandet koge( du kan tage en, hvor du blancherede kornet) og tilsæt sukker og salt til det.

Halv-liter krukker steriliseres over dampen, lad dem tørre og fylde med ¾ af volumenet med kornene. Fyld med en varm marinade, der ikke når topkanten med ca. en centimeter. Vi dækker med låg og steriliseres i kogende vand med en minimal gasforsyning i 2-3 timer. Vi ruller opbevaringen og lader det køle ned og drejer halsen ned.

korn med grøntsager

Marineret majs med grøntsager - det er en klar dressing til supper og andre retter, som er sikker på at komme i handy i vinteren. For at forberede det skal du:

• 800 g korn;
• lille courgette;
• et par bulgarske peberfrugter;
• to gulerødder
• 5 ærter af sød peber;
• spisesked salt;
• 4 spiseskefulde eddike.

Fjern fra øre af majs og kog dem i vand i 20 minutter. Hæld dem i en skål. Gulerødder skales og skæres i små terninger. Bulgarisk peber og courgette vaskes under rindende vand og også hakket med en lille terning. Forberedte ingredienser blandes med kornkerner og fyldes dem med stiliserede krukker. Vi sætter et par ærter af sød peber.

marinade madlavning: en gryde hæld halv liter vand, tilsæt sukker og salt, bring det i kog, tilsæt derefter eddike og straks fjernes fra varmen. Hot marinade hæld vegetabilsk blanding og dække lågene.

Steriliser i 1-2 timer og straks kork om vinteren. Marinere

Tips og tricks Hvis

1. majs, vil du marinere, var perespevshey, så skal du koge det lidt længere. Forøg den angivne i opskriften madlavningstiden skal være to gange eller endda tre gange, afhængig af produktets blødhed.
2. adskille korn fra kolber vil være meget lettere, hvis de er på forhånd holde et par minutter i kogende vand og derefter at skylle med koldt vand.
3. til konservering er garanteret ikke at eksplodere, skal steriliseres ved 2-3 gange, og først derefter forseglet til opbevaring.
4. Til opbevaring af syltet majs anbefales det at vælge et mørkt, køligt sted. Hvis du planlægger at holde bankerne i lejligheden, så prøv at sætte dem, hvor sollyset ikke falder, for eksempel i et lagerrum eller i den nederste kabinet af køkkenelementer.