Kalorindhold og fuld biokemisk sammensætning af majs

Corn - er en af ​​de ældste korn, som oprindeligt blev dyrket i Mexico. I deres hjemland er guldkål altid blevet dyrket på en ret stor skala. Hvad er årsagen til dette? Først og fremmest på grund af at denne plante er meget uhøjtidelig, men fordi den er ideel til det lokale klima og giver rig høst selv under dårlige vejrforhold. Derudover gør det høje kaloriindhold i majs og dets høje næringsværdi det muligt at håndtere følelsen af ​​sult hurtigt.

Takket være sin unikke sammensætning, kan kornet hurtigt genoprette strømmen og give stor ladning

energi kemiske sammensætning

Corn er rig kemisk sammensætning, som indeholder vigtige for den menneskelige krop stoffer. Takket være dem er dette produkt i stand til at bringe betydelige fordele for vores helbred og giver meget hurtigt en følelse af mætning. Det er denne ejendom, som denne korn er berømt for.

Først overveje, hvor meget 100 gram majs indeholder bzhu:

• kulhydrater tegnede sig for den største del, og deres andel er ca. 22%;
• proteiner i dette produkt er meget mindre - kun 3,3%;
• fedt - op til 1,5%.

Desuden er lidt mere end 7% til fødefibre, 10,3% for vand, 1,2% for aske. Det bliver således indlysende, at majs er et højt kulhydratprodukt, der hurtigt og permanent mætter kroppen.

Bemærk! En høj procentdel af kulhydrater gør majs meget nærende, og derfor, hvis du har overskydende vægt, bør du bruge det med forsigtighed!

Hvis vi taler om hvor mange kalorier i majs, afhænger det først og fremmest af dets mangfoldighed. Kalorie dem, der er mest rige på kulhydrater, det er omkring 130 kcal pr 100 g Men de fleste sorter, som dyrkes i vores land, det varierer i intervallet 100-123 kcal pr 100 g, men de betydelige bekymringer kun kogt produkt. Kaloriefattige råfrugt er meget højere og når 365 kcal per 100 g

Y dåse majs, at bruge den uden en sirup, hvori det blev bejdset, kalorieværdi per 100 g er ca. 115-119 kcal.

Med moderat brug dåse majs og kogt kroppen får en forholdsvis stor del af de værdifulde elementer uden skade på tal

Men lad os "drop" dybere og udvide majs i mindre komponenter.

Vitaminer

Corn er kendt for sit høje indhold af sammensætningen ifølge B-vitaminer blandt dem:

• vitamin B1, thiamin hvis anden navn - ca. 0,38 mg;
• vitamin B2, kaldet riboflavin, dets fraktion er 0,2 mg;
• vitaminer B3 og B5, som også kaldes pantothensyre - 0,42 mg;
• vitamin B6, kaldet pyridoxin - 0,62 mg;
• vitamin B9, repræsenteret af folat - 19 mcg.

Ud over disse vitaminer, som er indeholdt i majs, såsom A( RE) i en mængde på 11 mikrogram, a-caroten i gennemsnit 39,5 mikrogram betacaroten i gennemsnit 0,75 mcg lutein + zeaxanthin i gennemsnit 999,5 g,vitamin E( TE), eller alfa-tocopherol, - 0,5 mg vitamin K eller phylloquinon, - mindre end 0,3 mikrogram af vitamin E( NE) - ikke mere end 3,63 mg.

Mikro- og makro

Nu kom turen til voice komponenter af majs fra det periodiske system. Blandt makroelementerne:

• kalium, som er til stede i mængden af ​​en koloni på 285 mg;
• phosphor 210-300 mg;
• andelen af ​​magnesium er 125-128 mg;
• svovl - 114 mg;
• silicium - 60 mg;
• af chlor - 54 mg;
• natrium er noget mindre - ca. 35 mg;
• calcium en lille brøkdel - ikke mere end 7 mg.

Hvad angår sporstoffer, blandt dem:

• omkring 2,7 mg jern;
• ca. 2,21 mg zink;
• i størrelsesordenen 314 μg kobber;
• 15,5 μg selen;
• 0,48 mg mangan.

Aminosyrer

Som led i majs følgende aminosyrer er til stede:

• væsentlige - arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptophan, phenylalanin;Udskifteligt
• - alanin, asparaginsyre, glutaminsyre, glycin, prolin, serin, tyrosin, cystein;
• fedtholdige - Omega3 og Omega6;
• mættet fedtpalmitinsyre og stearinsyre;
• monoumættet fedt - palmitolsyre og oliesyre;
• flerumættet fedt-linolsyre og linolensyre.

Tilføj majs i salater, supper og hovedretter, og det vil bringe din krop en enorm fordel

Fordele hovedkomponenter

Den kemiske sammensætning af majs, er det tid til at gå videre til det vigtigste punkt - hvad det er nyttigt og hvad egenskaber udstyre sine vigtigste komponenter.

1. Thiamin er et af de vigtigste enzymer involveret i kulhydrat og energi metabolisme. Det er han, der giver vores krop en stor del af energi. Med sin mangel kan alvorlige forstyrrelser i nervesystemets funktion, fordøjelseskanalen og også hjertet og blodkarene udvikle sig.
2. Riboflavin giver det normale forløb af redoxreaktioner og hjælper vores kroppe af at opfatte farver og tilpasse sig hurtigt i mørke. Med sin mangel forværres hud og slimhinder ofte, og normal følsomhed over for lys og skumring er forstyrret.
3. Pyridoxin er hovedhjælperen i vores nervesystem. Det hjælper immunsystemet til at beskytte kroppen mod de skadelige virkninger af faktorer, der forårsager stress og overeksponering. Hertil kommer, at dette stof fremmer metabolisme af tryptophan og normaliserer homocysteinniveauet. Med et lille forbrug af pyridoxin reduceres appetitten, huden forværres, og anæmi udvikles gradvist.
4. Vitamin PP tager en aktiv rolle i redoxprocesser relateret til energimetabolisme. Med sin mangel er normal hudnæring forstyrret, gastrointestinal funktion forværres og nervesystemet lider.
5. Kalium regulerer vand, elektrolyt og syrebalance og er ansvarlig for den normale adfærd af nerveimpulser.
6. Iron giver transport af ilt til hver celle i vores krop og overvåger løbet af oxidations-reduktionsreaktioner. Med sin mangel udvikler hypokromisk anæmi, atrofisk gastritis, træthedsproblemer, kan myokardiopati forekomme. Magnesium
   
   
   
7. , en del af majs, giver energi metabolisme, deltager i proteinsyntese og opretholder normale niveauer af visse makronæringsstoffer, især kalium, calcium og natrium. Dens mangel er fyldt med udviklingen af ​​hypertension og forskellige hjertesygdomme.
8. Fosfor er involveret i energi metabolisme, mineralisering af tænder, knoglevæv og til justering af syre-base balance. I tilfælde af utilstrækkelig indtagelse kan anoreksi, rickets og anæmi udvikles.
9. Mangan er en af ​​de vigtigste byggere af bindevæv og knoglevæv. Det hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen og deltager i syntesen af ​​nukleotider - stoffer, der spiller en vigtig rolle i informationsprocesser, der finder sted inde i celler og energi metabolisme. Dens lave forbrug fører til øget skrøbelighed af knogler, lipid og kulhydrat metabolisme er forstyrret.
10. Kobber er nødvendig for den normale metabolismen af ​​jern, hjælper med assimilering af proteiner og kulhydrater. Tilfører ilt til alle væv i vores krop. Ved dens mangel forstyrret den normale dannelse af skelettet, hjerte og vaskulære system og udvikler bindevæv dysplasi.
11. Zink er et vigtigt stof, der tager en direkte rolle i syntesens og desintegrationen af ​​bju. Med sin mangel observeres der ofte anæmi, sekundær immundefekt udvikler sig, seksuel dysfunktion og levercirrhose. Overdreven zink forstyrrer den normale absorption af kobber, hvilket også fører til udviklingen af ​​anæmi.

Majs er en kilde til vigtige biologisk aktive komponenter, som har en forskellig virkning på vores krop. De hjælper med at fungere ordentligt for mange organer og systemer og forhindrer udviklingen af ​​forskellige sygdomme. Medtag dette produkt i din menu og være sund!