De mest usædvanlige desserter: marmelade fra ingefær

marmelade ingefær traditionelle i vores land er ikke, fordi det for os, dette rod - en eksotisk produkt. Men på trods af alt i de seneste år var det denne form for arbejde, der fortjente værtenes særlige opmærksomhed og i en rekordtid fik enorm popularitet. Lad os lave mad i en utrolig god oplevelse!

Ginger syltetøj? Og hvorfor ikke?

mest lækre delikatesse

Der er flere opskrifter på syltetøj af ingefær - for enhver værtinde altid ønsker dets oprettelse var den mest lækre, og så forsøger at tilføje til den traditionelle sæt af noget nye produkter. Derefter vil vi overveje flere variationer af denne dessert og begynde selvfølgelig med den enkleste - fra klassikerne.

klassiske opskrift

For at forberede denne delikatesse du har brug for omkring 230-250 gram frisk krydret rod 1 moden citron og et halvt kilo sukker. Som et resultat af denne enkle sæt af produkter, du får det bedste fra søde, nogle krydret marmelade, der vil overraske din smag og alle husstande, og de mest sofistikerede desserter gæster.

1. Skyl ingefæren forsigtigt og fjern huden af ​​den.
   

   Tip! Ginger har en meget tynd hud, og derfor er det mere bekvemt at fjerne det ikke med en kniv, men med en ske!

2. Skær den skrællede rod med tynde skiver - op til 2 mm tykt, læg dem i en dyb plade og fyld med koldt( helst kogt) vand.
3. Dette stykke skal stå i mindst 2 dage, så den brændende rod vil miste sin skarphed og blive egnet til dessert. I dette tilfælde skal skålens indhold drejes tre gange om dagen og ændres med vand. Efter den angivne tid tager vi vores ingefær og fortsætter med at lave syltetøj. Citron
4. godt vasket, for dette kan du bruge en pensel eller hælde kogende vand over frugten - skræl den skal rengøres grundigt fra den mindste forurening. Vi skærer det med tynde ringe eller halvringe - ca. 2 mm i tykkelse.
5. Skyll ingefær skiver, tilsæt citron og sukker til dem. Alle blandede.
   

   Anbefaling! Arbejdet skovl i dette tilfælde skal passe på ikke at bryde de tynde skiver, som blev skåret i skiver produkter. Det er ønskeligt, at de bevarer deres form.

6. Vi laver opvasken med ingredienserne i ca. en time. I løbet af denne tidsperiode bør sukker helt sprede og danne en sirup.
   
   
   
7. Sæt alt i en gryde til madlavning syltetøj( sammen med sirup) og lad det koge med en lille gasforsyning. Når ingredienserne opvarmes, blandes forsigtigt med en træspatel og sørger for, at de ikke går i stykker og brænder.
8. Når syltetøjet er kogt, skal du koge det i en kvart time og straks fjerne det fra pladen. Vi forlader det ved stuetemperatur i flere timer - i denne tid skal desserten helt afkøles, og ingefærrotten skal gennemblødes med sød og sur sirup.
9. Den afkølede gryde med syltetøj er returneret til ilden og kogt igen med konstant omrøring. Koge om en kvart time og derefter afkøle det på bordet. Denne proces skal gentages 3-4 gange. Som en følge heraf, ringe af ingefær skal blive gennemskinnelige - ligesom kandiserede frugter, anbragt i en sirup.
10. Efter slutkogepunktet marmelade straks hældt i sterile beholdere( hot!), Sealed og overført til opbevaring.

Classic syltetøj med ingefær og citron har en utrolig rig smag, en piquant ostrinka og et behageligt øm citrus-søde notat.

Ginger marmelade - et perfekt supplement til den varme te og hjemmebagte kager i foretrukne

vinter aften med tørrede abrikoser

Ginger marmelade med tørrede abrikoser - en dessert, som er værd særlig opmærksomhed. Dens smag er uforlignelige med noget - denne frugtagtige noter og en lille hyggelig skarphed og syrlighed og delikat sødme. Og alt dette i en lille krukke. Så for udarbejdelsen af ​​denne utrolige delikatesse brug 230-240 gram ingefær, 300 g sukker, en kop tørrede abrikoser og citron eller appelsin.

1. for at bevare erhvervet den nødvendige sødhed, og, vigtigst, ømhed og ingefær handle på den ovenfor beskrevne måde: vasket, skrællet, skåret i tynde skiver, hæld vand og lad på et køligt sted i 2-3 dage. Hver dag skifter vi vandet og blander det.
2. Efter afslutningen af ​​infusionstiden skal du aftappe ingefærsvandet og skylles igen.
3. tørrede abrikoser gennemvædet i flere timer, er vandet drænet, vasket og skåret vilkårligt.
   

   Bemærk! Mange husmødre foretrækker at skære hver tørrede abrikos i to dele. Hvis du ikke vil se for store stykker i syltetøj, makter du mindre!

4. sprede ingefær skiver i en gryde til at forberede den marmelade, tilsæt hakkede tørrede frugter og sukker. Lad blandingen stå i flere timer før dannelsen af ​​sirup. For at gøre denne proces hurtigere kan du hælde lidt vand i panden - ca. 100 ml. Efter et par timers
5. skib gryde på komfuret, og bring i kog ved svag varme. Glem ikke at røre massen forsigtigt med en træspatel, så den ikke brænder. Efter 10-15 minutter efter kogning skal du slukke for ilden og lade vores fremtidige krukke helt afkøle.
6. Returner beholderen til komfuret og kog desserten i ca. en kvart time. Som i det foregående tilfælde gentager vi denne procedure 3-4 gange. På sidste omgang, når massen af ​​bylder, hæld det i citronsaft( eller orange), og det hele blev omrørt.
7. Vi distribuerer varme delikatesse af de steriliserede glas, tæt forseglet og definere for opbevaring i kælderen.

På grund af at der er tørrede abrikoser i syltetøj, bliver smagen særligt mild. Denne kislinka skinner perfekt sukker sirupens ginger aroma og sødme. Desserten selv har en behagelig solskin farve, så selv i koldt vejr giver det varme og sommerstemning.

Serveres ingefær marmelade med tørrede abrikoser i små beholdere til te, tilføje i kager og diverse desserter, og lige til frisk knækbrød

Med æbler

Apple marmelade med ingefær er velkendt for enhver smag, men det er suppleret med en krydret gejst - den mest unikke smagingefær. Skal vi prøve?



til fremstilling sådan dessert vi brug kilo modne æbler, små ingefær - omkring 6-7 cm, 750 g sukker, 300 ml vand og saftigt modne citron.

1. Vask æbler, fjerne dem fra huden, fjern frø og frø bælg pulpen skæres i små skiver - 1 cm tykke.
2. Citronen skylles med kogende vand eller vaskes grundigt med en børste. Fjern hele zest og presse saften - vi behøver ikke mere end 2 spiseskefulde. Juice er strøet med æbler, så de ikke bliver mørkere.
3. Sukker er forbundet med vand og koges i ca. 5 minutter. I den varme sirup tilsættes æblerne og bringes alt til kog. Sæt citronskal, revet på et fint revet ingefær og under konstant omrøring, over medium varme i igen vi bringe alt i kog.
4. nedsætter gasstrømmen til minimummærket og kog marmelade i en åben pande i ca. 2 timer og derefter hældt i varme steriliserede glas.

Jam fra æbler og ingefær er unik - det er sædvane for den type af æble marmelade, men hvis du åbner krukken, da det bryder ud af en usædvanlig livlig aroma af ingefær.

Apple marmelade med ingefær - en uforglemmelig smag og smag! Har du prøvet det?

få nyttige anbefalinger

marmelade Ingefær har par funktioner at huske på enhver kvinde.

1. Først og fremmest vedrører smagen af ​​den færdige dessert - den er altid krydret i ingefær konserves. Således bliver det universelt, som det er egnet til bagning, og er perfekt kombineret med is og kan bruges som et tilsætningsstof til mulledvin.
2. Ginger, tilsat syltetøj, gør det til et glimrende middel mod hoste, kolde og andre kolde symptomer. Af denne grund i lavsæsonen er denne dessert simpelthen uerstattelig.
3. For marmelade er det nødvendigt at købe unge rotlinger af ingefær, dem, hvor hoveddelen( central) er svagt udviklet. Dette skyldes det faktum, at dets fibre er meget grove. Til dessert kræves kun sideskudd - deres hud er tynd, og kødet er ømt. Samtidig skære rygsøjlen, sørg for at denne hårde kerne ikke kommer ind i desserten - brug helst toplaget, der ligger direkte under huden.
4. For at bevarelsen skal stå godt kan den steriliseres med allerede lukkede låg. Det vil være nok 10 minutter i kogende vand.