Gæster er allerede på tærsklen! I denne meddelelse er det vanskeligt at skræmme den virkelige husmor, som hun havde i pantry nødvendigvis lagt op et par krukker af lækre snacks, som i løbet af få minutter kan du dække en anstændig tabel. Opskrifter af disse marinader og pickles er en ægte arv af familienavnet og overføres fra bedstemor til barnebarn. De formår at overraske gæsterne og arrangere en lille familieferie blandt den grå hverdag. I dag vil vi forberede marineret stikkelsbær, hvis opskrift kan blive en ægte "guldreserve".Denne forretter supplerer perfekt kødretter, og smagen af sprøde saftige bær, selv i en kølig vinter, vil tage dig på varme sommerdage. Lad os begynde at lave mad!
Sådan marineblåbærbær?
Vi er alle vant til det faktum, at fra bær kogte meste desserter - syltetøj, marmelade osv Derfor marinering stikkelsbær virker usædvanligt, især hvis det endelige produkt vil fungere som en salt snack. .Men når du først har prøvet dette stykke kulinariske kunst, vil du forberede gåsbær på nøjagtig samme måde og på ingen anden måde.
Og lad i dag hjemmelavet pickles er ikke på mode, lad os sige, at det er meget lettere at købe en færdig på det lokale supermarked - hver ægte husmor ved, at der ikke gemmer produkter i en krukke ikke kan sammenlignes med virksomhedens hjem. Spørg din bedstemor, hvis hun beklager den tid, der bruges til at forberede pickles, og hun vil sige nej. Og bare for at besvare nogen af os, fordi det er rart på en kold vinter aften at åbne en krukke med hendes stikkelsbær, bær sprød putter i munden og luk øjnene i nydelse. Krydret, varmt og sur smag samtidig med denne snack er den perfekte ledsager til enhver kød eller fiskeretter, som om på randen af en pludselig vil der være kære gæster, sådanne stikkelsbær perfekt klare rollen som en lækker forret!
Stikkelsbær med hvidløg
Syltetøj med hvidløg rulles uden sterilisering, hvilket forenkler madlavningsprocessen. Denne snack kan opbevares tilstrækkeligt lang tid - indtil næste sæson. Det er nok at sætte krukker på et køligt mørkt sted og åbne dem efter behov.
Ingredienser til en halv liter krukke er som følger:
- stikkelsbær - pr. Volumen af en halvliter krukke;
- sød peber - 2 ærter;
- sort peber - 2 ærter;
- nelliker - 2 kasser;Hvidløg -
- - 8 lobula;
- Laurelblad - 1 stk.
- spisestue 9% eddike - 2 spsk;
- salt - 1 spiseskefuld;
- sukker - 3 spsk;
- vand 0,5 liter.
Vigtigt! Hovedhemmeligheden i denne opskrift er, at det er nødvendigt at vælge tætte store bær, du kan endda lidt under moden. Ellers vil i stedet for crunchy frugter i krukken flyde compotemassen!
Lad os begynde at lave mad.
- Vi sorterer ud bærene og skærer halerne fra to sider ved hjælp af små saks. Derefter gennembores hver frugt med et tandstikker på flere steder.
- Tag de steriliserede krukker og sæt hvidløg, kirsebærblade, nelliker, peber og laurbærblade på bunden.
- falder i søvn til toppen af stikkelsbær.
- Madlavning marinade: Vi forbinder sukker, salt og vand, bring denne blanding koge og straks hæld i krukken. Vi dækker med låg, vi lægger et tykt håndklæde på toppen og lader det stå i 10 minutter.
- Dernæst hældes marinade i en gryde og igen koges.
- Vi hælder eddike i krukken, tilsæt marinade og tæt kork til fremtidig brug.
- Syltede krybbær til kød er klar!
Tip! Hvis du ikke kunne finde kirsebærblade, så kan de erstattes med solbærblad!
Gooseberry
salt syltede stikkelsbær følgende opskrift omfatter ikke hvidløg, men smagen af det færdige fad fra dette ikke bliver værre.
Forbered produkter:
- tætte stikkelsbær - 1,4-1,5 kg;
- blade af kirsebær eller vinmark - 8-10 stk.
- tørrede fedter - 12-14 kapsler;
- peber duftende - 12-14 ærter;
- sukker - 7-8 spsk;
- salt - 1,5 spsk;
- essens eddike 70% - 3 teskefulde.
Hvordan laver man mad?
- Vask frugterne af stikkelsbær, fjern haler og blade.
- Fyld bær med halv liter krukker, top med fedter, sød peber og 2 vinblad.
- Bring vandet til kog og hæld det på krusebær i krukkerne.
- Efter 5 minutter drænes vandet fra dåserne i en gryde, vi tilføjer en håndfuld kirsebær eller vinblad og koger i ca. 5-7 minutter.
- Fjern bladene fra marinade, tilsæt 1 glas vand, salt, sukker og bring det tilbage til kog.
- Fyld saltlage med stikkelsbær og efter 5 minutter fusionere igen i en gryde. Igen bringe marinade til kog, tilsæt eddike og fyld bærene. Rul straks låget op.
Sørg for at prøve at lave sådan en pickle - denne skål vil ikke forlade nogen ligeglad! Det er trods alt bevist, at husholdningsbeskyttelse, kogt med kærlighed, ikke kan sammenlignes i kvalitet med ethvert butiksprodukt! Bon appetit!