Varianter af madlavning lækre retter med boghvede pasta

Boghvede pasta kan findes i handelen i form af lange nudler, og i form velkendt for os "skaller" spiraler og "horn".Traditionel opskrift til fremstilling omfatter hvedemel boghvede og. Men der er en anden mulighed - glutenfri, når en ingrediens optræder kun mel fra boghvede umalet og vand.

lidt om produktet fordele

Ingredienser boghvede pasta er næsten helt gentager sig selv struktur umalet. Det:

• mineraler - jern, calcium, kalium, magnesium, zink, selen og phosphor;
• vitamin PP og B-vitaminer;
• proteiner, der let absorberes af kroppen;
• kulhydrater.

Med denne sammensætning boghvede nudler er ganske nyttigt. De fører til normale stofskifte, forbedre blodcirkulationen, en positiv effekt på blodtælling og ikke efterlader en følelse af tyngde i maven.

Bemærk! Pastaprodukter fremstillet af boghvedemel alene, er mere nyttigt end deres kombinerede udførelsesform omfatter hvedemel. Sådanne produkter ikke indeholder gluten, og derfor kan være i kosten af ​​mennesker med glutenallergi!

anbefalinger

forberedelse Som det kan ses af titlen på pasta, er de baseret på formalet til mel Boghvede umalet. Hvis du koge nudlerne i et hjem, derefter til boghvedemel skal altid tilføje en lille mængde af hvede, ellers vil du ikke lykkes. Dette skyldes det faktum, at ingen gluten, der gør det muligt for dejen at holde formen i boghvede at være klistret.

Med hensyn til brugen af ​​boghvede pasta, i sin rene form uden tilsætningsstoffer de normalt ikke spiser. For at få et helt måltid og mere velsmagende, til pastaen er at tilføje andre ingredienser, såsom grøntsager, fisk, skaldyr, fjerkræ, eller en tyk sauce.

Kog boghvede pasta er meget mindre tid end hvede - som regel det tager kun 4-5 minutter. Men hvis du stadig steger dem sammen med andre komponenter, derefter givet til kogepunktet et minut og et halvt, ikke mere.

Opskrift boghvede nudler boghvede nudler

gøre derhjemme er ganske enkel. Inventory, som du har brug for det - det er bestyrelsen, kagerulle og kniv. Men for at rulle og skære dejen nem at bruge og alligevel bruge specielle maskiner. De kaldes lapsherezkami.

Bemærk! Med dette værktøj, du laver dejen tyndt nok, og det narezhete identiske strimler!

Ingredienser:

• 450 g boghvedemel;
• 150 g mel;
• 270 ml vand.

I en stor skål eller bare på et skærebræt finkæmme boghvede og hvedemel, rør og tilsæt små portioner af vand, begynder at ælte dejen. Så snart du føler, at det er blevet tæt og bøjelig nok vand.

Bemærk! Vand kan have brug for lidt mere eller mindre end angivet i opskriften!

fortsat ælt dejen indtil da, indtil det ikke komme ud af eventuelle luftbobler. For at gøre dette, kan det være flere gange for at tvinge forlade bestyrelsen. Den samlede æltning tid vil være omkring 10 minutter.

Når dejen er klar, vi flytter det i en skål og lad i omkring femten minutter, så det er en smule "hvilede".Efter den angivne tid knivspids off af det samlede beløb lille stykke om et barns knytnæve, gør ham en kugle og rul ud i et tyndt lag - det bør få næsten gennemsigtig. Skær det resulterende lag af nudler. Drys med mel.

Bemærk! I denne form, kan boghvede nudler opbevares i køleskabet i cirka fem dage! I

kasserolle bring i kog vandet, og lidt af sin prisalivaem udelade nudler. Kog indtil de er møre, derefter spredt på et dørslag, tilsæt lidt olie og rør.

retter med boghvede pasta

I de følgende opskrifter, du kan bruge færdiglavede( shop) boghvede nudler, og nudler, du gjorde dig selv.

Med svampe og grøntsagspudel

Ingredienser:

• 100 g pasta;
• 100 g mushroom;
• pære;
• gulerod;
• et par broccoliblomstrer;
• aubergine;
• bulgarsk peber;
• greener - basilikum, persille, dill;
• olie( bedre end olivenolie).

Pæren rengøres, skæres i fire dele og rives. Gulerødder vaskes, skrælles og skæres i tynde plader. Aubergine skæres også i små strimler, lægges i en skål med vand, tilsæt lidt salt og lad i en kvart time for at forlade bitterheden. Efter denne tid skiller vi æggeskiverne i en kolander og venter til det overskydende væske forlader. Bulgari peber skåret i strimler, svampe - vilkårligt broccoli er sorteret i små blomster.

Fry svampe, og derefter alle grøntsager indtil en rødbrun. Tilsæt en halv kop varmt vand og gryderet i 10 minutter. Krydr med salt. Klargør, indtil væsken er fuldstændig afdampet.

Kog pastaen til halvkogt og kasseres i en kolander. Vi spred dem til grøntsager, vi tilføjer fint hakket grønne. Vi blander og holder ild stadig kun et par minutter.

Med kylling sojasovs

Ingredienser:

• 370 g pasta;
• 200 g kyllingefilet;
• en halv pod chili peber;
• 100 g strengebønner;
• små gulerødder;
• et par spiseskefulde sojasovs;
• spiseskefuld smør;
• sesamfrø.

Vi vasker kyllingefiletet, skærer fedtet og skærer kødet i tynde strimler. Smør smørret i en stegepande og steg kyllingen i den. Vi tilføjer gulerødder, skåret med brusochkami, en strengbønne og nogle tynde ringlets af chili. Efter fem minutter, hæld i sojasovs, bland det godt, dække det med låg, reducer gasforsyningen. Pasta

kog indtil halvdelen i saltet vand, vasket med en salatslynge og spredes i gryden til kyllingestykkerne. Vi koger på lav varme i ca. fem minutter. Serveret på en plade, bestrøget med sesamfrø.

Cremen sauce med tofu

Ingredienser:

• 280 g pasta;
• 170 g tofu;
• pære( bedre rød);
• spiseskefedt;
• 210 ml rømme
• et par spiseskefulde sojasovs.

Med pærerne fjernes skindene og finskåret. Hæld tofuosten med en skarp kniv i små terninger.



Vi laver pasta i saltet vand indtil halvt kogt, kasseres i en kolander og vaskes.

Opvarm gryden, smør et smør på det og send løgene til gylden farve. Hæld i sojasovs, spred pastaen og ved konstant omrøring forberede alt i 5 minutter. Vi hældes sur creme, gryderet i et par minutter og fjern det fra ovnen.

Serveres varmt og tilføjer terninger af tofuost.

Hvis du tilberede mad ved hjælp købt boghvede pasta, så er du nødt til at koge dem ifølge pakke retninger. Dette skyldes, at producenterne kan tilføje stivelse eller alger til produktet, hvilket vil påvirke tidspunktet for dets forberedelse.

Boghvede pasta kan du koge nogle grøntsager, kød, tilføje dem til supper eller bare stege med fed hvidløg i vegetabilsk olie. Den sidste varianter af madlavning vil lave en original snack fra en nudel.

Bon appetit!