Hvidløgspile gør salater og andet kurser mere originale og velsmagende, perfekt kombineret med kød, kartofler, pasta og ris. Men ikke mange ved, hvordan man sylter pilens hvidløg til høst til vinteren. Faktisk er det nemt og enkelt. Derudover kan du ved lave økonomiske omkostninger samtidig få en uafhængig snack og en fremragende krydderier til forskellige retter.
Vigtig korrekt indsamling
succes fremtidig indenlandsk billets er i høj grad afhængig af rettidig indsamling af hvidløg pile. Du skal i hvert fald forstyrre dem, ellers behøver du ikke at vente på store hoveder af en nyttig grøntsag.
Men ikke alle pilene er egnede til mad. De er kun gode og velsmagende, når de har en mørkegrøn farve, og deres blomsterstand er endnu ikke dannet, men kun blevet skitseret. Ellers er hvidløgets pile for grove, fibrøse og hårde i opvasken.
traditionelle måde at lave mad
der ønsker at forberede syltede hvidløg pile, kan du foreslå følgende simple opskrift, der er sikker på at blive en af favoritterne til hver familie.
Så de samlede pile skal vaskes ordentligt under rindende vand, så der ikke under nogen omstændigheder er jordstykker tilbage på dem.
Råd: vask råmaterialet til høstning bekvemt i en kolander under rindende vand, hvilket hjælper med at blande indholdet af opvasken med hånden.
Derefter skæres pilene til en længde på 5-7 cm, så de er nemme at spise. Og let definerede knopper på unge pile bør ikke fjernes, de er helt egnede til mad.
Pre-steriliserede små dåser. I bunden af hver løgne ligger 5-8 ærter af sød peber, og også på anmodning af 1 løvblad. Disse krydderier gør smagen af snacks endnu rigere og mere interessant.
Banker tæt fyldt med hvidløgspyler og hældes med kogende vand. Lad i 2-3 minutter, hvorefter vandet drænes i en pande til madlavning marinade.
I marinade til 1 liter vand tilsættes:
- 2 spsk stort salt;
- 1 spiseskefuld sukker;
- 1 tsk eddikesyre.
Tilberedte dåser hældes med kogt saltlage, dækket af låg. Derefter er en steriliseringsproces nødvendig. Halv liter krukker steriliseres nok i 3 minutter, liter - 5 minutter. Derefter rulles lågene op, og dåsene bliver vendt om og pakket ind i et tæppe, indtil det køler helt ned.
Alt, snacken er klar! Det er kun at placere det på et køligt mørkt sted.
Et par interessante opskrifter
Du skal mindst få mindst en smule snacks fra hvidløgs pilene, men om vinteren går det på hurra med stegte eller kogte kartofler. Som en "hemmelig" ingrediens kan syltede hvidløgspile føjes til forskellige retter. Lad os give nogle eksempler. Kødsovs
syltede hvidløg pile spaghetti
- Tag 0,5 kg svine- eller oksekød, skåret i tern og stegt i en lille mængde af vegetabilsk olie i en gryde med konstant omrøring.
- To store pærer skæres i halve ringe og tilsættes til kød. Der er 2 gulerødder skåret i strimler.
- Hvis der er en saftig radise i huset, kan den også skæres i strimler og anbringes i en kedel.
- Tilsæt derefter 2 ternede søde bulgarske peberfrugter.
- I sidste sæt sætte syltede hvidløgspile( 200-300 g).
- Salt, sort jord peber, tomatpasta tilsættes til smag.
- 0,5 liter vand hældes.
- Dernæst koges alt under låget på lav varme, indtil det er klar.
- Serveret med spaghetti eller pasta, dekoreret med greens.
I sparegrisen af de bedste opskrifter, der bruger syltede hvidløgspile, er der skarpe retter tilberedt. Og her er en af disse interessante og enkle retter.
Omelette med hvidløgsindpakket pile
- 3 æg tages og grundigt slået med en gaffel med en knivspids salt.
- 0,5 glas mælk blandes forsigtigt med æggene.
- En lille mængde vegetabilsk olie hældes på den opvarmede stegepande og 150 g syltede hvidløgsklyven ligger ned.
- Ægblandingen hældes straks ud fra toppen.
- Stegepanden er dækket af et låg, og omelet koges over lav varme i ca. 5 minutter.
- Serveret både varmt og koldt.
Selvfølgelig skal husmødre for at diversificere familiemenuen være nødt til at vedtage de foreslåede opskrifter. Derudover er de hvidløgs syltede pile ikke kun usædvanligt velsmagende, men også ikke mindre nyttige end tænderne hos en favoritgrønsag.
Video om hvordan man syltet hvidløgspile: