Har du nogensinde prøvet kød med bæresaus? Aromatisk, sød og sur, krydret sovs vil gøre rigere og mere interessant smag af stegt, shish kebab eller fåreben. Det er bare umuligt at forblive ligeglade! Forbered sådanne saucer af krus, blomme og blomme, men et specielt sted i madlavning tager en sovs af stikkelsbær. De elsker ham for sin smukke farve, lyse duft og pikante smag med ekstraordinære friske noter.
Optagning af en opskrift
Sådan tilberedes en sovs fra krusebær? Faktisk er intet lettere. Selv en håbende elskerinde kan nemt klare opgaven. Så døm for dig selv.
Shish kebabsauce
Skyl og tør drysebæren med en blender. I en halv liter af den resulterende puree tilsættes en teskefulde korianderfrø gnides i en mørtel, 3 store hvidløgskliver, passeret gennem en presse og 1 dessertsked bordseddike. Tilsæt salt og peber til din smag. Det er også rart at tilføje et lille bundt fint hakket basilikum. Bland godt.
Serveres sauce fra stikkelsbær til shish kebab eller andet kød. Er med stor glæde!krydret krydret
Halvgulbærgås gennem en kødkværn sammen med 200 g bitter rød peber, 50 g urter og 300 g hvidløg. Tilsæt 50 g salt og så mange pundede valnødder. Stir.
En varm sovs lavet af stikkelsbær er i stand til at tilfredsstille alle, der elsker varmt, perfekt kombineret med frisk brød og varme retter.
Derudover forbereder mange kokke ofte gåsebæresaus med hvidløg og dill. Det er bedre for ham at tage nogle umodne bær med en stærk surhed, for det er sådan, hvordan det bliver smagere.
Krydder "Zvenigorod"
Tag et kilo krusebær og 200 g duftende grønne dill, vasket, overskydende vand tørres. Renset med 300 g hvidløg.
Alle komponenter er jordet i en kødkværn, blandet. Sausen hældes over små krukker. Skålens hals er dækket af pergamentpapir, og krydderiet sendes til opbevaring i køleskabet.
Tip. Til denne opskrift, tilbered sausen fra grønne krusebær, så bliver det overraskende smukt, som om smaragd i udseende.
Sauce til søde retter
Det siges at denne sauce er lavet af gåsbær fra Larissa Rubalskaya selv, og hun er ikke kun kendt som en berømt digter, men også som en vidunderlig værtinde.
- 0,5 l af stikkelsbærsaft;
- 40 g stivelse;
- 150 g rødbær;
- sukker til smag.
Bland sukker med stivelse og fortynd forsigtigt med spændt saft, sæt på lille ild, omrøring, så der ikke er klumper. Bring til en aktiv koge. Fjern sausen fra pladen, tilsæt de tilberedte hele bær. Prøv og tilsæt sukker, hvis det er nødvendigt.
Sauce "Enhver favorit" til vinteren
1 kg vasket stikkelsbær hæld lidt vand, kog indtil blød og gnid gennem en stor sigte. I Berry puree tilsættes 1 dessert ske med stort salt, 100 ml æblecidereddike, en teskefuld sød peberkorn og 1 glas sukker. Tænd i ilden, kog i 4 minutter. Sour-sød sovs fra stikkelsbær er klar, det er stadig at udvide det på sterile krukker og tæt forsegle det.
Krydderier "Al Tkemali"
Traditionel tkemalevyy sauce er lavet af en bestemt slags blommer, men med den sædvanlige blomme er for sød. Men de dygtige værtinder fandt en vej ud og forberedte Tkemalis yndlingssauce fra havenbærbær.
Special Tkemali
For 1 kg røde gåsbær skal du bruge:
- granulat - 2 spsk;
- salt - 1 spiseskefuld;
- koriander, timian og dill - over et lille bundt;
- hvidløg - 2 fedter;
- rødbitter peber - ½ pod;
- jorden koriander - 0,5 tsk. Krusebær vask, varm i en gryde. Når det bliver blødgjort, skal du tørre gennem en sigte. Kage til at smide ud. Tilsæt salt, sukker og kog i 7 minutter. Tilsæt hvidløg, peber, grønne med bunter og koriander presset gennem pressen. Kog det. Hæld eddike essensen med en hastighed på 0,5 tsk. Pr. 1 liter sauce. Uddrag greens og peber, kog i et øjeblik og hæld i sterile krukker, rull op.
skal huske på, at tkemalevy sauce af røde stikkelsbær er særligt glad for mænd. Hvorfor er det så lækkert!
Tkemali "For kære»
1 kg puré af røde sure stikkelsbær tilføje en lille krukke krydderi shopping 'adjika' og 600 gram sukker. Omrør, kog i 15 minutter, derefter cool. Tilsæt 400 g hvidløg passeret gennem crush. Rør og læg på krukker. Må ikke steriliseres, opbevares i kulden. Salt til smag før servering.
Tkemali afstikkelsbær Som du kan se, stikkelsbær sauce er let at bygge hjælp foreslåede opskrifter. Derudover kan du straks koge udbudskød med en usædvanlig sauce.
anden retter stikkelsbær
Roastbeef
1 kg unge oksekød rist salt. Lav på kødets overflade en skarp kniv med lavt indsnit. Nederst
gryde hæld 2 spsk smeltet smør eller olivenolie, læg kødet ovenpå stikkelsbær tildele en kop( du kan bruge den frosne vinter).Så er du nødt til at sætte i en gryde kraftigt opvarmet ovnen og lad kødet grundigt brunet, basting fra tid til anden handler saft. Efter en time
blandet med 100 ml halvtør hvidvin med 1 kop bouillon( tilgængelig fra terninger) og citronsaft 1, hæld i en gryde og lad det simre i yderligere 20 minutter.
Tilbered kogt grillen på fadet og hæld såsen tilbage i gryden. Garnér med frisk krusebær.
Duck med bær
2/3 kop stikkelsbær fylde, fylde randen af ribs eller frosne tranebær. Slib bær med 1 tsk sukker.
Inde og uden den forberedte ænder slagtekroppen gnide salt og allehånde, først fylde bærrene, og i den resterende plads til at skubbe hårde skiver sure æbler. Sæt karkassen i en dyb bageplade med bagsiden ned, drys med vand.
Bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun, og sprinkler ofte med bouillon med opvarmet fedt. Serveres, garnering med Mos kartofler eller smuldrende boghvede grød.
Afslutningsvis præsenterer vi ordene fra den førnævnte Larissa Rubalskoy: "Food - en reel kreativitet" Så hvad du gør med glæde, idet armene på vores lækre opskrifter.
Video modtagelse af en vidunderlig skål med stikkelsbær: