Stikkelsbær - kulturen i Rusland er populær og giver ganske, selvom ikke alle spiser friske bær villigt. Og oftest kager husmødrene fra "nordtryk" marmelade. Utvivlsomt er det usædvanligt velsmagende, med behagelig surhed. Men nogle gange er høsten så god, og syltetøjet er allerede forberedt i de kommende år, at spørgsmålet opstår, hvordan man stadig kan bruge dine yndlingsbær. Og hvorfor ikke lave mad i dette tilfælde compose af stikkelsbær - en vidunderlig drink til både en familie middag og et festligt bord.
Hvad er fordelen ved compote foran andre drikkevarer?
Selvfølgelig er hjemmekompot meget mere nyttigt end butikssaft og frugtdrikke og endnu mere limonader. Når alt kommer til alt, vil den tilberedte drikke kun omfatte naturlige ingredienser uden et antydning af syntetiske farvestoffer og skadelige konserveringsmidler. Desuden gør teknologien til fremstilling af kompotter dig mulighed for at redde mange nyttige stoffer i bær og frugter, for eksempel kalium, hvilket er meget vigtigt for helheden af hele kardiovaskulærsystemet.
Hjemmelavet drik er også fantastisk til baby mad;Derudover vil børn aldrig nægte at nyde de bær, der er bevaret i den.
Compote slukker tørst i varmt vejr, vil glæde frugt og bær friskhed om vinteren. Hans rigelige drik hjælper med at nedbringe varmen og besejre forkølelsen. Og hvis gæsterne uventet ankommer, vil krukken i spisekammeret vise sig at være meget nyttig til en venlig fest.Preliminær forberedelse af produkter
For compote, der ikke er svejset til opbevaring, kan du tage de mest almindelige, små, halvgrønne eller omvendt de modne stikkelsbærbær. Det vigtigste er, at de er rene, uden mug eller rot.
Meget forskellige krav til bær til bevarelse. Om vinteren bør kompotiet gå de største, smukke, stærke og elastiske frugter. Det samme gælder for andre frugter og bær, som ofte tilsættes til krusebær for at forbedre smagen og forbedre farven og smagen af drikken.
Summer soft drink
Så, hvordan man laver compose af stikkelsbær, er ikke til opbevaring, men for at slukke tørsten i en varm sæson? Det er meget enkelt. Det tager 4 liter vand at tage ca. 800 g bær og 1 glas sukker. Alt kog, køl og drik til din egen fornøjelse.
Det er godt at tilføje til gåsebæren enhver anden frugt eller bær, der er lige ved hånden. Original komposit af stikkelsbær med mynte. Det er især forfriskende i varmen.
Drikke "Soft cool"
- Vand - 3 l;
- stikkelsbær( helst lidt umodne) - 500 g;
- pebermynte - 1 kvist;
- sukker - 150 g.
Vand bringes i kog, smør mynte ind i det, sluk for ilden. Lad stå i 30 minutter. Drys en kvist af mynte og kassere, og smør kog sammen med sukker. Hæld bærene og vent til kog igen. Fjern fra varme og kølige. Kan serveres med is.
Også velsmagende og duftende fås compote af stikkelsbær med appelsin. Og her er hans opskrift.
Drikke til livskraft
1 orange skåret i skiver, blød i en time i 1 liter koldt vand. Strain. Tilsæt 6 spiseskefulde sukker til det orange vand. Kog det. Hæld 1 kop stikkelsbær, bring koge. Cool og dræne igen.
Vinter blank
Kog kompot af stikkelsbær i vinteren ganske enkel, foruden sine tids-testede opskrifter på succes. Vi tilbyder de mest interessante af dem.Drikke "Kirsebær" uden kirsebær
Denne originale kompot af sort currant, irgi og krusebær til vinteren efter din smag minder meget om kirsebær.
For at forberede det, skal du udfylde en steriliseret tre-liters krukke 1 kop vaskede bær irgi, 1 kop halv kop stikkelsbær og solbær. Tilsæt den samme 1 kop sukker og hæld den med kogende vand. Luk låget til dåse. Vend banken og dækk med et quiltet tæppe, indtil det køler ned.
Tip. Når compote fremstilles uden sterilisering, skal frugt og bær blancheres. Det vil sige, sænk det i 2-3 sekunder i kogende vand. Det er nemt at gøre med en metalstop.
Raspberry fornøjelse
At dømme efter navnet, er det let at gætte på, at dette er en kompot af stikkelsbær og hindbær. Det vil kræve:
- sukker - 900 g;
- stikkelsbær - 3 beholdere med 0,8 liter;
- hindbær er to af samme kapacitet.
den bank, der blev udført målinger, oprindeligt fastsatte stikkelsbær, hindbær og derefter, som det er mere blødt og rynket let. Top er hældt over 5 el.sukker skeer. Hæld kogende vand. Banker er dækket med låg og steriliseret ikke mere end 10 minutter fra vandets kogepunkt, lågene ruller op.
Apple compote med stikkelsbær
- Vand - 1 l;
- æbler - 2,5 kg;
- krusebær mørk farve - 1,3 kg;
- sukker - 500 g
æbler, skåret i kvarte uden en kerne, lå blandet med stikkelsbær i ren enlitersglas. Hæld varm sirup. For at gøre det skal du hælde vand i panden, tilsæt sukker og kog i 5 minutter.
Fyld dåserne med metaldæksler og monter dem i en beholder med vand. Steriliser i 15 minutter. Derefter tæt forsegles, skrues op og ned. Komplet af æbler og stikkelsbær klar!
Tip. For at holde vinteren compote en lang tid smukke farve, skal du tilføje 2-3 gram citronsyre til sukker sirup. Citronsyre
driksukkersaft "Citrus smag»
Denne kompot af stikkelsbær citron giver en meget komplet, så det skal fortyndes med vand før brug på 1: 1.
Steriliserede tre-liters dåser er fyldt med blancherede gåsbær med kvart. Et lag citron er lagt på toppen med en skræl, men uden grober. Alt er fyldt med sirup. Banker ruller op.
For en sirup pr. 1 liter vand tages 1 kop sukker. Det koger i 5 minutter. Kirsebær
+ stikkelsbær
i 10 halvliters dåser forbruges 1,5 kg kirsebær med gruber og stikkelsbær.
Tilberedt frugt blandet med dåser fyldt med varm sød sirup med 30% koncentration. Banker er dækket med låg og steriliseret ved 100 ° 15 minutter. Så er de hermetisk forseglede.
Advarsel. Komposit af kirsebær og krusebær til vinterbutikken ikke mere end et år. Og de ting er, at udtrykket af drikkevaren opbevaring reducerer stoffet, en del af kirsebær gruber, kaldet amygdalin. Splitting, dette stof danner en hydrocyansyre, som er meget farlig for menneskekroppen.
Drink "Lettere at intetsteds»
I de tre-liters krukke sætte 2 kopper stikkelsbær og solbær. Top med et glas sukker med et objektglas og kast 5 omhyggeligt vaskede vinblad. Hæld forsigtigt stejlt kogende vand og rul med det samme. Ryst krukken for at opløse sukkeret. Vend om og pakk om.
Alle de foreslåede opskrifter er meget enkle og kræver ikke store økonomiske omkostninger. Men drikkevarer er meget lækre og selvfølgelig usædvanligt nyttige. Kog dem med glæde!