På måder at opbevare tranebær i hjemmet

Høst af tranebær høstet. Opbevaringsrummet blev genopfyldt med en ny batch af frugt og marmelade. Der er dog stadig mange nyttige bær. Det er nødvendigt at beherske et simpelt spørgsmål, for at finde ud af, hvordan man kan gemme tranebær derhjemme. Frisk produkt er fuld af vitaminer og værdifulde mikroelementer. Opgaven er ikke at miste et enkelt milligram af nyttige stoffer.

Generel information

Når du vælger et produkt i butikken, er det værd at evaluere udseendet af friske tranebær. Nyligt plukket bær bør være elastisk, ubeskadiget, mættet rødt. Helt moden og hård høst i lang tid at spare vil ikke lykkes. Grønne tranebærer vil ikke bringe glæde til enten smag eller helbredende egenskaber. Derfor bør valg af bær kontaktes ansvarligt og købe frugter af medium modenhed.

Interessant! En god tranebær springer som en bold, hopper bogstaveligt over overfladen af ​​bordet. Dette er det rigtige valg.

Uanset den foretrukne oplagringsmetode skal tranebær sorteres ud. Blade, grene, umodne frugter og andet affald er vigtigt at fjerne. Burred, knuste bær til at udskyde for frugt eller marmelade og helt modne tranebær at vaske til videre behandling.

Bemærk! Bergen indeholder benzoesyre - et naturligt konserveringsmiddel af produkter. Denne komponent forhindrer udseende af bakterier eller skimmel. Due benzoesyre tranebær ikke kræver sterilisation eller anvendelse af yderligere konserveringsmidler.

Frisk bær hele året

Opbevaring i vand

Denne metode anvendes til høstning af bær i industriel skala. Det er dog let at reproducere hjemme. Så i plastik eller plastik hældes rene tranebær og hæld det med afkølet kogt vand.

Langsigtet opbevaring vil selvfølgelig føre til mætningen af ​​bærene med væske, gøre produktet vandigt, men dette påvirker ikke tranebærens gavnlige egenskaber.

Om vinteren producerer den en duftende fyldning til bagning, mousse eller mors. Under alle omstændigheder er smagen af ​​friske bær fundamentalt forskellig fra bevarelsen til det bedre.

Bemærk! Denne variant af opbevaring af tranebær er god, fordi der kan lægges retter i køleskab eller på en loggia eller i en kælder.

Frysning

Til dato er chokfrysning den eneste mulighed for langtidsopbevaring af fødevarer uden tab af næringsstoffer.

Denne metode hjælper med at holde tranebær til vinter i perfekt stand. Der er ingen specielle tricks. Bærer er traditionelt håndteret, fjernelse af krøllede, forkælet frugt. Vask forsigtigt under rindende vand. Tør godt på et håndklæde eller serviet. Fold i glas, plastikbeholdere eller plastikposer og sendes til fryseren.

til bær ikke holde sammen, vi kan på forhånd arrangere dem på en bageplade, skærebræt eller en container i et enkelt lag, sende den i fryseren i en time, og derefter at samles i pakken. Derefter med videre anvendelse i kurset vil man ikke sidde fast sammen masse, men hele og uhærlige frugter.

Bemærk! Det er ønskeligt at gemme tranebær del for stykke. Får frosset produkt, det bruges uden rester. Ellers er der risiko for at forkæle smagen og udseendet af bær.

Tranebær med sukker

Denne måde at høste bær på vinteren er kendt i lang tid. Mistresser maler årligt hindbær, vinmarker med sukker og rengør i køleskabet. At holde tranebær i denne form er ingen undtagelse. Det er nødvendigt at slibe en lige mængde frisk frugt og sukker( fx gennem en kødhakkemaskine, blender), foldet puré i en steriliseret glasbeholder, den tæt lukker låget og sætte kulden.

Dette er et fremragende værktøj til bekæmpelse af forkølelse og pålidelig beskyttelse mod svækket immunitet.

Interessant! Der er opskrifter, hvorefter rene hele frugter placeres i steriliserede beholdere i små portioner, og sukker hældes mellem dem. Det vil sige, at tranebæren, dækket af et hvidt konserveringsmiddel, forbliver intakt og ubeskadiget.

Opbevaring op til 3 uger

Hvis du ikke behøver at spare tranebær for en hel vinter, kan du fortsætte som følger. Uviklede tørbær i en skål eller pose sendes til et køligt mørkt sted. I køleskabet i 2-3 uger med produktet vil der heller ikke ske noget. Sandsynligvis vil en lille del af de beskadigede bær blive forværret, men den store vil forblive i sin normale tilstand.

Bemærk! Kulinske eksperter siger, at holdbarheden af ​​vaskede bær falder.

Hvordan vælger man et frosset produkt?

Markedet er fyldt med frosne tranebær af forskellige emballager. Indledningsvis anbefales det at tage så mange bær som det ville blive brugt ad gangen. Det er ikke nødvendigt at opbevare til fremtidig brug. Efter at have overtrådt tætningen af ​​emballagen, vil det ikke være muligt at opbevare produktet i lang tid.

Når du køber tranebær i butikken, skal du føle pakken godt. Alle bær skal let adskilles fra hinanden. Hvis der i hjemmet i en skål ligger en spredning af rubinperler i frosten og ikke en lyserød isflise, så har tranebærene en gang underkastet en chokfrysning i et vakuum. Ellers kan du tale om den forkerte teknologiforarbejdning, opbevaring af varer i strid med reglerne og dens gentagne afrimning.

Hvordan opbevares tømte tranebær?

Hvordan skal man være i en situation, hvis kun en del af frosne bær blev brugt til at forberede fadet? Vil du få resten af ​​tranebær i mindst et par dage? Ja. Det vigtigste er ikke at fryse det igen.

Den første metode siger, at bærene blot tilsættes til en glasbeholder, forseglet og sat i køleskab. Perioden er 2-3 dage.



Den anden måde er at suge den optøede bær i vandet. Tæller på varigheden af ​​opbevaring er ikke nødvendig, men om en uge vil tranebæren holde nogle af næringsstoffer og frisk smag. I løbet af denne tid skal du finde ud af, hvad du skal lave af dyrebare frugter.

Bemærk! Temperaturbehandling berøver desserter af vitaminer og essentielle mikroelementer. Vær opmærksom på opskrifter, der ikke kræver madlavning af tranebær.

Tørring

Tørret abrikos fra tranebær er en fremragende tilsætning til korn. En sød tand ingen sidevand til tørrede bær og behøver ikke. Hvorfor tørrede abrikoser? Bare tranebær på sukker er meget sødere og smagere end bare tørret i ovnen.

Hold denne slags bær kan være lang nok. Det vigtigste er ikke at tillade udenlandske lugt og fugt til produktet.

For at forberede tørrede abrikoser har du brug for sukker og vand( i forholdet 1 × 1).Cranberries hæld kogesirup, lad i 6-7 timer. Kast bærene i en kolander. Den søde væske koges igen og hældes på tranebær.

Efter afkøling( 7 timer) udskilles bærene igen fra sirupen med en sigte og lægges derefter på et bagplader.

Tørring af tranebærene i ovnen, du skal overvåge processen. Korrekt kogte tørrede abrikoser er ret elastiske, men ikke klæbrige og ikke crunchy. Brutte bær tyder på tørring af råvarer. Næste gang tranebæren findes i ovnen, er det bedre at afkorte.

Selvfølgelig, og dermed høstet tranebær til vinteren, er det ikke nødvendigt at tale om brugen af ​​produktet. Men forsøger en utrolig velsmagende tørret abrikoser, glemmer undertiden alle andre kvaliteter af produkter. Hvorfor ikke?

Video for at hjælpe med at fryse tranebær: