Er det nyttigt eller skadeligt asafoetida? Resultatet af receptionen er meget uventet!

asafetida eller ferule stinkende - græsklædte kultur af familien paraply. Anlægget når en højde på to meter og har et omfattende rodsystem. Fra

latex krydderi af jordstængler fremstillet med samme navn, som er karakteriseret ved en stærk, ubehagelig lugt. Trods dette hjælper Ferula ildelugtende mod mange sygdomme og bidrager til genoprettelsen af ​​fysisk styrke. I dag vil vi overveje de nyttige egenskaber og kontraindikationer af asafoetida, såvel som dets egenskaber.

planter

karakteristisk smag og lugt af homeland

asafoetida betragtes Asien( Afghanistan, Iran, Indien), hvor det er meget populært i folkemedicin og madlavning. Planten er en flerårig, men frugter giver en gang om 10 år. I folket hedder det "ferule stinkende", "Ferula dårlig ånd."Sådanne interessante kælenavne blev bestemt for asafoetida ikke tilfældigt.

krydderi har en skarp, ulækkert smag, og lugt til tider overskrider lugten af ​​hvidløg. Aromaen er vedholdende og dens flygtighed: Det gennemsyrer tøj, hænder, rum og retter. Lige påtrængende og smag Ferula ildelugtende. Det vedvarer i munden hele dagen og lænker sig ikke til vand eller alkoholopløsninger eller tandpasta. Derfor er kun nogle få der bliver løst for brug af asafoetider.

mærkeligt: ​​Når sprøjtes ind i fadet, krydderi mister sin ubehagelige smag kvaliteter, og præsenterer ham med en krydret, unik smag, som ikke vil være i stand til at spille nogen anden krydderi. I

harpiks Faktisk at komme ud af den mælkeagtige saft af rødderne af asafoetida krydderi, går i 2-3 måneder. Da planten kun vokser i højlandet, sendes hele ekspeditioner til indsamling. Fra rødderne af en busk kan du samle op til 1 kg harpiks( mælkesaft).

Klar asafoetida( krydderier) er de små korn af gul farve er forbundet med hinanden en lys gul masse. For at dæmpe en skarp lugt, har resinet omdannet til et pulver blandet med rismel. Kemiske sammensætning

saft ekstraheret fra rødderne af planter, i kontakt med luft, omdannes til en gul gummi, der derefter blev formalet til et pulver. I denne form vises ferulaen ildelugtende indenfor madlavning.



Dens kemiske sammensætning er ringe:

• Harpikser( ferulinsyre) - 60%;
• Kulmonoxid - 35%;
• Æteriske olier - 10%.

Det er på grund af manglen på mineraler, krydderi skade kroppen ikke kan. Dets obsessive aroma af asafetida skyldes æterisk olie.

OBS!Selv en krukke krydderier, der er åben, kan opsuge hele rummet.

asafetida i

madlavning i gastronomiske asiatisk asafoetida udbredt end kan udskiftes i skålen løg eller hvidløg. Maden forbruges kun af ægte gourmeter, som ved, hvordan man dræber sin skarpe lugt og bliver til fordel.

OBS!Hemmeligheden med at bruge asafoetida er i sin stegning i olie. Kun i dette tilfælde blødgør aromaen og smagen af ​​krydderiet.

Med korrekt dosering og dygtige kombination med andre krydderier( kanel, ingefær, spidskommen, gurkemeje) ferula ændrer radikalt sine kvaliteter, erhverve en blid og ædel smag. I Indien er der et ordsprog, at dette krydderi kan fordøje selv negle. Derfor er det hovedsageligt tilsat til fede, ufordøjelige retter( med lam, kartofler, fjerkræ).

Krydderier asafetida bør forekomme i fødevarer i små doser, og i hvert fald ikke falder ind under en skål med løg og hvidløg, eller smag af skålen, vil blive ødelagt. Spice forbedrer appetitten, normaliserer fordøjelsen og "ryster op" kroppen og giver ham mod og styrke.

Medicinsk

kvalitet aromatisk krydderi, trods manglen på mineral og vitamin komplekser, har omfattende helbredende evner:

1. Dette er en ambulance til gastrointestinale lidelser. Asafoetida lindrer spasmer, forbedrer fordøjelsesprocesserne og lindrer oppustethed.
2. Udvisningen af ​​orme, pinworms og runde parasitter er en af ​​de vigtigste specialiseringer.
3. Det er uundværligt for hovedpine, hysteri, febertilstand, nervesygdomme, kramper.
4. Rydder luftvejene, eliminerer følelsen af ​​sved og grovhed i halsen. For at gøre dette skal det opløses i varmt vand og fuld i små sip.
5. Asafetida har antimikrobielle egenskaber og giver ingen chance for bakterier og svampe.
   
6. dominion og gynækologiske sygdomme: kramper, smertesyndromer, menstruationssmerter, infertilitet, impotens og frigiditet. I postpartumperioden returnerer krydderet kroppen til sin tonus og sætter det med energi.
7. En storslået anti-aging effekt og en bremsning af aldringsprocesser fra indtagelse af ferula er faste. Denne kendsgerning blev bekræftet af indianerne.
8. Fremragende asafetida hjælper med ledsmerter( iskias, lændesmerter) og gigt. I disse tilfælde fremstilles krydderier og pastaer påføres på de berørte områder.
9. Behandler sygdomme i åndedrætssystemet: astma, faryngitis, kighoste, bronkitis.
10. Den terapeutiske anvendelse af asafoetider er også tilrådelig for tand- og øre smerte.

Opskrifter

Når flatulens( oppustethed, flatulens)

fjerne smerte flatulens hjælp opløst i varmt vand asafoetida pulver. Våd vævet i opløsningen og fastgør det til maven. En koncentration af gasser til at fjerne, forberede følgende bouillon: tage i lige dele formalet kardemomme, asafetida, fennikel og fylde samlingen kop kogende vand. Giv bouillon lidt kølig, så træk og drik. Relief vil komme efter 30-60 minutter. Når

kvindelige lidelser

for barnløshed, truede abort, smerter i underlivet, og smertefuld menstruation vedtage følgende midler: en knivspids ferrule stegt i smeltet smør og derefter blandet med gedemælk( 0,5 kopper) og honning( 1 tsk).Tag tre gange om dagen i 30 dage.

Advarsel! Remediet anbefales til kvinder i postpartumperioden for at genskabe kroppen.

Når en tandpine

Fjern ømme eller skarp tandpine hjælp asafoetida, fortyndet med citronsaft. Andel: 0,5 tsk krydderier pr. 1 tsk juice. Varm væsken, fugt tamponen i den og fastgør den til den syge tand.

I børns sygdomme

Ferula er meget nyttigt for børn, der lider af mindre psykiske lidelser. Med hysteri, nedbrud og kramper anbefales det at gøre beroligende enemas: kniv krydderier til 0,5 glas varmt vand. Inhalation stopper

Andre sygdomme

ferrule har fundet anvendelse i andre sygdomstilstande, nemlig:

• som modgift. Asafoetida harpiks, anvendt på det sted, hvor slangebid, skorpion, Black Widow, eller en gal hund, vil fjerne alle ubehagelige konsekvenser. Som supplement skal tages blandet med olivenolie pulver.
• I sygdomme i luftvejene. Til heling af astma, bronkitis, kighoste og klemme ferrule mix med honning( 2 tsk) og hvid løg saft( 2-3 dråber).Tag medicinen tre gange om dagen.
  
  
  
• I tilfælde af muskelproblemer. Asafoetida opløst i granatæble juice, helbrede knoglebrud og forstuvninger, lindrer smerte forårsaget af spasmer eller lammelse.
• fra øjenlidelser. Bland pulveret med honning og tage mod begyndelsen af ​​katarakt.
• fra sår hals. Opløs en knivspids rørringen og 0,5 teskefuld gurkemeje i et glas varmt vand og gurgle indtil da, indtil det bliver lettere.
• Med nervøse sammenbrud. Den enkle indånding af lugten af ​​planteharpiks stopper hysteri.

Kontraindikationer

OBS!Hvis recepten ikke angiver doseringen, skal du ikke tage mere end ¼ teskefuld pulver. For krydderier uden urenheder( uden rismel) reduceres denne tal med halvdelen.

Kun ved korrekt anvendelse af ferula er de nyttige egenskaber afsløret. Kontraindikationer af asafoetider:

• høj feber;
• udslæt;
• urticaria;
• graviditet;
• øget surhedsgrad af mavesaft.

Personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, bør bruge krydret med forsigtighed.