Gelé fra kaprifol: en lækker dessert i en halv time

Hjemmelavede bær fra bær - dette sparer os fra længsel efter sommeren i den kolde årstid. Farvede krukker er malet på hylderne, og deres indhold med deres smag og aroma hæver stemningen. I dag ønsker vi at dele med dig opskrifter lidt usædvanligt for mange desserter - gelé fra kaprifol. Disse frugter modner for andre og giver vores krop en stor del af sundheden. Mørke blå bær, dækket med hvide flor, indeholder i sin sammensætning en tilstrækkelig mængde af vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive stoffer, der er oprettelse arbejdet i mange organer og systemer. Og især nyttige, bliver de nyttige egenskaber af kaprifol vinter.

finesser forberedelse

Gør gelé kaprifolium mulig som på en traditionel måde( på pladen) og i multivarka. Hvornår er ønskeligt at tage en moden bær er meget tæt, så det vil bevare sin form under tilberedningen gør marmelade, kan der anvendes et par overmodne frugt, da hovedformålet er at få så meget saft som muligt. Bare vær forsigtig med ikke i desserten blev Ødelagt kaprifolier, da det kan forstyrre ikke kun smagen af ​​det færdige produkt, men også dens kvalitet - en godbid kan simpelthen begynde at gære.

Bær bør omhyggeligt sorteres og kasseres alt affald. Skyl derefter frugterne i en stor mængde rindende vand og kassér dem i en kolander, så overskydende væske har forladt. Og kom ned til madlavning.

Opskrifter

Honeysuckle indeholder pektiske stoffer, der har geleringsegenskaber. Dette giver dig mulighed for at lave gelé uden andre tilsætningsstoffer. Men i dette tilfælde er der andre muligheder for dessert: med agar-agar og gelatine. I dag vil vi overveje de mest populære opskrifter af gelé fra kaprifol. Der vil være flere af dem, og dette vil give dig mulighed for at vælge den mest optimale måde at høste den duftende bær på.

vitamin dessert

I denne opskrift, vil vi ikke udsætte frugterne varmebehandling, som fuldt ud vil bevare deres favør. Så for at gøre gelé fra kaprifol uden madlavning, bør du forberede frugt og sukker. Det nøjagtige forhold mellem ingredienser er svært at identificere - du satte det under madlavning.

1. Klem juice fra kaprifol. Du kan bruge en almindelig saftpresser eller peretoloch bær i en morter, derefter stamme gennem ostelærred masse. Nogle foretrækker at bruge en fin sigte.
2. Til hver 200 ml friskpresset juice tilsættes 250 g granuleret sukker. Komponenterne blandes grundigt, indtil sidstnævnte opløses fuldstændigt.
   

   Tip! For sukker at sprede hurtigere, kan sirupen opvarmes lidt på en lille brand med konstant omrøring!

3. Når sukkeret er opløst, fordel den færdige dessert langs de steriliserede krukker og luk dem med capron låg. Du kan også dække emnerne med pergament og binde halsen med streng.

I multivarka

ikke lide at stå ved komfuret? Så foreslår vi at du laver gelé fra kaprifol i en multivark. Denne enhed er fantastisk til at gøre denne dessert og vil spare tid og energi. Så ingredienserne forbliver de samme - kaprifol og granuleret sukker. Deres forhold vil afhænge af mængden af ​​saft fremstillet af bær: sukker glas til et glas juice.

1. Vi sorterer frugter, vi frigiver dem fra kviste og andet affald. Skyl og hæld i skålen multivark. Mash lidt kaprifolium, multivarku sat i "Quenching" mode og vente på opstart bær saft. I slamningsprocessen vil honeysuckle bosætte sig lidt. Vi bringer massen til kog og straks slukker programmet.
   

   Vigtigt! Honeysuckle er ikke kogt - sluk multivarket med de første bobler. Dette tager normalt cirka 20 minutter!

2. Vi skifter bærrene i et dørslag eller på en gaze og anvendelse af konventionel tolkushkoy squeeze saft. Hvis du brugte en sigte, skal saften filtreres igen.
3. Tilsæt sukker - det skal være nøjagtigt det samme som juice. Du kan bruge skalaerne til dette formål. Alle mix, hældes i en skål og Multivarki "Quenching" mode vi bringer massen i kog.
4. Når gelé begynder at koge, fjerne skummet og straks distribuere dessert steriliserede krukker. Vi ruller emnerne med metalhætter og sender dem til opbevaring. Få dage senere

gelé med gelatine for at gøre gelé fra kaprifolier med gelatine, vi har brug for 1 kg bær, den samme mængde sukker, og omkring 20 gram gelatine.

1. Først og fremmest er vi engageret i gelatine. Pulveret er fyldt med vand ifølge instruktionerne og lad det svulme.
2. I mellemtiden kan du vaske frugt og presse saften fra dem. Herefter filtreres det igen, for eksempel gennem gasbind, foldet i flere lag.
3. Slut saften med sukker, tilsæt opløst gelatine. Vi installerer beholderen med sirupen på en lille ild og med konstant omrøring koges. Når sukkeret er helt dispergeret, skal du koge gelé i ca. en kvart time.
4. Klar dessert hældes over sterile krukker og forsegles til vinteren. Vi overfører emnet til kælderen.

vinter med agar i stedet for gelatine

nogle husmødre foretrækker at bruge agar-agar. Det er også udmærket i stand til kaprifolier fortykket saft, og det er absolut ikke påvirke smagen af ​​det færdige fad. For at gøre gelé kaprifolier med agar agar, vi har brug for et kilo bær, et kilo sukker og agar.

1. Frugter vi sorterer, tørrer og presser ud juice fra dem. Filtrer og hell det igen i madlavningstanken igen.
2. Tilsæt sukker, tænd ilden og lad massen koge. Vi koger med en lille gasforsyning i ca. en kvart time, idet vi hele tiden fjerner skummet. Vi fjerner fra pladen og lader det køle af.
3. For hver 250 g bær sirup skal tage tsk agar-agar, som tidligere havde yngler i det kolde vand. Vi hælder det i den afkølede saft, bland det. Retur
4. kapacitet til at fyre, bringe massen i kog og kog i cirka 5 minutter. Den varme dessert er spredt over sterile krukker og forseglet med metal låg.

Som du kan se, er det ikke så svært at lave gelé fra gelé.Bon appetit!