I dag vil vi fortælle dig hvordan man laver stikkelsbær, jordet med sukker. Denne hjemmelavede er ikke kun lækker, men også meget nyttigt, da kogning eller anden varmebehandling af frugten ikke behøver at bruge. Selve processen tager kun et par minutter, udgifter som i dag kan du nyde en duftende naturlig behandler hele året.
Opskrifter
Stikkelsbær mosede med sukker, kan fremstilles i den klassiske måde, det vil sige ved hjælp af kun to vigtigste ingredienser til at berige smagen af eventuelle yderligere komponenter. I deres rolle er de oftest citrusfrugter, for eksempel citron. Denne komponent giver skålen en behagelig surhed og er ideel til dem, der ikke kan lide for søde desserter.
Næste vil vi se på hver metode i så mange detaljer som muligt og beskrive teknologien i deres forberedelse.Klassisk version
Så lad os se på, hvordan man laver stikkelsbær mosede med sukker, i henhold til den klassiske opskrift.
Forbered ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg.
Bemærk! Den mængde sukker du kan variere efter eget valg. Normalt tilsættes 1 kg bær ca. 1-1,5 kg granuleret sukker!
Tilberedningsprocessen.
- Frugter af stikkelsbær sorteret og renset forkælet, skåret stængler. Efter aflivning proces
- bær hæld kogende vand og at flytte dørslaget til glas overskydende væske.
- forberedt stikkelsbær tørre med et stykke køkkenrulle og sat i en skål med en blender, chop.
Tip! Hvis der ikke er blender, kan frugten ledes gennem en kødkværn. Og for en mere ensartet tekstur gentages processen to gange ved hjælp af det mindste gitter!
- Sæt kartoffelmos i en skål eller gryde og tilsæt sukker.
- Lad blandingen stå et stykke tid på bordet og omrør lejlighedsvis for fuldstændigt at opløse sukkeret.
- Steriliserede tørkande er fyldt med jordet krusebær, bestrøget med to skeer sukker.
Bemærk! Sukker mash overflade vil skabe en såkaldt lås, som ikke tillader bakterier at trænge ned i glasset, og så dessert vil blive opbevaret i lang tid uden at miste sin kvalitet!
- Arbejdsstykket er tæt lukket med låg og sendt til opbevaring på et køligt sted.
Stikkelsbær
med citron At forberede stikkelsbær mosede med sukker og citron, er det ønskeligt at tage den søde sort, for eksempel, Sort Negus. I dette tilfælde vil ingredienserne kombinere så meget som muligt, og desserten bliver ikke for sur.
Forbered ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- citron - 2 stk.
Tilberedningsprocessen.
- Frugter frigives fra pedicellerne, afskår bladene og kasserer den forkælet.
- Vi skifter til et dørslag, hæld kogende vand og lad i et par minutter tilbage til overskydende vand.
- Bærer tørres med et papirhåndklæde og anbringes i en skål af blenderen.
- Lemons vaskes grundigt med en pensel i vand, tør, delt i to dele og fjern kernerne.
- Tilsæt citroner med skræl på stikkelsbær og male indtil glat.
- Den resulterende sauce hældes i en skål eller gryde, tilsæt sukker og rør.
- Lad blandingen være ved stuetemperatur, indtil sukkeret er helt opløst, omrør lejlighedsvis.
- steriliserede krukker fyldt med koldt marmelade, dække med et låg eller gaze og sendes til opbevaring i kulden.
Opskrift anbefalinger
- Mængden af sukker afhænger ikke kun af dine smagspræferencer, men også om opbevaringskravene til desserten - jo lavere lufttemperaturen er, desto mindre sukker kan tilsættes til delikatessen.
- Hvis du ikke vil bruge meget sukker, er det i dette tilfælde ønskeligt at hælde desserten på små krukker og opbevare dem i fryseren og tage ud efter behov. I dette tilfælde vil kold syltetøj ikke have tid til at forkæle.
- Citron i anden version er meget muligt at erstatte med appelsin, men det anbefales ikke at blande citrusfrugter.
- Vær særlig opmærksom på frugternes kvalitet og fjern omhyggeligt alle knogler, ellers vil smagen af billet blive forkælet.
- Mærket stikkelsbær, kogt ifølge den anden opskrift, er ikke hermetisk forseglet, men kun dækket for at sikre normal luftcirkulation.
En anden god måde at forberede gåsebær på, bevare sine nyttige egenskaber: