Barberry er en unik bær med en behagelig sur smag, hvorfra du kan lave et stort antal forskellige retter. Det producerer yderst duftende saucer, som normalt serveres med kød, samt syltetøj, sorbet, gelé og sirupper. I dag foreslår vi at lave en mere lækker billetkompot fra barbær til vinteren. Denne drink perfekt opdateres, toner op og har en masse nyttige egenskaber.
bedste opskrifter til en start skal det bemærkes, at for kompot af berberis er ønskeligt at fratage godt modnet men ikke overmoden frugt. Det er vigtigt at sortere dem omhyggeligt og straks fjerne den forkælet - så du er garanteret at få en meget velsmagende drink, der kan opbevares til næste høst. For opbevaring er velegnet til et køligt sted - kælder eller kælder. Classic
nemmeste opskrift opskrift kompot af berberis omfatter kilogram friske bær, 1,2 kg sukker og 2 liter vand. Lad os begynde at lave mad.
- Vi sorterer friske frugter og vasker dem i flere farvande og kasserer planteaffald. Knogler kan ikke slettes. Vi skifter barbæren til en kolander og lader den dræne overskydende vand.
- I mellemtiden fremstiller vi sirup. Hæld i mængden af vand, der er angivet i opskriften, tilsæt sukker. Vi sætter det på ilden og bringes til kogning. Vi sørger for, at sukkeret er helt opløst.
- I bankerne hælder vi barbær og hælder forsigtigt sukker sirup, som skal være lidt over frugtniveauet. Vi dækker krukkerne med covers.
- I en bred beholder hældes vand og varme til en temperatur på 60 °.Vi laver krukkerne med den fremtidige kompot i denne beholder og steriliseres i flere minutter.
Anbefaling! Tiden for sterilisering af tre-liters dåser er 20 minutter, liter nok er nok og en kvart time!
Efter sterilisering tager vi dåserne og straks kork om vinteren.
Uden sterilisation
forberede kompot af berberis om vinteren er det muligt og uden sterilisation. Men kun i dette tilfælde er det nødvendigt at sortere bærene med særlig omhu, således at ikke en enkelt forkælet frugt falder i krukken. For at forberede denne drink bør du forberede et kilo barbær, 800 g sukker og vand.
- Bær og lad i nogle minutter i en kolander over vasken.
- Tre-liters dåser steriliseres over dampen i ca. en kvart time, metaldækslerne koges i 10 minutter. Vi tørrer alt.
- Vi laver de tilberedte bær på banker og fylder dem ca. 1/3 del.
- Kog i en kasserolle vand og fyld den med dåser af barbær. Camouflage covers og så forlade minutter ved 20
- Efter en bestemt tid med en speciel låg med huller fusionere vandet tilbage i gryden, tilsæt specificeret mængde af sukker og bring i kog alle.
- Når sukkeret er helt dispergeret, hælder vi varm sirup igen i dåserne, ruller straks op og drejer bunden ned.
- Vi dækker med et tæppe og forlader, indtil de helt afkøles. Vi lægger den færdige kompote ned i kælderen eller kælderen.
med tjørn
kompot tjørn og berberis har en særlig fordel. Hawthorn selv indeholder ursolic syre, som er kendt for sin kraftige anti-inflammatoriske, antitumor, antimikrobielle og diuretiske egenskaber. Hagtorn er desuden en af de bær, der næsten ikke har kontraindikationer.
Berberis, til gengæld er rig på ascorbinsyre og berberine, som forbedrer funktionen af hjertemusklen, og positivt påvirke processen af sekretion. Således kan disse to bær betydeligt forbedre vores krops præstation som helhed, og drikken er også meget velsmagende. For at gøre det skal du tage 650 g barbær, et glas hawthornfrugt, 1,2 kg sukker, 0,5 tsk citronsyre og 2 liter vand.
- Flasker og låg til kompot steriliseres og tørres på et rent håndklæde.
- Bær omhyggeligt sorteret, vaskes i store mængder vand og kasseres i en kolander.
- Fyld ren og tør dåser med tilberedte bær i ca. 1/3.
- I en kasserolle bringes vandet til kog og fylder det med bær, dække det med låg i en halv time.
- Efter den angivne tid, afløb vandet i en dyb gryde, tilsæt sukker og citronsyre, kog.
- Med kogende sirup fylder vi brystene igen i krukker, straks kork, vend dem op og ned, pakk tæppet og lad det gå, indtil kølingen er færdig.
Med æbler
Og den sidste forberedelse til i dag er et kompot af æbler med barbær. For to pund saftige æbler skal du tage 400 g barbær, ca. 800 g sukker og et par liter vand.
- Barbær er vasket i flere farvande, vi kasserer forkælet frugt og kasserer vegetative affald. Vi forlader i en kolander i en kvart time.
- Æblerne er også mine, skåret hver i fire stykker og fjern kernen.
- Vi laver frugt og bær i rene krukker.
- I en kasserolle hæld vand, hæld sukker og kog, indtil sidstnævnte opløses helt. Fyld dåsen med varm sirup. Vi dækker dem med låg.
- I en bred gryde opvarmer vi vandet til 60 ° og steriliserer vores kompot i den.
Bemærk! Compote af barbær og æbler i en tre-liters krukke steriliseret omkring en halv time, i en liter - 22 minutter, en halv liter - ikke mere end 18 minutter!
Efter kork drik straks om vinteren.
Vintertemaer er altid meget spændende, velsmagende og duftende. Det vigtigste er at henvende sig til processen selv med en positiv og så vil alt vise sig i orden. Composer fra barbær, som blev præsenteret for din opmærksomhed i dag, er de mest praktiske og praktiske til hjemmet madlavning og har allerede tjent en stor popularitet blandt mange husmødre. Bon appetit og vær sund!