Din mest lækre suppe fra zucchini: de bedste madlavningsmuligheder

Cream af zucchiniog andre lignende retter ikke så længe siden blev betragtet som "fjern" for vores maver. De er selv et af elementerne i haute cuisine og udelukkende fodret i restauranter. Men med tiden, men fruen mestrer sin madlavning, og squash suppe gik ind kost af almindelige russere. Da det viste sig, denne suppe er ganske simpelt at udføre, og på samme tid, det er utrolig velsmagende og nyttige.

tyk squash suppe

squash suppe og suppe oprindeligt udkom i Frankrig. Hver kok i dette land er overbevist om, at suppen er den hovedret i kosten og dens rolle er lige så vigtig for helbredet som et stærkt fundament for enhver bygning. Hvad er de nyttige?

Tyk squash suppe er meget nyttigt for dem, der har en sygdom i mave-tarmkanalen, søger at reducere sin vægt og mætte med den rette kost mad. Og på grund af det faktum, at han selv forholdsvis squash let absorberes af vores krop, og suppen og gjorde en af ​​de bedste retter er ønskeligt at anvende oftere. Således viser det sig, at en tyk suppe af squash - det er temmelig værdifuld ret, som du absolut bør lære at lave mad og spise mindst tre gange om ugen.



Desuden er denne skål har en delikat tekstur og smag, og på grund af det faktum, at alle produkter er afbrudt indtil glat, kan det tilføje en masse ekstra "goodies".Som et resultat, selv de mest trofaste modstandere af løg, gulerødder, selleri og så videre. Will appetit at spise den mest delikate suppe, uvidende om, at den indeholder de samme produkter.

Creme af zucchini

squash suppe kan fremstilles med tilsætning af absolut ingen grøntsager. Og det vigtigste produkt, og andre ingredienser skal vaskes grundigt og skæres. Komponenterne er ikke nødvendigt at slibe, tværtimod, er de som regel skæres i store stykker. Desuden hælde vand eller bouillon, og kogt indtil kogt. I slutningen af ​​indholdet i gryden lad det køle lidt og stel ved hjælp af en blender.

Bemærk! For at forberede puré suppe af zucchini kan være enhver suppe: grøntsager, fisk, champignon eller kød!

Ready squash suppe om nødvendigt fortyndes med en lille mængde bouillon til den optimale konsistens. I dette tilfælde kan tykkelsen justeres uafhængigt i henhold til deres egne præferencer. Den færdige fad spild på plader og valgfri supplere med friske grønne, croutoner og revet ost.

Creme af zucchini

Cream af zucchini suppe er en variation af puré.Dens karakteristiske træk - er fundamentet, hvis rolle er det ikke den bouillon og mælk eller fløde. Denne skål vil have en blødere konsistens, der minder om delikate cremet fløde, gør det en stor fornøjelse at spise børn.

Her kan du også improvisere med ingredienserne og bruge absolut enhver kombination. Denne ret er meget lettere og giver dig mulighed for at køkken pligt til at brødføde hele familien hurtig, hjertelig, lækre og sundhedsmæssige fordele.

Bemærk! Generelt og suppe, og suppen kan fremstilles af flere slags grøntsager, kød og svampe. Sommetider squash suppe tilføje bælgfrugter og korn, såsom bønner, ris, ærter, byg osv

Hovedkarakteristika for disse retter er deres konsistens. For at få den nødvendige tekstur, kan du bruge en blæser eller fødevareprocessor. Nogle i slutningen passerer renemassen gennem en sigte med små celler. Denne proces er ret besværlig, især hvis parret var forberedt på en stor familie. For at lette opvasken af ​​suppen hjælper der specielle dyser, som er udstyret med nogle modeller af fødevareprocessorer. De har en klinge med plastik eller metal sigter, og takket være dette mundstykke kan du i løbet af få sekunder til at komme helt glat, blid, uden en eneste klump suppe af zucchini.

Så lad os begynde at lave mad!

Classic squash suppe

Dette er den nemmeste opskrift puré suppe af zucchini. Det vil kræve sådanne produkter:

• medium courgette;
• 100 g forarbejdet ost;
• et par hvidløgsflasker;
• 30 g breadcrumbs;
• 20 g friske urter;
• 500-600 ml bouillon;
• 4 g salt.

Vi frigiver hovedbestanddelen fra skræl og frø.Vi skærer det vilkårligt.

Bemærk! Hvis courgette er ung, så kan frøene ikke fjernes!

Vi sætter ild gryde, hæld 700 ml lager, skibs- skiver zucchini og bring i kog. Efter et par minutter sætter vi hvidløg, revet ost og hvedekrummer i bouillon. Kog suppen indtil fuldstændig opløsning af osten, derefter bringe til at smage bruge salt og pyuriruem indtil homogen. Ved hjælp af bouillon regulerer vi tætheden af ​​suppe, hæld den på tallerkener og dekorér med hakkede grønne.

squash suppe

Cream af zucchini, vil vi forberede følgende ingredienser:

• par unge zucchini;
• pære;
• gulerod;
• et par hvidløgsklyven;
• 50-60 ml fløde;
• 1 tabel.en ske smør
• 10 g sukker:
• laurbærblad;
• en knivspids sort sort peber;
• 4 g salt.

Fjern fra zucchini skræl, fjern om nødvendigt frøene. Vi skærer dem i store stykker. Gulerødder frigives fra skræl og skæres også.Vi renser løghovedet og forlade det hele. Med hvidløgslober fjernes vi.

Gulerødder og løg koges til klar i vand. Når bouillon er klar, smides grøntsagerne væk. Vi sender den forberedte courgette til gryden med vegetabilsk bouillon, tilsæt laurbærbladet og sukker. Bring det i kog, mindske strømmen af ​​gas til et minimum, efter et par minutter, fjern laurbærblad og kog indholdet af gryde over fjerdedel af en time under låget. Fjern fra ilden, ved hjælp af den støj, vi får fra bouillon klar courgette, hvidløg og slib dem i puré.

Returner kartoffelmos til tallerkenen, salt, tilsæt peber, et lille stykke smør og fløde. Rør forsigtigt og tænd en lille ild. Når massen koger, fortyndes den til den krævede konsistens med den resterende vegetabilske bouillon. Kog suppe på lav varme med konstant omrøring i fem minutter, fjern derefter fra pladen og lad det stå under låget i ti minutter. Hæld klar creme suppe på tallerkener og drys med fjer af grønne løg eller tørrede urter.

Bemærk! Hvis zucchini creme suppe er til børn, så tilføj sort peber og laurbærblad er ikke det værd. I dette tilfælde er jo færre additiverne jo bedre. For dig selv kan du bruge absolut krydderier og duftende urter!

suppe af zucchini og kartofler - det er en anden nem og sund ret, som er sikker på vil blive nydt af både voksne og børn. Til forberedelsen skal du forberede:

• 4 små courgetter;
• et par store kartoffelknolde;
• løghovedet;
• 800-900 ml bouillon;
• 180 ml creme;
• et par hvidløgsklyven;
• 1 tabel.en sked vegetabilsk olie;
• en knivspids peber;
• 5-6 g salt.

Vi fjerner huske og shredders fra pærer. Hæld hvidløgene og hug det så lille som muligt. Hæld i en sauterizer en lille mængde vegetabilsk olie, varsomt varme den, og steg den hakkede løg og hvidløg.

græskar og kartofler skrælles, skæres i vilkårlig og sende i en gryde med de stegte grøntsager. På en lille ild i 5-6 minutter, stuv alt under låget. Tilsæt bouillon, lad det koge og kog, indtil alle ingredienserne er blødgjort.

I en separat beholder opvarmes cremen. Vi fusionere bouillon, grøntsagerne er mashed til en puree state. Returner vegetabilsk masse til gryden, tilsæt varm creme og bland. Hvis suppen virker for tyk, kan du fortynde den lidt med den resterende bouillon. Vi tager skålen fra ilden, hæld den på portioner. I stegepanden steges biterne af hvedebrød og pynter vores smagssuppe med sprød toast.

C blomkål suppe opskrift

I courgetter og blomkål indbefatter sådanne ingredienser:

• zucchini 450 g;
• 400 g blomkål;
• medium kartoffelknolde;
• pære;
• 30 ml olivenolie;
• 55 g hård ost;
• 180 ml creme;
• 4-5 g salt.

Da blomkål bliver kogt lidt længere end andre ingredienser, er det ønskeligt at starte med det. Vi demonterer kochanchik i små blomsterarter, vask dem omhyggeligt og send dem til sautépanden med vand. Vi koger omkring en kvart time.

Mens kålen kommer klar, renser vi courgette, kartoffelknolde og løg. Vi skærer det vilkårligt. Til klarkål tilføjer vi de resterende grøntsager og fortsætter med at lave mad, indtil kartoflerne er klar.

Fjern en gryde fra komfuret, giver grøntsagerne køle lidt, tilføje et par spiseskefulde olivenolie og afbryde puré.Vi hælder i fløden, blander den, sætter den på en lille ild og varmes op ordentligt. Vi hæld den færdige suppe på plader, drys med revet ost og dekorere med friske urter.

Grøntsagssuppe med zucchini

Grøntsagssuppe med zucchini er godt, fordi i det kan du tilføje næsten alle de grøntsager, der i øjeblikket har til rådighed. Men det er bedre at give præference til sæsonbetonede produkter - så souppuré vil være den mest lækre og nyttige. Til forberedelsen skal du bruge:

• 280-300 g courgetter;
• et par kartoffelknolde;
• et par kødfulde tomater;
• gulerod root;
• mellemløgshoved;
• 1 tabel.en sked vegetabilsk olie;
• 5-6 peberkorn;
• 3 fed hvidløg;
• laurbærblad;
• flere grene af dill;
• 4-5 g salt.

fritaget kartoffelskræller, skæres det, tilføje sammen i en gryde, fyldes med vand og koges i en fjerdedel af en time. Vi rydder roten af ​​gulerødder og skæres i tynde skiver. Fra pæren tager vi af huskene og makter halvcirklerne. Vi renser zucchini og skærer den med mellemstore terninger.

I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie og steges de hakkede løg og gulerodskiver. Efter ca. fem minutter skal du tilføje kuber af courgette. Vi tilbereder alt i 10 minutter. Tomater blancheres i kogende vand, hvorefter vi fjerner huden, kødet skæres vilkårligt. Vi sender tomaterne i stegepanden til grøntsagerne. Ved en lav varme slukker vi stadig i fem minutter. Vi skifter

produkter fra panden i en gryde, bring alt i kog og kog ved svag varme i cirka fem minutter. Vi smager salt og peber, vi sænker laurbærbladet. Med hvidløg fjernes vi, vi passerer tænderne gennem pressen og sender det også til suppen. Rør, lad suppen koge og straks fjerne fra pladen. Løvbladet fjernes. Vi knuser alt i en blender, varm det op igen på en lille ild og lad den stå i ti minutter under det lukkede låg.

sennep

rejer til madlavning squash suppe puré med rejer du har brug for sådanne produkter:

• et par små courgetter;
• 10 store rejer;
• et par hvidløgsklyven;
• 4 pods af asparges;
• 50 g brynza;
• en knivspids tørret basilikum;
• 4-5 g salt.

Først er vi engageret i rejer. Kog dem, indtil de er kogte i vand eller en dobbelt kedel. Asparges ren og blanshiruem i kogende vand indtil de er møre, derefter straks flytte det ind i det iskolde vand, så det ikke mister sin farve.



I sautépanden hælder vi i vand og lægger ud de skårne courgetter. Tilsæt den rensede hakket hvidløg. Vi koger alt for en kvart time. Klar courgetter vi tager ud af vand og vi afbryder i kartoffelmos. Puree fyld op med den nødvendige mængde salt og peber, om nødvendigt fortynd det med bouillon.

Hæld på plader klar suppe, rejer og spredes på toppen af ​​asparges. Brynza er smuldret og også lagt i plader.

Med kylling suppe fra zucchini med kylling - en temmelig velsmagende og tilfredsstillende fad. Vi vil lave mad fra sådanne produkter:

• 600 g courgetter;
• 200 g kartofler;
• 180 g kyllingekød;
• 200 g forarbejdet ost;
• 140 g løg;
• 4-5 g salt;
• en knivspids med peber.

Kylling skåret i små stykker og kog i saltet vand. Det tager cirka en kvart time. I mellemtiden arbejder vi på resten af ​​ingredienserne i parabolen. Marger mig og skæres i terninger. Kartofler rengøres og hakket i små stykker. Løg frigøres fra skallerne og finskåret.

Vi udvider kylling fra bouillon og dypp de skårne kartofler ind i den. Kog omkring 20 minutter, tilsæt løg og zucchini. Vi koger alle femten minutter. Efter courgetten er helt klar, blandes bouillon i en separat beholder og skærer grøntsagerne i en mos. Fortynd suppen til den krævede konsistens og returner den til ovnen. Vi lægger stykker smeltet ost, blandes og koges på lille varme, indtil de er helt opløst.

Mushroom

Til denne suppe du har brug for:

• damp medium zucchini;
• 10 mushrooms;
• stor kartoffelknolde;
• løghovedet;
• et par hvidløgsklyven;
• 55 g forarbejdet ost;
• et par timemudstykker;
• en lille flok persille;
• 120-130 ml fløde;
• 1 tabel.en skefuld olivenolie;
• 1 tabel.en ske smør
• 4-5 g salt.

Grøntsager skrælles og skæres i store terninger. Svampe vaskes grundigt, om nødvendigt rengøres og rives tynde skiver. Hvidløgsklyven renses, fjern kernen og skæres fint sammen med en kniv. Grønne min persille og finhakket. Med times grene tager vi bladene af.

Hæld i en gryde lidt olivenolie, tilsæt smør, sprede det grønne og duftende græs. Varm op, hvorefter vi spreder løg, hvidløg, skiver af grøntsager og skiver af svampe. Stek alle fem minutter eller seks.

Tilsæt omkring en og en halv liter vand og kog indholdet af gryden i 20 minutter. Når alle ingredienserne er klare, læg dem til smeltet ost og hæld fløden. Vi gnider vores suppe med en nedsænket blender. Vi returnerer det til komfuret og opvarmer det ordentligt. Vi smager salt og peber til smag.

Yderligere anbefalinger

1. Souppuré fra courgetter får det mest lækre, hvis før foderet fortynder det lidt smør. Lad det ikke koges. Det er kun nødvendigt at sætte et lille stykke olie og blande.
2. Hvis creme suppe er for kold, anbefales det at opvarme det på et vandbad. Igen skal det ikke koges.
3. Soup kan serveres med skiver ubearbejdede ingredienser. For eksempel i en grøntsagssuppe med kartofler er det værd at sætte lidt dåse ærter med blomkål - småkogte blomsterstande med kylling - nogle få stegte stykker filet.

Bon appetit!