Fisk olie, dens sammensætning og fordele for kroppen

fedtsyrer Fiskeolie er kendt af alle tilsætningsstoffet har været i mange år. Produktets top popularitet faldt i 40-50 år af det tyvende århundrede. Derefter begyndte ifølge videnskabelig forskning massivt at give fiskeolie i børnehaver, skoler, sanatorier og lejre. Fiskolie, hvis sammensætning indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, refererer til fødevarer, der også er rige på fedtsyrer. Takket være denne ejendom er fødevaretilsætningen meget populær i disse dage. Især i apoteker kan du købe kapsler med fiskeolie, som hverken kan tages af voksne eller børn.

Komponenter

fiskeolie produkt er udvundet fra store marine fiskearter. Den mest almindelige til produktion er sild, makrel, torsk. Der er to typer fedt - renset og urenset. Oprenset fedt er en tyk væske af lysegul farve uden makroskopiske urenheder. Renset råmaterialer anvendes i medicin, kosmetologi. Uraffineret fedt er det primære produkt, som ikke er blevet filtreret og renset for skadelige urenheder. Ved hjælp af et sådant produkt kan du lide af forgiftning og i et let tilfælde fra en fordøjelsesforstyrrelse.

Mange mennesker bruger ofte uaffineret fiskeolie, der henviser til, at der er de mest nyttige komponenter. Der er noget sandhed i dette, da produktet sammen med rensningen også kan fortyndes for at producere mere råmateriale. Dette reducerer også omkostningerne ved tilsætningsstoffer til fødevarer. Men for ikke at løbe ind i et substandard stof er det nok at læse instruktionerne til det, især sammensætningen.

Vigtigt! Den daglige dosis, der er nødvendig for et normalt liv, er 1 gram flerumættede fedtsyrer.

Hvis en kapsel krævede komponenter er lille, for at opnå den ønskede koncentration af stoffet i kroppen, øge forbruget af doseringen. For ikke at begå en fejl ved køb, er det bedst at studere kompositionen inden køb.

Kun en mangfoldig sammensætning af fiskeolie så værdsat af læger og ernæringseksperter. Hvis det ikke var for det gode, så ville ingen bruge produktet, da smagen og lugten er meget specifik og endda ubehagelig. Hvad indeholder fiskeolie? Komposition har længe været undersøgt af forskere, og for nogen ikke en hemmelighed:

1. Vitaminer:
   • Vitamin A;
   • Vitamin D;
   • Vitamin R.
2. Steroler:
   • Kolesterol.
3. fedtsyrer:
   • flerumættede;
   • Enumættet;
   • mættet.

brugen af ​​fiskeolie er påkrævet et stort antal A og D. polyumættede fedtsyrer og vitaminer Som sådan, sporstoffer og andre vitaminer i produktet er ikke fundet.

caloric energiværdi

Fiskeolie, som er et meget højt kalorieindhold, indeholder en lille række komponenter. Af de tre vigtigste næringsstoffer indeholder produktet de faktiske fedtstoffer og en lille mængde proteiner. Der er overhovedet ingen kulhydrater. Forholdet mellem alle komponenter er som følger: 2% af det daglige protein, 122% fedt og 0% kulhydrat. Sammenfattende kan vi sige, at 100 gram fiskeolie dækker 40% af den daglige norm i energi.

Derfor, før du starter tilskud, bør nøje undersøge din kost og strengt at fastlægge doseringen af ​​fiskeolie. Kalorieindholdet i 100 g - 804 kcal, der målt på kJ vil være 3367.

Apropos færdigpakkede, i en enkelt kapsel indeholder ca. 0,3 gram fedt. Sammensætningen af ​​fiskeoliekapsler svarer 2. 4 kcal og energiindholdet i 10 kJ.

I gennemsnit behøver en voksen 2-4 kapsler fiskeolie om dagen. Selv i en sådan dosering vil brændværdien kun være 5-9 kcal. Fordelen med flerumættede fedtsyrer og vitamin vil være uundværlig for hele kroppen, især de mennesker, der udsættes for tung fysisk stress, gravide kvinder, børn, arbejdere med psykisk stress.

Vitaminer

Hvad er vitaminerne i fiskeolie? I fiskeolie indeholder kun to vitaminer, men i en sådan mængde, hvor ingen andre steder findes. I 100 gram af produktet er vitamin A og D i følgende koncentrationer:

• Vitamin A - 30 mg;
• Vitamin D - 0,004 mg.

Vitamin A

Tager del i redoxprocesser i kroppen. Han korrigerer også proteinmetabolisme, funktionen af ​​cellulære strukturer, tager del i udviklingen af ​​tænder og knogler. Bl.a. påvirker det synet og har en foryngende effekt. Retinol er det andet navn på vitamin A, det er afgørende for regulering af immunitet, da det har evnen til at øge barrierefunktionen af ​​slimhinder. Dette er en meget vigtig egenskab, da slimhinderne er hovedporten på vejen til infektion, og hvis deres barrierefunktion svækkes, forekommer infektion meget hurtigere og oftere.

Vitamin A er involveret i regenerering af epitelvæv, især huden. Ved at øge immunforsvaret af huden og forbedre fornyelsen hjælper retinol mange til at slippe af med acne.

Retinol forbedrer twilight vision og er den eneste måde at bekæmpe "natblindhed" - dårlig skumring.

Antioxidantkapaciteten af ​​vitamin A manifesteres i form af forebyggelse af vækst og udvikling af kræfttumorer.

Det daglige krav til vitamin A for en voksen er i gennemsnit 900 μg. Det kan siges, at forbruget af fiskeolie helt dækker det daglige krav til vitamin A hos voksne og børn, og samtidig fører det til genoprettelse af beskyttende kræfter, hud- og øjenhygiejne.

Vitamin D

Det er fremstillet af ultraviolet stråling i huden. Men det kan også opnås med mad. Er der vitamin D i fiskeolie? Ja, mængden af ​​vitamin, der er indeholdt i det, er næsten alt absorberet, da calciferol refererer til fedtopløselige forbindelser.

Fordelene ved dette kosttilskud er, at D-vitamin bevarer ungdommen og helbred af knogler og muskelsystem, tænder. Meget nyttigt vitamin til gravide, fordi takket være calciferol danner den fremtidige immunitet i embryoet.

Hos voksne forhindrer vitamin osteoporose - øget knoglesvaghed på grund af et fald i calcium i dem. Påvirkningen af ​​vitamin på nervesystemet er også bevist. Dens mangel forårsager en depressiv tilstand.

Fiskeolieindtag er meget nyttigt for børn, som blandt andet forebyggelse af rickets på grund af kvittering af den nødvendige mængde calciferol i kroppen.

Det daglige krav er 15 μg vitamin hos voksne og børn. Modtagelse af fiskeolie i kapsler er særlig nyttig om vinteren, når produktionen af ​​dit eget D-vitamin er bremset.

Steroler

Sterolerne, der er indeholdt i fiskeolie, omfatter kolesterol. På trods af det faktum, at kolesterol normalt for nylig skyldes alle vaskulære sygdomme hos en person, har den også mange nyttige egenskaber, uden hvilke ingen af ​​os kunne leve.

Kolesterol deltager i syntesen af ​​mange nyttige biologisk aktive stoffer:

• Det er fra kolesterol, at D-syntese forekommer i huden;
• Alle steroidhormoner fremstilles af kolesterol;
• Galdesyrer, der er involveret i fordøjelsen, især i emulgeringen af ​​fedtstoffer i tarmene, syntetiseres også fra kolesterol.

Steroidhormoner omfatter hormoner i binyrerne - kortisol, aldosteron, kønshormoner - progesteron, østrogener, androgener. Når man ser på kolesterolets fysiologiske betydning for kroppen, bliver det klart, at stoffet syntetiseres i store mængder af kroppen selv. Kun en lille del af kolesterol kommer udefra med mad, især med fiskeolie.

Vigtigt! Vær ikke bange for at ved at spise fede fisk vil udvikle åreforkalkning eller hæve kolesterol. For det første, kapsler kosttilskud er meget lidt kolesterol. For det andet, at skade på kroppen bringer ikke selve stoffet og dets luftfartsselskaber. Især i kosttilskud af fisk indeholder fedtsyrer, der bidrager til forebyggelse af åreforkalkning.

Under hensyntagen til disse kendsgerninger, kan det hævdes, at fiskeolie er ikke farlig, selv for dem, der allerede har åreforkalkning.

Fedtsyrer

størst vægt fraktion i fiskeolier omfatter fedtsyrer.70% af massen fraktion tager monoumættede fedtsyrer - oliesyre. Det hører til omega-9 umættede fedtsyrer. Anvendelsen af ​​dette materiale er adskillige egenskaber:

• Reducerer lipoprotein og meget lav densitet, hvorved der dannes profilaktiruet aterosklerose;Forebyggelse af onkologiske sygdomme
• ;
• Forebyggelse problemer med hår, hud, negle.

det andet sted efter oliesyre er palmitinsyre. Er den indeholdt i en mængde på 25 vægt%.Denne fedtsyre monomættede. Den indeholder også store mængder i modermælk. Dette skyldes det faktum, at palmitinsyre er nyttigt for voksende organismer, og voksne sædvanligvis ophobes i fedtvæv. Men som i fiskeolie sin lille beløb, er intet at frygte.

omega-6 linolsyre i en mængde på 2 vægt%.Det hører med til omega-6.Dens betydning ligger i det faktum, at det er en del af cellemembraner og er nødvendig for at de kan fungere.

Arachidonsyre omega-6 umættet syre. Den fiskeolie er 3% af syren. Arachidonsyre er medlem af de hepatiske celler membraner - hepatocytter, og dermed bevare deres stabilitet og livsaktivitet. Arachidonsyre påvirker nervesystemet.

flerumættede omega-3

repræsentant syre er en omega-3 eicosapentaensyre( EPA).I sin fiskeolie 10%.Omega-3-syre har følgende virkninger:

• Fører til foryngelse, udrensning af huden;
• normaliserer kardiovaskulære, muskuloskeletale og nervesystem;
• øger resistens over for infektion ved at forbedre immunitet;
• påvirke forplantningsevnen hos mænd og kvinder. Mere

anden syre omega-3 - docosahexaensyre( DHA).Dens i fedt 15%.Det er ekstremt vigtigt under graviditeten for normal udvikling af embryo og foster, så effekten på dannelsen af ​​det centrale nervesystem af det ufødte barn. Også under amning mor passerer med mælk denne syre.

Voksen DHA er vigtig af flere grunde:

• Inkluderet i grå substans i hjernen;
• ligger i den del af nethinden, testikler, sæd;
• fører til normal neuro-psykologisk tilstand på den person, lindrer depressive-suicidal humør.

Baseret på alle de oplysninger om effektiviteten af ​​fiskeolie, kan det konkluderes, at det ville være nyttigt at børn, gravide kvinder, voksne og folk i alderdommen.