Fra Jerusalem artiskok er det muligt at forberede alt - fra den første skål til desserten

eller jordskok "artiskok" vises på salg i det sene efterår. Udadtil minder det om ingefær, men i smagen er kvaliteterne meget forskellige.

jordskokker er meget populær i mange lande rundt om i verden og bruges til at lave en bred vifte af retter

I rå form er det ligesom kogt en kål, og - kartofler. På grund af dette er dette produkt ofte inkluderet i salater, første kurser og serveret på garniture. I dag kan vi tilbyde dig de bedste opskrifter med jordskokker fra Jerusalem, nogle af dem ganske enkle, andre - meget uventede.

Jerusalem artiskok i madlavning

Hvad kan der laves fra Jerusalem artiskok? Svaret er utvetydigt - noget. Indbyggerne i Amerika foretrækker at erstatte deres sædvanlige kartofler og tjene sammen med stegte pølser, bacon og friske grøntsager. I Europa kombineres dette produkt ofte med en række oste, oliven, ansjos og også anvendt i fjerkrækød i kombination med fløde.

Jerusalem artiskok er den perfekte følgesvend til skov svampe og spil. I dette tilfælde balancerer den deres intense smag og gør skålen mere blød og raffineret. Det kan serveres som en separat ingrediens og blandes med andre produkter i salater og appetitvækkere, første kurser og grundlæggende, kog desserter fra det og endda bryg kaffe.

Har en ret høj smag risikerer dette produkt at blive din favorit ingrediens. Du kan medtage i din daglige kost og ikke bekymre dig om din figur tilstand som jordskokker er lavt kalorieindhold - kun 61 kcal pr 100 g produkt.

Opskrifter fra

Nu kan vi gå videre til overvejelse af opskrifter til madlavning af jordskok. Hver af dem er let at forberede og unikke på sin egen måde.

Jerusalem artiskok i sennepsauce

1. 500 g af jordskok, skræl og skåret i tynde strimler. Beholderen
2. forbinde spiseskefuld Dijon Mustard 100 ml fløde, en knivspids salt, tilføjer peber, pisk blander eller piskeris. Tilsæt Jerusalem artiskok stub med sauce.
3. 150 g af en blanding af salatblade lægges i en dyb skål, hæld citronens saft.
4. Placer Jerusalem artiskok på fadet, læg bladerne gennemblødt i citronsaft på toppen.

Denne ret er en perfekt løsning for en lys middag

gratin af artiskok

Denne fad af artiskok erstatte ham bekendt kartoffel gratin.

1. 1,8 kg artiskok skrællet, skåret i terninger medium foldet i en gryde, hæld 520 ml mælk, tilsæt vand til flydende to fingre belagt vegetabilske og kog det til beredskab.
2. Stegepande til at brænde, smelter 50 g smør.
3. Løghoved, 2 fed hvidløg og 25 g salvieblade, hugg fint med en kniv og steg i smør.
4. Færdig Jerusalem artiskok i en skål med blender, tilsæt 120 g parmesan, løg blanding og beat indtil glat.
5. Sæt blandingen i en liter til bagning.
6. 20 g smør smelte i en stegepande, sæt 200 g brødkrummer og et par hakkede salvesklader, steg til guld, smag salt og peber, læg på gratin.
7. Form med en masse, der skal sendes til ovnen i 20 minutter.
8. Bages ved 220 °.
9. 12 salvieblade friterer på den varme olivenolie, indtil de er sprøde og lagt oven på den færdige gritene.

Tip! Hvis du ikke finder parmesan, så kan du bruge enhver salt hård ost.

Denne gratin vil forbløffe dig med smag

Salat med Jerusalem artiskok

Denne Jerusalem artiskok salat er tilberedt i løbet af få minutter og har en utrolig aroma.

1. forbinde spiseskefuld appelsinjuice, 20 ml eddike, 50 ml olivenolie og en teskefuld dizhonkoy sennep, salt og peber, bland.
   

   Tip! Denne sauce kan forberedes på forhånd og opbevares i køleskabet i 24 timer.

2. 450 g af jordskok, skræl, skåret i tynde skiver.
   

   Tip! I dette tilfælde er det bedst at bruge mandolin.

3. 60 g Parmesan rist på et stort rivejern.
   
4. Fold de tilberedte ingredienser i en skål, tilsæt 150 g arugula, 50 g tørrede tomater og sæson med sauce. Eventuelt

tørrede tomater kan erstattes kirsebær

suppe artiskok

1. stykke rugbrød skæres i terninger med en side på 1 cm, sat på en bakke og sende i en forvarmet 190 ° ovn i 7 minutter.
   

   Tip! For at croutonerne skal steges jævnt, skal de vendes flere gange under tilberedningen.

2. 700 g af jordskok, skræl og skåret i små strimler. I
3. pan hæld 350 ml mælk og 250 ml vand, lægge skiver artiskok og kog til sin blødhed - i 15 minutter.
4. Hæld indholdet af gryden i blenderskålen, salt, peber og slib til glat.
   

   Tip! Hvis massen er for tyk, kan den fortyndes med vand.

5. Hæld igen suppen i en gryde, varm og hæld over en serveringsplade.
6. I midten af ​​hver skål laver croutonerne og drys med fint hakkede grønne.

Sørg for at prøve det - det er utroligt lækkert!

Brød fra Jerusalem artiskok

1. 2 medium Jerusalem artiskok, ren og skåret så lille som muligt.
2. Overførsel til en skål, tilsæt 480 g mel, en teskefuld bagepulver, en teskefuld bagepulver og en halv teskefuld salt, bland godt.
3. 2 stilke af basilikum, 2 stilke af koriander, 2 stilke af koriander, salvie stilk selleri chop med en kniv og add til skålen.
4. En gulerod, halv midten af ​​rogn og halve mellemstegsparsenat og overfør til Jerusalemskoglen.
5. Hæld 120 ml mælk, 2 spsk ahornsirup og ælt dejen. Hvis det er for tykt - tilsæt vand.
   

   Tip! Hvis du ikke har ahornsirup, kan du erstatte den med flydende honning.

6. Tilberedt masse, der skal overføres til smurt bageplade og sendes til en forvarmet ovn til 180 °.Tilberedningstid - 30 minutter. Tip! Brød vil være klar, når tandstikket indsættes i det forbliver tørt.

Servér brødet med stykker af blødt smør og flødeost

Kaffe drikker Kaffe

jordskokker kan fremstilles på to måder. Lad os se nærmere på hver af dem.

Opskrift nr. 1

1. Jerusalem artiskok er vasket godt, drænet, skrællet og skåret i små terninger.
2. Sæt stykkerne på en skål, lad den være i frisk luft i 4 dage.
3. Efter den angivne tid anbringes jordskokbiterne på en bageplade og anbringes i en ovn opvarmet til 150 °.
4. Tør til brunlig.
5. Fold kuberne i papirposer og opbevar dem på et tørt sted.
6. For at brygge en kaffedrink skal tørrede grøntsager steges i en tør stegepande og hakes derefter i en kaffekværn.

Opskrift № 2

1. Fyldt Jerusalem artiskok med fine strå.
2. Hæld stejlt kogende vand.
3. Efter 2-3 minutter afløb vandet, tør vegetabilsken med et papirhåndklæde.
4. Steg i en tør stegepande indtil brun.
5. Overfør Jerusalemskoglen i blenderskålen og slip den.
6. Brew som almindelig kaffe.

Denne drik ikke rejser blodsukkeret, så det kan indtages selv af folk, der lider af diabetes

Puffs

1. 500 g blødfri smør bør optøes.
2. Kilogram æbler og 2 Jerusalem artiskok grate på en lille rist, sat sammen i en stegepande, tilsæt en teskefuld appelsinskal, en halv kop sukker og gryderet i 5 minutter.
3. Skær dejen i rektangler.
4. På den ene side af hvert rektangel skal du lægge påfyldningen og dække med den anden side, fastgør kanterne.
5. Hver puff skal smøres med pisket æggeblomme, drysses med sukker og lade være i 10 minutter.
6. Efter denne tid skal du sætte pufferne på en bageplade og bage i 20 minutter ved en temperatur på 180 °.

Dessert sprinklet med pulveriseret sukker og server

Jerusalem artiskok er et utroligt nyttigt og velsmagende produkt. Som du kan se, kan du lave en masse lækre retter fra den. Medtag dette produkt i din menu og vær sund.