Sort currant - en duftende keeper af vitaminer og sporstoffer

Det bare så skete, at en solbær - er udbredt i Rusland og bær afgrøder. Det hedder endog symbolet på den russiske ejendom. Sandsynligvis, A.P.Tjekkerne kunne i stedet for "Stikkelsbær" skriver en dybtfølt historie om, at Bush, eller en forfatter førte nogle andre idealer. ..

Korender, ved den måde, en slægtning af stikkelsbærbuskene, kommer fra en familie af Stenbræk. Hvis du ser tæt på, så kan bladets form, den måde, frugterne er arrangeret, overflod af knogler i bær, du gætte om det.

Ifølge den mest almindelige version går navnet "currant" tilbage til den gamle "smar", der betyder "lugt, tung ånd".Faktisk er aromaen i hendes blå-sort bær, blade er specifik, nogen kan endda virke skarpe. I slavisk mytologi har sin "navnebror" - Gooseberry floden, der adskiller verden af ​​levende fra de døde. Således er hovedtegnet, ifølge hvilket den gamle mand skelnet denne kultur fra mange, dens lugt.

dog nogle forskere viser en slags "sproglig optimisme", under forudsætning af, at kilden til ordet "samorodina" havde bogstavet A. Det er solbær - en frugt, at "samozarodilsya".Denne version har også et gran af sandhed - blomsterne på buskene almindelig, dollarsedler, tror ikke engang, at en rigelig høst vil vise sig sådanne uanselige blomster. Se på billedet af den blomstrende solbær og se selv!

grundværdi bærbuske - en kombination af ernæringsmæssige egenskaber og stabilitet af biologisk aktive stoffer og vitaminer indeholdt i solbær, til destruktion. Derfor er bevarelse og færdigretter med sine søde og sure aromatiske bær praktisk taget ikke dårligere end de friske produkters værdifulde egenskaber.

Blomstrende solbær "varsler" Ryasnyi høst fra en busk

bær solbær bør fjernes fra bushen lige så snart de modnes, ellers værdifuld C-vitamin begynder at nedbryde - i overmodne frugter af hans tab op til 70%.

sammensætning og egenskaber af solbær

This havebrugsafgrøder rige på mineralske stoffer, hvoraf de vigtigste er:

• ascorbinsyre( op til 180 mg per 100 g bær), vitamin E, B1, B2, B5, B6, B9, D, K, betacaroten( 9 mg);
• sukkerarter( glucose, fructose og saccharose - 95% fordøjelige monosaccharider)
• organiske syrer positivt påvirke fordøjelse( fx omega-6);
• pektin stoffer, der har evnen til at fjerne dem fra kroppen af ​​giftige elementer og forbindelser;
• polyphenoler besidder P-vitamin aktivitet nødvendigt at styrke kapillærer, fjernelse af toksiner og tungmetalioner.

Desuden sammensætning bær foreliggende vand( op til 82%), tanniner og nitrogenprodukter, sporstoffer, mineraler( kalium - 322 mg, calcium, molybdæn, bor, iod, cobalt, natrium, magnesium, phosphor, jern, kobber,mangan, zink), phytoncider, æteriske olier.

Fordele solbær sundhed

Denne af bærbuske - en anerkendt multi-vitamin og styrkende middel til at holde kroppen i god form. Nyttige egenskaber af solbær, brugt i traditionel og folkemedicin på grund af sin rige kemiske sammensætning og evne gavnlig indflydelse på mange organ systemer:

• -profylakse af hypo og avitaminose;
• regulering af oxidationsreduktionsprocesser;
• behandling og forebyggelse af forkølelse, luftvejssygdomme;
• øgede appetit og fordøjelighed af andre næringsstoffer( fx proteiner);
• forebyggelse af onkologiske sygdomme;
• -profylakse af skørbugt, lavt blodpropper
• forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system, aterosklerose, intellektuel svækkelse hos ældre;
• -profylakse med tendens til at udvikle diabetes;behandling af leversygdomme, sænkning af kolesterol;
• øget sekretion af kirtlerne i maven, aktivering af mavesaft, behandling af sår og gastritis;
• øgede intestinal peristaltik;hindringen af ​​strømmen af ​​putrefaktive og inflammatoriske processer i dets slimhinder;
• øger kroppens modstand mod allergier
• restaurering af beskyttelsesfunktioner af en organisme efter sygdomme, operationer
• øger organismens arbejdskapacitet, dets modstand mod infektioner og forskellige ugunstige miljøforhold.

Kontraindikationer

Der er signifikante kontraindikationer for at tage sort medicin. På grund af det høje indhold af vitamin K og phenolforbindelser kan solbær ikke anvendes til thrombophlebitis og en tendens til trombose. Du ønsker at modtage saften fra bærrene for dem, der har lidt et hjerteanfald og slagtilfælde, det er bærer af hepatitis, der lider af mave sygdomme forbundet med højt syreindhold. Blandt dem, der ikke anbefale frisk juice af solbær, og børn( kan fremkalde allergi), gravide og ammende kvinder. Imidlertid kan te fra bladene af sort currant tages af fremtidige mødre og mødre af spædbørn under amning.

Forsigtig: ikke rive med lækre bær og produkter af dem, da det kan forårsage en stigning i blodpropper og ændre surheden i maven mod forværring af gastritis.

Så på trods af de betydelige fordele, kan brugen af ​​solbær bringe uoprettelig skade, så hvis du ønsker at prøve en velsmagende bær saft eller te fra det, er det bedre at lytte til din helbredstilstand og besøge en specialist.

Currant te - hjælp til immunitet

Black currant er et fremragende antiviralt og immunitetsforøgende middel. På grund af det faktum, at forskellige lægemidler deraf er sikre nok, men har værdifulde multivitaminegenskaber, er sort currant egnet til brug under graviditeten.

klare forkølelse og sygdom vil solbær te, som bør tages ved de første tegn på sygdommen i form af varme til tre glas om dagen

opskrift solbær te med SARS

skal bruge: 1 spskfriske eller frosne vinbærbærer, kogende vand( 250 ml).

Forberedelse: Mos bær med en ske og hæld kogende vand en spiseskefuld, lad stå, dækket 15 minutter, drænes. .Denne te er bedre at ikke sødes.

Opskrift på "klassisk" te fra currantblade

Det kræves: 1 spsk.vinblad, kogende vand( 500 ml).

Tilberedning: Friske blade skal dækkes med kogende vand. Hvis den anvendes tør, skal du straks sætte tekandet i potten, hæld vand og insistere i 15 minutter. Stamme og drik som sædvanlig te, du kan tilføje honning efter smag.

Anvendelse solbær under graviditeten, kan det være understøttet ikke kun immunitet, men også give de næringsstoffer en voksende mængde barn

opskrift multivitamin te under graviditeten

skal bruge: 1 spsktørre rå blade af sorte blade og hofter, kogende vand( 500 ml).

Fremstilling: Da hyben kræver en lang brygning mere bekvemt at bruge en termokande eller nære banker: Hæld råmaterialer, hæld kogende vand og lad i 1-2 timer, kan være længere. Denne te er taget under graviditeten 100-150 ml efter et måltid, kan være 3-4 gange om dagen.

Nyttige svinebetegn

På grund af det faktum, at solbær indeholder meget få oxidative enzymer, det bidrager til bevarelsen af ​​vitamin C. På grund af denne kvalitet, lækker bær og deres produkter er en uudtømmelig kilde af ascorbinsyre, hele året rundt.

Frysning

mest progressive og pålidelig fremgangsmåde til konservering af letfordærvelige bær høst er frysning. Med denne metode, præservering blokeret redoxprocesser, neutraliserede vitale funktioner i organismer og patogene mikroflora. Du kan selvfølgelig købe et færdigt produkt. Hvis mulighederne tillader det, er det bedre at forberede bær selv. Hvordan man korrekt fryser solbær for at bevare alle de værdifulde nyttige egenskaber, som den er berømt for?

Tip: Det er nødvendigt at tage den nødvendige mængde af råvarer, omhyggeligt skylles og rense den fra stilke. I modne bær er de grønne haler adskilt godt uden at beskadige bæren. Dernæst skal du tørre sorten og lægge den på papir eller stof håndklæder. Moderne frysere tillader høst frugter af "hurtig" eller "instant" frysning, kan foldes således fremstillede frugt i en beholder og sende i fryseren.

Fra optøede solbær kan tilberede de samme retter som friske, og niveauet af nytte, de er også ikke værre høst "fra Bush»

Blade af solbær: applikations- og

høst tilføjelse bær værdifulde mineralske egenskaber der og efterlader sortsolbær. Ifølge forskere er koncentrationen af ​​C-vitamin i dem endnu højere end i modne frugter. Som regel fra bladene af den te er forberedt, decoctions, tinkturer, har en styrkende effekt. Disse lægemidler er også indikeret til behandling af urinvejsbetændelse, nyresygdom. De handler forsigtigt, så de er sikre for gravide kvinder.

Der er mindst to måder at forberede fremtiden blade - tør og forberede den koncentrerede infusion.

som organiske forberedelse blade af solbær er der tilbud på, men hvis det er muligt bedre at forberede deres egen

Tip: Saml blade bedre om sommeren, i juni, begyndelsen af ​​blomstrende buske. Disse blade er stadig unge og saftige, så de bruges bedst til te i 2-3 dage efter indsamling. I august-september forlader vinbladene nyttige stoffer, så de bliver mere duftende. De kan bruges straks eller høstes til vinteren. Plukkede, vaskede bladene skal tørres med et håndklæde, spredt ud på papiret( for eksempel i trækasser) og lad i skyggen, i et ventileret område.

Opskrift infusion koncentrat af solbær blade

Saml blade, vask dem grundigt og hak med en kniv. Fold de tilberedte råvarer i en krukke, stramt stabling, så potten blev fyldt næsten til toppen. Hæld bladene med kogende vand, tilsæt 1 tsk.citronsaft, luk låget. Sæt krukken på et mørkt sted i 1 dag, og tryk derefter på den resulterende infusion. Opbevar det i køleskabet i en lukket beholder til foråret. Tag 1-2 tsk, og tilføj til varm te, du kan med honning.

Søde drikke og bevaring

Fra solbær kan tilberede saften, frugtkompot, gelé, sirup, marmelade, syltetøj, gelé, mousse, en række topfraktioner til kager. Likører og vine insisterer også på vinmarker. Bærerne lægges til forskellige saucer til kød og fisk samt til bagning. En populær sæsonbestemt drink er compote. Hvordan tilberedes det? Det er meget enkelt!

kompot af solbær bær er ikke kun perfekt slukker tørsten i sommervarmen, men også en god vitaminpræparater til vinteren kompot opskrift

solbær

skal bruge: 500 g solbær bær, 150 g sukker, 1-1,5 liter vand.

Tilberedning: Kog vand, opløs sukker i det og tilsæt vin. Kog i kogende vand i 5 minutter, sluk for varmen og lad det ligge under låget, indtil det køler af.

Tip: Smagen af ​​denne frugt kompot kan være diversificerede ved at tilføje æbler, hindbær, citronskal.

vitaminer En god måde at forberede fremtiden er solbær, med sukker

Opskrift solbær, pureret med sukker

Kræver: vaskes, oprenset fra kviste solbær og sukker i forhold på 2: 3( fx 1 kg til 1,5 kg bærsukker).

Tilberedning: Tilberedt bras i en skål eller andre passende retter og ælt godt, du kan bruge en blender. Tilsæt sukker, bland og dække. Opbevar 2-3 dage, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret er helt opløst. Dispense i steriliserede dåser, luk med låg, opbevares i køleskab.

Tip: Hvis du koger den søde bærblanding i 5 minutter og spred den over de forberedte krukker og ruller op, får du en nyttig jam-fem minutters snack, der kan opbevares uden køleskab.