På russisk område var krusebær i lang tid en af de mest populære bær. Hans tilstedeværelse på bordet var næsten obligatorisk. Dette er ikke overraskende, da stikkelsbær kan være ikke blot en duftende syltetøj eller sød marmelade, hvis det er korrekt at slå ham og supplere smagen korrekt, kan du få en utrolig sauce til kød, fisk eller en helt unik kold appetitvækker. Og i dag vil vi overveje alle mulige muligheder for at forberede retter, hvis hovedkomponent er krusebær med hvidløg. Forsøger kun en gang denne tandem, kan du ikke længere nægte dig selv fornøjelsen at nyde det selv en gang.
Opskrifter
Så i dag er din kulinariske sparegris vil genoplades flere opskrifter på grundlag af en stikkelsbær med hvidløg. Disse produkter, vi skal hælde, koge fra dem en række sauce og krydderier. Lad os komme i gang!
Madlavning til kød og fisk
Tilbered ingredienser:
- 310 g hvidløg;
- 310 g af stikkelsbær;
- en teskefuld honning;
- sukker og salt til smag.
Tilberedningsprocessen.
- Hvidløg frigives fra huskene, bærene fra pedicels og sepals, vi vasker produkterne i rindende vand.
- Vi sender frugt og grøntsager gennem en kødkværn, hvorefter vi yderligere grinder det gennem en sigte.
Bemærk! Denne metode giver dig mulighed for at slippe af med pits, som er til stede i bær af krusebær. Hvis de ikke forstyrrer dig, kan massen gennem sigten ikke tørres.
- Vi introducerer honning, om nødvendigt, tilsæt derefter sukker og salt efter smag.
- Krydderiet blandes grundigt og lægges ud på beholderne af glas eller plast.
- Vi opbevarer i køleskabets hovedrum.
Rubalskoy
Næste på listen over retter værd stikkelsbær opskrift med hvidløg fra Rubalskoy.
Forbered ingredienser:
- stikkelsbær - en liter pot;
- hvidløg - glas;
- en flok grønt dill.
Tilberedningsprocessen.
- Hvidløgsklyven renses, bærene vaskes og vi adskiller stængerne.
- Vi sender alle ingredienserne gennem en kødkværn og fordeler blandingen i krukker.
- Denne krydderi kan opbevares i køleskabet under hætten nylon.
bejdsning
Forbered ingredienser:
- 300 g friske bær af stikkelsbær;
- 60-70 g rensede fed hvidløg;
- 30-35 ærter af sort peber;
- 1 fersken af duftende peber;
- 1 vinblad;
- 1 nelliker;
- 1 liter vand;
- 2 spsk salt
- 2,5 spiseskefulde sukker;
- 30 ml 9% bordeddike.
Tilberedningsprocessen.
- Vi forbereder de vigtigste ingredienser: Vi sorterer ud frugterne, skyll under rindende vand og fjern stængerne.
- I rene krukker med en kapacitet på 0,5 liter liter tilføjer vi bær og hvidløg.
Vigtigt! Stikkelsbær og hvidløg skal tages i forholdet 5: 2!
- I hver krukke sætte et stykke vinranker, nelliker, peberfrugter.
- Kog marinaden i en gryde hæld vand, tilføjer salt, sukker og bringe alt til kogning, tilsæt eddike. Marinade filtreres og hæld indholdet af dåserne.
- Luk lågene og steriliser i ca. 55-57 minutter.
Den originale appetitvækker med stikkelsbær med hvidløg er klar! Du kan gemme den i kælderen og kælderen.
Snack i en krydret marinade
Forbered ingredienser:
- frisk krusebær;
- 2 fed hvidløg;
- frisk mynte;
- greener af dill;
- peberrod;
- kirsebærblad;
- lille chili pod;
- 75 ml 9% bordeddike;
- 45 g salt.
Tilberedningsprocessen.
- Stikkelsbær er sorteret, renset, vasket under rindende vand og kastet til en kolander.
- Vi lægger blade af kirsebær og peberrod på bunden af en liter krukke, tilsæt grøntsager af mynte, dill, chili og hvidløg.
Vigtigt! Disse ekstra ingredienser bør ikke optage mere end 5% af volumenet på en liter krukke!
- Vi sætter stikkelsbær.
- I kasserolle koger vandet og fyldes med indholdet af dåsen.
- Efter fem minutter afløb væsken, gentag proceduren igen.
- Separat fremstiller vi marinade: I en kasserolle koges der en liter vand, tilsæt salt og eddike.
- Klar marinade fylder bærene og lukker krukkerne.
Sørg for at lave en af disse retter! Resultatet vil forbløffe dig! Ved første øjekast ser det ud til at disse ingredienser ikke kan kombineres, men i virkeligheden opnås meget lækre retter. Kombiner stikkelsbær med hvidløg og bring nye smag til din daglige og festlige menu. Være sund!