I dag i butikken kan du købe næsten alt, både om sommeren og om vinteren. Af denne grund har hjemmeforberedelser mistet noget af deres relevans, men det kan kun synes ved første øjekast. Faktisk er husbeskyttelse udarbejdet med varme og kærlighed ikke kun en måde at redde nogle grøntsager til vinteren, men også en fantastisk mulighed for at skabe et unikt produkt, som du aldrig vil finde i en butik. For eksempel saltet hvidløg. Denne ret er ret alsidig, da den kan bruges som en ekstra ingrediens og bruges som en helt selvforsynende snack. Lad os prøve det!
Opskrifter til madlavning
Alle ved, at hvidløg er en meget nyttig grøntsag. Han er en ægte frelse i en vanskelig efterår-vinter periode for vores organisme - det undertrykker infektion, forhindrer udvikling, og hjælper også med at slippe af med de allerede erhvervede catarralsygdomme. Derudover betragtes dette produkt som et godt middel til intestinale parasitter, en ægte fjende af streptokokker, stafylokokker, Escherichia coli og andre patogener. Det er ikke for ingenting at hvidløg kaldes "et lægemiddel til hundrede sygdomme"
Og alle ovennævnte kvaliteter hvidløg er ikke endelige. Dette produkt er i stand til meget, og du kan bruge det hele året. Af disse årsager er der hvidløgsplukninger til vinter i mange køkkener i verden. Lad os se på nogle af dem.
Klassisk opskrift
Først og fremmest vil vi tilbyde dig en opskrift på en meget velsmagende saltet hvidløg, du kan prøve det i en uge efter madlavning.
Forbered ingredienser:
- hvidløg;
- vand - 1 liter;
- salt - 80 g;
- peberrods blade;
- blade af solbær - 3 stk. Paraplyparaplyer
- - 3 stk.
- sort peber - 6 ærter.
Anbefaling! Denne mængde ingredienser er beregnet for en tre-liters krukke. Men indkøb af hvidløg er mere praktisk at gøre i liter eller endda halv liter beholdere. Derfor, hvis du ønsker at salivere det i mindre dåser, skal du bare dele komponenterne i passende proportioner.
Forberedelse:
- Hvidløg skal omhyggeligt afskrælles med en kniv. Hvis den er frisk, bliver "tøjet" smukt fjernet med fingrene.
- Forbered marinade - varme vandet og opløs saltet i det.
- Sæt steriliserede krukker med currant og peberrod, paraplyer af dild, tilsæt peber, fyld med hvidløgskage.
- Hæld i saltlage og rul med låg.
Saltet Hvidløg Lovers
salt hvidløg foreslå at overveje følgende opskrift.
Forbered ingredienser:
- hvidløg - 1 kg;
- salt - 300 g.
Anbefaling! I denne opskrift er det bedst at bruge en ung grøntsag og marinere den med hele hoveder uden at se på skiverne!
Fremstillingsprocessen.
- Skær hvidløgshovederne, fjern rødderne og beskadigede skaller med en kniv, og lad kun tætsluttende vægge være. I bunden af bankernes
- hælde en lille mængde salt, hvidløg lag lagt igen hæld al salt, hvidløg gentage et nummer - hvilket resulterer i alle de grøntsager i banken skal være helt dækket med salt, herunder toppen.
- Luk beholderen og opbevar den på et køligt sted.
kongeligt
Lad os nu se på, hvordan man kan lage hvidløg recept Georgiske køkken.
Forbered ingredienser:
- 20 hvidløgshoveder;
- en halv kop sukker;
- 9 ærter af sort peber;
- 9 ærter af sød peber;
- 3 fedsknopper;
- halvt glas drue eddike;
- liter druesaft;
- salt;
- vand.
Tilberedningsprocessen.
- Tør hovedet af frisk hvidløg på et køligt sted i to uger.
- Efter denne tid skal du afskære rødderne, fjerne det ødelagte skrog, læg alt i en beholder, hæld koldt vand og lad i 24 timer.
- Fjern derefter hvidløg, fjern det øverste lag af skalaer og læg det i en bred lavpande eller anden lignende beholder.
- Forbered saltlage: I en liter vand opløses 2 spsk salt og varm det op.
- Hæld saltens indhold af panden.
- Lad alt være i tre uger, skifte saltlage dagligt.
- Derefter tilberedes marinaden: Hæld en liter vand i beholderen, kog, sæt et halvt glas sukker og salt, sæt alle krydderierne, hæld i eddike.
- Efter 2 minutters kogning skal du slukke for gasforsyningen, afkøle marinade, filtrere og hæld den med hvidløg.
- Dæk krukkerne med gasbind og køles i 14 dage.
- Skift marinade med druesaft og lad i en uge.
- Dernæst dræne saften og hæld marinaden igen, overfør den til kulden i yderligere 5 dage.
Som du kan se, er alle opskrifter af saltet hvidløg ret simple i madlavning, men samtidig ser den tilberedte skål ud til at være ret velsmagende. Bon appetit!