Sprouted boghvede: madlavning opskrifter

Boghvedeegryn er meget populære i næringskulturen hos næsten alle slaviske folk. Nogle betragter hendes "dronning af croup", andre behandler hende med lidt afkøling. Men her tilhængere af en sund mad, især rå-mad og razdelschiki, foretrækker et sådant produkt som den spirede boghvede.

Hvad er dette produkt?

Mange korn spises til sund mad, for eksempel den samme hvede, linser eller ærter. Alle ved, at det er i tilstanden af ​​de første budspirer, at korn kan give alle sine mest nyttige ingredienser: vitaminer og sporstoffer. Dette skyldes, at spiring giver et løft til opvågnen af ​​energi, hvorigennem den fremtidige plante begynder at udvikle sig. I dette tilfælde bryder de komplekse stoffer inde i kornet ned i simple proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og aminosyrer, som meget lettere absorberes af vores krop.

Boghvede spirer er ingen undtagelse, de øger også værdien af ​​korn i næringsbetingelser.

Til spiring anvendes den såkaldte grøn boghvede - croup, som i modsætning til brun ikke behandles med varm damp. Derfor taber det ikke spiring, og korn med tilstrækkelig fugt kan producere fremragende bakterier.

Af den måde! Vælg for spiring er grøn croup. Du kan finde den på apoteker, sundhedsfødevarebutikker eller på World Wide Web portalerne.

Fordele og skade

På mange internetportaler er overskriften ovenfor meget populær. Lad os prøve at beskrive egenskaberne for dagens produkt baseret på disse meddelelser. Hvad er fordelene og skaderne ved at spire boghvede?

Anvendelsen af ​​

For at vurdere produktets anvendelighed, skal vi først og fremmest henvende os til dets kemiske sammensætning. Boghvede indeholder atten aminosyrer og mange af både makro- og mikroelementer, der er nyttige til vores krop. Denne kombination øger modstanden mod sygdomme i det humane immunsystem, forbedrer skeletets struktur og reducerer risikoen for atherosklerose.

Det er også vigtigt, at den spirede grønne boghvede i frisk form er et fremragende renseprodukt. Når det anvendes, fjernes slagger og toksiner fra kroppen, hvilket utvivlsomt er en meget vigtig faktor. Dette er især vigtigt for personer, der er overvægtige eller har problemer med fordøjelsen.

Hjælp! Et hundrede gram grønt korn indeholder:

• proteiner - 12,6 gram;
• fedtstoffer - 3,3;
• kulhydrater - 62;
• vand - 14;
• af kostfiber - 1,3.

Den store fordel af den spirede boghvede i den indeholdt i den sådan populær i dag, i det mindste så mange reklamer, phospholipider, hævder. Disse stoffer er i stand til at forynge kroppen og reducere niveauet af kolesterol i blodet. Dette fremmes også af umættede syrer, såsom "Omega-3", hvis indhold også er i den grønne croup.

Organiske syrer i boghvedefrø, husk igen reklamen( !), Reguler surbasebalancen.

Du kan stadig have mange fordele boghvede, men vi begrænser os til dagens data.

Harm

Altid overrasket over, at det viser sig, uanset hvor nyttigt dette eller det pågældende produkt, din egen flyvefly vil altid blive fundet. Med hensyn til spundet boghvede er disse kun tre faktorer:

• er en individuel intolerance;
• øgede blodpropper
• overskud af dosis.

Vi vil ikke tale om det første tilfælde, som det allerede er så klart, men det høje indhold af grøn boghvede rutine gør dette produkt forøge effekten af ​​blodkoagulation, hvilket er vigtigt for nogle mennesker.

Hyppigt og øget forbrug af grøn boghvede kan forårsage forgasning og andre problemer med sværhedsgraden af ​​maven, så ved hjælp af populær korn, skal du huske følelsensormen.

Sprøjtning

Vi vender os til samtalen om, hvordan man spiser boghvede. Faktisk er denne proces ret simpel, men stadig skal nogle regler overholdes.

Køb

Lad os starte med en tur til butikken. For at produktet skal være nyttigt og virkelig levende, skal du vælge grynene omhyggeligt. Gennemsigtig emballage vil visuelt vise dig sammensætningen af ​​de korn, der er indeholdt i den. De skal være justeret, den samme farve, har ikke udenlandske imprægneringer. Eksempel

Holdbarhed bør ikke overstige et år, dvs. det skal være fra en ny afgrøde. Når du har åbnet pakken, skal du sørge for, at duften af ​​boghvede er naturlig grøntsag uden udenlandske smag og mustiness.

Advarsel! Kun frisk produkt kan være nyttigt!

Soaking

Før du dyrker grøn boghvede, skal den vaskes grundigt på en sigte eller kolander. Og det skal gøres med mere grundighed end med den sædvanlige dampede brune croup. Dette følger naturligvis af egenskaberne ved forarbejdning af produkter - damp renser yderligere korn fra snavsstøv.

Spiring Boghvede øvrigt kan udføres direkte i det samme sigte eller dørslag under en fugtig ren klud. Resultatet af denne handling er tydeligt synlig i det følgende billede.

Mange kopier er brudt i spørgsmålet om tidspunktet for spiring. Nogle hævder, at processen varer 10-12 timer, andre siger mere end en dag. Vi tror, ​​at hele afhænger af tilstanden af ​​korn og stuetemperatur, så det er bedst at være styret ikke efter tid, men med værdien af ​​de planter. Den stærkeste energi ses i friskkornede korn, når spirerne ikke overstiger en halv centimeter i længden.

Selvfølgelig kan de ikke nå denne længde, men de må ikke overstige ti millimeter. Generelt er billedet af den optimale størrelse af bakterier vist på billedet nedenfor.

opsummere samtalen om spiring, malet alle trin i detaljer:

1. boghvede vaskes grundigt i flere farvande.
2. Vi fordeler kornene i et tyndt lag, 10-15 millimeter på en plade eller i en sigte. Fyld
3. boghvede vand til at dække kornet pr centimeter, si udeladt i en gryde med vand til den ønskede dybde.
4. Top med fugtig klud.
5. Efter 5-6 timer skal vandet drænes, og rumpen skal skylles ud fra det ubehagelige slim, der har vist sig. Men nogle rå madelskere kan lide det og spise det.
6. Opsvulmet skoldtarm dækket igen med gasbind og efterladning til spire.
7. Når spirerne når den rigtige størrelse, kan du tilberede de mest nyttige retter eller spise dem i form af korn.

Opskrifter med grøn boghvede

Tilgiv mig fortalere for sund kost, men af ​​grøn boghvede grød er meget velsmagende og noget nyttigt for sundhed, så lad os starte beskrivelsen af ​​opskrifter spirede boghvede grød madlavning med det. Så vender vi os til mere nyttige retter.

Enkel boghvede grød

Der er to måder at lave dette rod på.De adskiller sig i tiden for neddypning af korn. I den første, mere enkle variant er det nødvendigt at holde croup i vandet i mindst en halv time. Den anden metode indebærer tilberedning af allerede spire korn. På et glas korn skal du tage tre glas vand.

Uanset hvilken valgmulighed du vælger, fortsæt som følger:

1. Sæt panden på komfuret og lad vandet koge.
2. Hæld kornene i vandet og vent igen for vandet at koge. På dette tidspunkt fjerner vi skummet og hæld grød.
3. Når vandet koger igen, skal du slukke for varmen og insistere frøene under låget i 15-25 minutter.
4. Når vandet absorberes i kornet - boghvede er klar.

Med dette præparat opbevares nyttige stoffer i maksimumsbeløbet. Endnu mere nyttig grød vil være, når du damper kornene i termoserne i 4-6 timer.

Du kan tilføje yderligere ingredienser til den tilberedte grød efter din smag, for eksempel:

• smør;
• honning;Tørrede abrikoser eller svesker;
• rosiner;
• kardemomme;
• nogen bær;
• fennikel.

Pumpkingrød

Pumpkin er meget nyttig i sig selv, derfor kan den berige boghvede grød. For at forberede denne ret skal du bruge:

• grøn boghvede - 80 gram;
• mælk, hel eller smeltet - 250 ml;
• kød af sød græskar - 100 gram;
• svesker eller tørrede abrikoser;
• honning - 10-20 gram;
• kardemomme, fennikel, muskatnød til smag.

Forberedelsen er som følger:

1. Forbered boghvede, blød på en hurtig eller lang vej.
2. Skær græskar i stykker i 1 centimeter.
3. Tilsæt pumpkinskiverne til den opvarmede mælk.
4. Kog og kog græskar i mælken i ca. fem minutter.
5. Tilsæt den vaskede boghvede til panden.
6. Efter kogning skal du slukke for varmen og lade den brygge i 15-30 minutter.
7. Sæt grød på en plade og tilsæt resten af ​​ingredienserne.

Live sød morgenmad

Denne og efterfølgende opskrifter bruger de spirehvedegryn. Retter fra et sådant produkt er mest nyttige. For en "live" morgenmad skal vi bruge:

• boghvede - 100 gram;
• nuts any - 50 gram;
• honning - 50 gram;
• enhver frugt: æbler, pærer, blommer, ananas - hvis det ønskes.

Dette er meget let at forberede - tag og bland ingredienserne.

Alvorlig morgenmad

Alvorligheden af ​​denne salat er, at den i modsætning til den foregående ikke indeholder søde ingredienser.

Ingredienser:

• spist boghvede - 150 gram;
• olivenolie - 1 spiseskefuld;
• salt, dild, sesam.

Denne morgenmad er også meget let. Groats tilsættes til smag og klædt med olie, jordet sesamfrø og fint hakket dill.

Ikke-græsk salat

Spiret boghvedekorn kan bruges til fremstilling af forskellige grøntsagssalater. Sammensætningen af ​​en af ​​de interessante opskrifter er angivet nedenfor:

• "live" boghvede - 200 gram;
• sød peber - 2 stk.
• lille courgette - 2 stk.
• ansjoser eller brislinger - 2-4 stykker;
• salt og peber efter smag.

Alle ingredienser skal skæres i små stykker og blandes med spire korn af boghvede. Salat sat på en skål, dekoreret med blad af arugula eller anden salat plante.

Jordbær dessert

Endelig vil vi igen gerne elskere af sød dessert fra jordbær med spiret boghvede. Til forberedelsen skal du tage sådanne produkter:

• spist boghvede - 200 gram;
• rå mandler - 1 glas;
• jordbær - 1 glas;
• datoer - 1 glas;
• kakaopulver - 2 teskefulde;
• smeltet kokosolie eller honning - 50 gram.

Forbered yummy i denne rækkefølge

1. Datoer forblød i en halv time for at gøre dem blødere.
2. Alle ingredienserne er jorden i en kombination eller blender.
3. Til sidst tilføj olie eller honning.
4. Form små kager.
5. Sæt kagerne på en bageplade, der tidligere er olieret.
6. Tør i ovnen med døren åben i en halv time ved en temperatur på 35-40 grader.

Dette præparat vil ikke reducere anvendeligheden af ​​de fødevarer, der udgør opskålen.

Afslut artiklen med en videoopskrift fra grøn boghvede: