Homeland korn anses for at være Sydamerika. Det reddede mere end en gang de indiske stammer fra sult i tørre år. Planten, der producerer denne urt, er tilstrækkelig resistent over for ugunstige vejrforhold og er præget af høj udbytte.
I udseende meget lig bider alle kendte boghvede, men en række forskellige nuancer. Til smag ligner det ris. Den bruges til at lave et bredt udvalg af retter, fra porridge til salater. Fra mel, hentet fra kinoya, laver de pasta, bages brød.
Udseende og nyttige egenskaber
Quinoa - kryds, nyttige egenskaber, som er velkendte indfødte amerikanere. Men i vores land har det vist sig relativt nylig, og meget få mennesker ved, hvordan det ser ud. Endnu færre mennesker er opmærksomme på dens egenskaber, mens forskere allerede har fastslået, at det er næringsværdi.
Hvordan ser filmen ud?
Som allerede bemærket mindes kornet af en film boghvede. Men farven kan variere fra næsten hvid til næsten sort. Planten ser endnu mere eksotisk ud. I højden kan den nå mere end en meter, har afrundede blade og frugter, der danner store klaser.
grød quinoa smager som ris, men kan have en lidt bitter smag på grund af det høje indholdhendes saponiner - stoffer der har medicinske egenskaber. Fra bitterhed slippe af med, skylle croup i en masse vand, men samtidig tabt nogle af dens nyttige egenskaber.
sundhedsmæssige fordele
Quinoa - en utrolig nyttigt gryn, som ville være overflødigt at medtage i din kost for voksne og børn. Det har en række kvaliteter, der svarer til det med medicinske produkter med et ret bredt spektrum af handlinger. Specielt har kinoa følgende nyttige egenskaber:
- sænker kolesterol i blodet;
- øger produktionen af galde;
- normaliserer blodtrykket
- styrker knoglerne
- forbedrer tilstanden af hår, negle, hud;
- kurerer migræne;
- er let fordøjet
- leverer kroppen med protein, vitaminer, mineraler.
Desuden indeholder croupen ikke gluten, hvilket reducerer risikoen for allergiske reaktioner. Derudover har ingen korn så meget vegetabilsk protein som kinoa. Og det kan erstatte proteinerne fra kød, fordi det i dets sammensætning indeholder essentielle aminosyrer. Denne kvalitet giver dig mulighed for aktivt at bruge korn i en vegetarisk livsstil.
Vigtigt! Kinoa har sine egne kontraindikationer. Så for eksempel bør du ikke bruge det til personer med nyresygdom. Brug det med forsigtighed, når du ammer. Det anbefales ikke at introducere det i kosten for børn under 2 år.
kemiske sammensætning
have korn quinoa højt kalorieindhold, omkring 370 kcal pr 100 g af produktet, så folk med overvægt bør spise det med forsigtighed. Et højt proteinindhold gør det imidlertid et værdifuldt produkt til sportsfolk, folk, der beskæftiger sig med tung fysisk arbejdskraft, unge og gravide. Der er også vitaminer og mineraler i dets sammensætning.
Kemisk sammensætning af filmen:
- proteiner - 14 g;
- fedtstoffer - 6 g;
- kulhydrater - 57 g;
- fiber - 7 af
Indeholder Quinoa også vitaminer B, A, C, E, cholin. Fra mineralske stoffer er der jern, kalium, calcium, magnesium, mangan, kobber, natrium, selen, fosfor og zink.
Madlavning opskrifter
Retter fra filmen er forskellige i deres ernæring og mæthed. Groats bruges til madlavning garnishes, supper, salater. Smagfulde grøntsager opnås også, fyldte kinoa og mælkeporetter.
Hvilke produkter kombineres med filmen, hvordan man laver den med grøntsager? For husmødre vil det være interessant at vide, at denne afgrøde kombineres med næsten alle slags grøntsager. Fremragende smag kvaliteter, det viser også, når du forbereder det andet kursus. Vi præsenterer flere opskrifter fra filmen.
Med Grøntsager
Meget lækker vender kinoa med grøntsager. Opskrifterne er enkle nok, og ingredienserne kan findes i enhver butik. Du kan bruge et bredt udvalg af grøntsager til madlavning med film. Opskrifterne kan indeholde kål, rodgrøntsager, peberfrugter, agurker, tomater, kakuber. Vi foreslår, at du forsøger at lave mad til en af de nemmeste men meget velsmagende indstillinger med courgette.
Du skal bruge:
- et glas korn;
- courgette - 1 stk;
- 2 fed hvidløg
- gulerødder;
- løg;
- peber og salt efter smag.
Pre-courgette og rodgrøntsager skal skæres i terninger og hugge hvidløgene. Kog derefter rumpen og klar til at løsne gaffelen. Fordele kinoa stiger, hvis det ikke vaskes før madlavning. Stej løgene i en stegepande. Tilsæt hvidløg, gulerødder med courgette, salt, peber, læg derefter filmen og bland.
Suppe
Suppe med en film er jo mere lækker, jo flere grøntsager den indeholder. Meget interessant opskrift med kål, tomater, selleri og peber.
Ingredienser:
- kvart af et glas korn;
- 200 g hvidkål;
- halvdelen af sød peber;
- tomat;
- selleri - 1 stk;
- løg;Hvidløg
- ;
- gulerødder;
- persille.
Grøntsager, skåret i terninger, derefter steg i en stegepande gulerødder, løg, peberfrugter, selleri og hvidløg, til sidst tilføj kinoa. Overfør til en kasserolle og hæld 400 ml vand, hæld kål og tomater i den. Brew i omkring en halv time. Grøntsager skal blive bløde, og grynene er fuldt kogte. Sæt hakket persille i en skål suppe.
Salat
Salat fra filmen kan både være kold og varm. Overvej muligheden for varm croup.
For en salat skal du:
- et glas film;
- sød peber;
- 2 selleri selleri;
- gulerødder;
- en halv citron
- 50 g Adyghe ost;
- en flok grønne løg;
- timian, basilikum, sort peber
Forkog rumpen i to glas vand. Samtidig skæres gulerødder i ringe. Selleri og peber er skåret i strimler. Olivenolie hældes i en stegepande, gulerødder sættes der og stuves i 5 minutter. Så sendes selleri og peber der. Sprink alt med tørrede urter og kog den på en lille ild indtil blødgøringen. Et minut før beredskaben til at sætte stegepanden i panden og blande. Server salaten med grønne løg, olivenolie og revet ost.
Du kan også lære mere om de nyttige egenskaber ved film fra denne video: