- Interessante fakta om ribs bær sundhed
- Kontraindikationer
- Medicinske egenskaber og fremragende smag
I første omgang ribs dyrket udelukkende til medicinske formål, digter vestlige farmaceuter i lang tid var udmærket klar over de medicinske egenskaber af ribs bær. Hvem er denne smukke kulde-resistente kultur vokser i Tjekkiet, Tyskland, Frankrig, Holland, Belgien, Storbritannien, Østrig.
I Rusland har denne have blevet en løvfældende busk dyrkes i det XI århundrede, hovedsageligt i klostrene( for eksempel i Novgorod og Pskov).Records om dette er blevet bevaret i annalerne. Så ribs og tog sin plads i russisk kultur, mad og folkemedicin. Så begyndte det at vokse i herregårde og haver. Hjem for at finde ribs Sibirien, og er i øjeblikket høje udbytter en lys og nyttige bær er kendt for Volga-regionen, den sydlige del af Rusland, i Uralbjergene, midterbanen, og selv Fjernøsten. Det er kendt, at de i vores land vokser op til 60% af verdensvinen.
busk solbær er en staude og med ordentlig pleje( det gør ingen skygge) og god vanding er i stand til at bringe glæde end én generation af gartnere og med held frugt 20år i træk. Den første lille afgrøde solbær bringer i det andet år, og med en moden bøsning kan indsamles fra 3-4 for at 7-9 kg. Blomstringen begynder i maj, og frugten modner i juli.
I "vilde", som der er op til 150 arter af denne busk. I moderne russiske kataloger til gartnere, der er op til 70 forskellige sorter af ribs, herunder ganske eksotiske sorter - med farveløs, hvid, pink, granatæble, rød eller mørk, næsten sorte bær. De mest populære moderne sorter med fremragende smag kvaliteter er nu:
- Ribs: Generøs, Ural skønhed, øreringe, Rachnovskaya, Dawn, Tidlig sød, sommer, Gave, Lys Uralbjergene, Hope, Natalie, Alpha Valentinovka, Vīksne, Konstantinovsky.
- hvide ribs: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, Hvid fe Minusinskaya hvid.
- Pink currant: Rose, Sprinkler.
På billedet ses en af de ældste sorter af ribs - Tidlig moden solbær Chulkovskaya nationale valg.
Interessante fakta om ribs
sorte, hvide og røde "sorter" solbær bær kan både findes i haven - fra den umodne, men mere rig på C-vitamin, til lækkermodne sortfrugter. Derfor er du nødt til at vide om nogle af nuancerne og forskellene i disse kulturer.
- latinske navn solbær «Ribes». .. kommer fra det arabiske navngivning rabarber( «Ribas»).Det er kendt, at erobringen af Spanien i 711, araberne forsøgte at sur røde bær, som smager vagt mindede dem om deres kost for rabarber. På en sådan fantastisk måde blev dette navn officielt fastgjort til alle slags vinmarker.
Hvid ribs - en "neutral" lang række af røde, botaniske "albino";livscyklus, og udseendet af buske er identiske, og frugterne varierer i farve og kemiske sammensætning, men ikke signifikant - Hvis du nøje overveje de forskellige former for ribs, kan man konstatere en reel regnbue af farver - ud over de tre kendte sorter, er der også en gul-orange, lilla og endda grøn( moden!) vinrød. Kendetegnet for bær er ikke kun farve, men også smage og biokemisk sammensætning. Således "amerikansk" ribs, en overraskende sød smag, er sort, og hendes kød ligner i udseende semulje.
- grønne umodne ribs bevidst har sine "fans" - den indeholder 4 gange mere aktiv C-vitamin, som beskytter mod infektioner og sygdomme, effektivt understøtter immunforsvaret. Som aldring "aktivitet" og koncentrationen af vitaminer i bærrene falder, og frugt og alle bliver ubrugelige, når overripening.
Berry
sundhed På trods af, at takket være udviklingen af kemi og mange medicinske fremskridt er blevet videnskabeligt begrundet kun i XIX-XX århundreder, fra oldtiden, folk vidste, hvad nyttige ribs og nogle medicinske kvaliteter er iboende. .Således er anvendelse af denne scarlet bær i rå form, juice og frugtdrikke af det vist i sådanne sygdomme og tilstande som:
- hjerte og blodkar;
- C hypovitaminose vitamin( 100 g solbær indeholder op til 25 mg vitamin!), Svækket immunitet;
- feber, forkølelse, SARS, inflammatoriske halssygdomme, nasopharynx;
- nedsatte appetit, undertryk af mave-tarmkanalen;
- tør mund, tørst, kvalme. Multifunktionelle
human eksponering solbær præparater muligvis på grund af den rige kemiske sammensætning af røde modne bær. Indeholdt i en ribs stoffer har følgende nyttige egenskaber:
- oksikumarina unik stof, er kun i de "røde" sorter af bær, hjælper det at normalisere blodpropper proces, som er egnet til forebyggelse af slagtilfælde, hjerteanfald, trombose.
- På grund af det høje indhold af pektin forlader kroppen, dårlige kolesterol, hvilket er til gavn for forebyggelse af vaskulære "plaques" og, som et resultat af atherosklerose. Også organiske syrer og pektiner neutraliserer virkningerne af den øgede strålingsbaggrund.
- ribs har god choleretic og vanddrivende effekt, lindrer ødem effektivt at fremme stofskiftet og renser tarmen.
- Naturlige antioxidanter( vitamin A, C, E, selen) hjælpe med at bekæmpe dannelsen af kræftceller og langsom hurtig ældningsproces af kroppens celler.
Ud over disse næringsstoffer, saft og pulp ribs indeholder flavonoider, catechiner, anthocyaniner, Vitamin H - biotin( 2,5 mg), PP-vitamin( 0,3 mg), mono- og disaccharider( 7,7 g), kostfibre( 3,5 g), mættede og umættede fedtsyrer( 0,1 g), vitamin B, nikotinsyre, jern( 0,9 mg), jod, calcium( 36 mg), natrium( 21 mg), phosphor( 33 mg), magnesium( 17 mg), kalium( 275 mg) og vitamin K er involveret i blodkoagulation.
Ribs for fremtidige mødre
På trods af denne forholdsvis rige biokemiske sammensætning, er det kendt, at den ribs ikke forårsager allergi, så sæsonen kan være nyttigt for ernæring af gravide kvinder. Juice af friske bær er et effektivt middel til at bekæmpe tidlig toksicose, ubehag i maven og en følelse af kvalme.
Tip: Druesaften har blegning egenskaber, der kan være nyttige for dem, der har tilforbindelse med den "interessante" stilling viste pigmentpletter på ansigt og krop. Under amning øges hårtabet, justerer denne proces og fremskynder fornyelsen af hårdækslet, der hjælper med at maske rødvinssaft.
Kontraindikationer På trods af de åbenlyse fordele ved ribs for menneskers sundhed, ikke kan glemme alt om de skader, der kan forårsage dens anvendelse til organismen, allerede ramt lidelse. Kontraindikationer for at modtage denne rige bær frugtsyrer er:
- i den akutte fase - gastritis, ulcerative gastrointestinale sygdomme;
- hepatitis;
- følsomhed af tandemalje;
- hæmofili, lav koagulerbarhed af blodceller.
De helbredende egenskaber og fremragende smag af
Det er kendt, at enhver sygdom har sin egen medicin. I tilfælde af rødbæren er der også visse terapeutiske "præferencer" og mønstre. Således er brugen af syltetøj og te indikeret til lindring af tilstanden med hypertension, gastrit, undertrykt immunitet. Her er nogle opskrifter til sådanne nyttige og velsmagende "forberedelser".
En opskrift på toning te for hypertension
Kræver: tørre blade( 1 spiseskefuld), friske eller frosne frugter korender( 2 teskefulde), rosmarin( branch 1), mint( 2 kviste) kogende vand( 500 ml).
Tilberedning: Skal bærene i puré.Hæld de urte råvarer med kogende vand i en tekande, tilsæt jorden bessen, lad den brygge i 10 minutter. Drik 2-3 kopper om dagen for at smag tilføje honning.
Opskrift kompot ribs
Kræver: korender( 500 g), sukker( 250 g), vand( 2 I).
Tilberedning: Skyl bærene og lad dem afløb. Kog vand i en gryde, tilsæt sukker, og efter opløsning dække bær. Kog i 2-5 minutter, sluk for varmen og lad afkøle under låget. Insisterende, kompot bliver smagere.
Tip: kompot af ribs kan føjes til andre frugter: stikkelsbær, tranebær, solbær, kirsebær, æbler. Det er rimeligt at erstatte sukker med honning. Opskrift
mors ribs
Kræver: ribs bær( 500 g), sukker( 50 g), vand( 1,5 l).
Fremstilling: Det vaskede frugt knuse støder og gnides gennem en sigte - bør have ca. 150-200 ml saft. Den resterende kage skal overføres til en pande, hæld vand, tilsæt sukker og kog efter kogning i 5 minutter. Kødet er helt køligt. Ved servering hæld saften i et glas( 25-50 g), hæld den søde bouillon og pynt med en kvist friske ribs.
Tip: Du kan ikke tørre frisk og lidt skoldet solbær frugt( dyppet i kogende vand i 2 min.).Derefter viser bærbækken sig at være mere mættet.
Eating bær frisk - den bedste måde at mætte kroppen med gavnlige næringsstoffer, som er berømt for sine røde ribs. Men meget af de vitaminer og opbevaret ved forarbejdning af bær - under frysning, konserves, madlavning drik, marmelade, desserter og andre lækkerier. Om
værdifulde egenskaber og mulige kontraindikationer "sundhed bær" ribs kan lære ved at se videoen: