Jam fra vilde jordbær - de bedste opskrifter af duftende delikatesse

Jam fra vilde jordbær er en lækker skål, der tager os til en fjern ubekymret barndom. Kun én skefuld denne delikatesse gør lukke øjnene og huske, hvordan en gang, sammen med venner gik til skoven og indsamle de små røde bær i tætte krat af græs. Og jo flere sådanne bær blev spist, jo bedre blev organismen forberedt til malovitaminnye sæsoner. Og vores bedstemødre dækkede nødvendigvis marmelade fra dem, som hjalp med at opretholde kroppens styrke i de kolde vintermåneder. I dag vil vi følge deres eksempel og forberede en syltetøj fra skov jordbær. Lad os se på nogle få opskrifter.

Jordbær marmelade - en af ​​de mest nyttige indenlandske præparater

Opskrifter Madlavning Før du foretager marmelade fra vilde jordbær, bør indsamle og forberede bær. Frugterne af samme størrelse vil være mest egnede uden skader og spor af rot. De indsamlede bær er plukket, adskilt blomkål og vasket i meget rindende vand. Som regel er vild jordbær ret øm, så det er ønskeligt at vaske det i en kolander, der spredes i små portioner;fingre er bedre ikke at hjælpe.

Derefter kombineres de vaskede frugter med sukker og efterlades i 5 timer - i løbet af denne tid skal jordbæren lade juice køre. Hvad angår forholdet mellem bær og sukker, skal det være ca. 1: 1,5.Herefter overføres jordbær sammen med den udskillede juice til en beholder med et volumen på 2 til 6 liter og kogt. Og fremgangsmåden til forberedelse kan vælges blandt de muligheder, der tilbydes nedenfor. Opskrift

Five Minute

jam-fem minutters skovjordbær er mest fordelagtig, da det er kendt, at jo mindre tiden går bær varmebehandling, de mere værdifulde stoffer opbevaret deri.

Forbered ingredienser:

• 1,5 kg jordbær;
• et halvt kilo sukker.

Lad os begynde at lave mad.

1. Kombiner bær med sukker og efter 4-5 timer, sluk.
2. Bland blandingen med koge.
3. Kog i ca. 5 minutter, fordel derefter blandingen til bankerne og rul.
4. Lad afkøle i flere timer.

Jam-pyatiminutka bliver ikke særlig tyk og bevarer aromaen af ​​friske bær

Bemærk! Sådan en godbid kan opbevares i køleskab eller i køkkenskab.

Jordbærsyltetøj i multivarka

Forbered ingredienser:

• pund jordbær;
• et halvt kilo sukker;
• en halv kop vand.

Lad os begynde at lave mad.

1. Bærerne plukkes og foldes i en beholder beregnet til madlavning i en multivark.
2. Tilsæt sukker, vand og drej multivarker til "Quenching" eller "Milk grød" -tilstand.
3. Efter 30 minutter spredes blandingen over krukkerne.
4. Vend om med halsen og lad afkøle ved stuetemperatur.

klassiske opskrift

I denne opskrift kan du forberede den mest almindelige vilde jordbær marmelade, som vores bedstemødre høstet til vinteren.

Forbered ingredienser:

• 2 kg jordbær;
• 3 kg sukker;
• 3 g citronsyre, som eventuelt kan erstatte 30 ml citronsaft.

Lad os blive klar.

1. Bærer pluk, skylle, hæld sukker og lad i nogle timer.
2. Når saften slippes, læg alt i et messingbassin og læg det på den mindste ild.
3. Kog, omrør hele tiden - sukker skal opløse helt.
4. Efter at øge ilden, bringes bækkenets indhold til kogning.
5. Kog i 20 minutter.
6. Sluk for gasforsyningen, og efter en halv time bringes blandingen igen til kog og lades i brand i yderligere 20 minutter.
   

   Anbefaling! Hvis du har en lille bær, så kan du ikke koge den anden gang.

7. Efter processen tilsættes citronsyre eller juice.

Sørg for at prøve den delikatesse kogte bedstemors opskrift

Jam kold

Den følgende opskrift på jordbær syltetøj er forkølende. Hans smag og aroma vil blive værdsat af dine børn, og du behøver ikke bekymre dig om deres helbred om vinteren og i lavsæsonen.

Forbered ingredienser:

• et halvt kilo jordbær;
• 1 kg sukker.

Forsøger at forberede.

1. Frugt kombineret med sukker, gnidning.
2. Overfør massen til en gryde, sluk.
3. Varm op - sukkeret skal opløses helt.
   

   Vigtigt! Kog ikke blandingen!

4. Jammel hæld over rene krukker, rull op.

Hold denne papirstop bedre i køleskabet

Små tricks

1. Jordbær er i stand til at passere lidt bitterhed. Men fra dette kan du slippe af med en af ​​følgende måder: Når du laver mad i en beholder, tilsættes de rydde gulerødder, kombiner jordbærene med rødbønner i en andel af 6: 1, forfrys bærene eller kog syltetøj i en session.
2. Jam er klar, når en dråbe sirup ikke spredes over en kold tallerken, og bærene bliver gennemskinnelige.
3. Hvis du lægger lidt sukker, vil delikatessen hurtigt forringes - den vil gær og blive muggen.
4. Citronsyre er nødvendig for at syltet ikke er kandiseret;den er sat i mængden af ​​1 tsk per 1 kg sukker.
5. Det færdige produkt hældes bedst i glasburer med en kapacitet på en halv liter, 1 eller 2 liter.
6. Jam det er ønskeligt at lave mad fra friskplukkede bær.

Og glem ikke, at den vigtigste ingrediens i enhver skål er et stykke af din sjæl. Være sund!