Opskrifter af peberrod med rødbeder til enhver smag og holdbarhed

-krydret smag er solidt forankret på den slaviske køkken. Uden det er blanke utænkelige for vinteren. Værtinde vælge den bedste opskrifter peberrod med roer, at diversificere menuen efterår-vinter, giver en særlig smag gelé kød, kogt eller ristede kødprodukter, skinke og mange andre retter.

dumplings, pølser, fisk - er ikke en udtømmende liste over produkter, der anbefales at kombinere den skarpe-krydret additiv., Er naturligvis børn usandsynligt at værdsætte smagen af ​​peberrod, men voksne indarbejde det præcist ind i den daglige kost. Det vigtigste er at finde din egen unikke opskrift.

Snacks og kosttilskud for at

hver dag Hvordan forbereder peberrod med roer til maksimalt bevare de værdifulde stoffer i begge ingredienser? Pick up opskrifter, der ikke indebærer varmebehandling af produkter. Præsenteret i dette afsnit, snacks, saucer, kosttilskud indeholder kun friske grøntsager, så ikke mister en eneste dråbe af mineralske egenskaber. Men der er en ulempe - en kort holdbarhed i køleskabet. Af de to onde skal du vælge det mindste! Beet

med peberrod vegetabilsk olie

Sammensætning:

• 250 g knust rod
• 800 g rå eller kogte sukkerroer
• 2 spsk.l.eddike( 6%)
• 2 el.vegetabilsk olie
• tsk salt teskefuld sukker
• et glas kogt vand.

Sammensætningen angiver mængden af ​​peberrod, der er behandlet. Hak det i en blender - den perfekte mulighed. Hvis dette ikke er muligt, kan du bruge en kødkværn.

Rengøring af den friske rod forårsager ikke komplikationer. På det tidspunkt tager processen ikke mere end at rense gulerødder. Men "liggende" peberrod vil forårsage problemer. Før peeling bliver det korrekt hældt med koldt vand i et par timer.

at reducere virkningerne på øjet og næse ætsende flygtige stoffer, husmødre anbefaler rod afkølet i fryseren. Yderligere sukkerroer pulveriseret til opslæmning ved enhver hensigtsmæssig metode: rivejern chopper høster. Bland ingredienserne sammen: peberrodstænger, rødder, salt, vegetabilsk olie, eddike, sukker og vand. Alle omhyggeligt ælte til en homogen konsistens.

Stow krydret tilsætningsstof i kulden i 12-24 timer til dannelse udvekslede smagsnoter og aromaer. Udført. Det er på tide at sætte bordet.

Bemærk! At i færd med at knuse roden i en kødhakkemaskine blev ingen tårer, kan du tage en plasticpose, læg dem i en skål, og kanterne af pakken til at binde rundt om halsen på en metal kværn. En salig smag vil ikke gå ud over cellofan. Processen med behandling af peberrod vil være smertefri!

sukkerroer peberrod marinade sauce

Sammensætning:

• 2-3 lille peberrod rod
• 2-3 sukkerroer
• 200 ml vand
• tsk salt
• -spiseskefuld sukker 2 spiseskefulde
• eddike( 9%).

For at forberede marinade i 200 ml kogt varmt vand opløs salt, sukker, eddike. I en blender

jorden peberrod, derefter beets, som straks hældt i marinaden. Sauce æltes til en ensartet konsistens, lukker låget stramt, høstet i køleskabet i 6-12 timer. Efter den angivne tid kan du tage en prøve.

delikat tomat-roer hrenoder

For ikke træt klassiske kombination af tomater og peberrod kan sprede favorit opskrift roer chips. Ved udgangen - en helt ny krydret tilsætningsstof, både i farve og smag.

Sammensætning:

• 2,5 kg røde tomater
• ½ kg af kogte eller rå sukkerroer
• 250 g oprenset peberrod
• 250 g hvidløg og salt smag sukker
• ønskes.

På det sidste punkt, det hele afhænger af sødme af vigtigste grøntsager - tomat, roer og personlige præferencer. Det er muligt at tilføje sukker er ikke nødvendigt. Under alle omstændigheder bestemmes dette øjeblik af kokens ønske.

Så peberrod, hvidløg og roer rengøres fra skallen, drejning i en kødhakkemaskine( blender).Dernæst er tomaterne malet( behøver ikke at skrælle).Komponenterne er saltede, pænt æltet, lagt i beholdere, rengjort i køleskabet for at infuse.

Bemærk! Nogle kokke foreslår at erstatte salt i sovs med syltet agurk. Men! Dette er en anden historie.

roer og æble peberrod

bemærkelsesværdig, men det er stadig ikke på adzhika og usædvanlige "gorlodere".Hvis peberfrugter med hvidløg designet til at fordoble brændende kvalitetsprodukt, rødbeder, æbler og tomater, tværtimod, lidt dæmpe dem.

Variant № 1. Komponenter:

• 5
• små rødder 1 kg sour-sød æble
• hoved 3
• hvidløg smag: sukker, salt, krydderier
• 1 tsk70% eddike
• 1 kg rødbeder.

Rødder, rødbeder, hvidløg renses og sendes til kødkværn.Æbler uden huden er malet med en lille rist til en puree stat.

røre grøntsager og frugt, peber aromatiseret blanding( krydderier), sukker, salt og eddike. Det færdige produkt anbringes i en bekvem beholder( for flere krukker), tæt lukket. Efter 6-12 timers infusion i køleskabet, serveres med anden kurser til frokost.

Alternativ nummer 2. Som en del af krydderiet er der ingen eddike. Skålen er tilberedt umiddelbart før servering.

produkter: lige så stor mængde( g) af peberrod, kogt roer og friske æbler.

Alle komponenter er malet på en fin rist, blandet, saltet. Et skarpt og duftende additiv til kød er klar.

Bevarelse til vinter

lort-maroon hvidløg appetitvækker

næppe har et ønske om at sprede denne kraftig additiv på et brød af frisk brød, men at dykke ned i det et stykke kød hver ønsker. Ser man på forholdet mellem ingredienserne, er det klart, at opskriften giver at bevare roer med peberrod til vinteren, og ikke omvendt. Buryachok er grundlaget for skålen.

Sammensætning:

• 4 kg kogt sukkerroer
• 400 g oprensede peberrod
• 180 gram hvidløg
• 3 spsk.l.sukker-sand
• spiseskefuld salt
• 1 spsk.eddikesyre( 70%).

Beets sendes gennem en kødkværn sammen med hvidløg. Peberrod er skåret med tønder, opdelt i de mindste fragmenter ved hjælp af blenderbladene. Uden alternativer. For at opnå en sådan homogen, renemasse på en anden måde, især i en kødkværn, vil det ikke fungere. Yderligere

sukkerroer opvarmes på et komfur, hæld sukker, salt og bring i kog. Tilsæt knust peberrod. Kog blandingen i 1-2 minutter. Til sidst tilføjer de eddikesyre og blandes til sidst.

Spred snacksen på steriliserede beholdere, rull dem op med låg. Denne peberrod med rødbeder er let at installere hele vinteren. Før du serverer, kan du fortynde cremen.

Bemærk! Kogte rødbeder, i modsætning til den rå frugt, er søde og bløde. Forretter erhverver en mere delikat, fløjlsagtig tekstur og en mindre kraftig smag.

Hrenoder med peber

synes klar til klassisk produkt imponerer med sin skarphed og smage. Så nej, kokke ved, hvordan man gør det endnu mere interessant, endnu mere duftende og skarpere. Denne peberrod opskrift med hjemmelavede rødbeder indeholder et andet krydderi - sort jord peber. De smagsprøver vil sikkert få vejret fra ildblandingen.

Sammensætning:

• 250g rod
• 1-2 klemmer sort peber
• 250 g sukkerroer
• 125 ml æblecidereddike
• 30 g salt 60 g sukker
• 150 g solsikkeolie.

Roten af ​​hestens radise er forberedt på forhånd, gennemblødt natten over i vand. Skal derefter meget lettere ud. Efter rengøring kan den froses og slibes på et rist, eller du kan passere gennem en kødmølle tromle.

Beets koges, slibes på en hvilken som helst bekvem måde ind i spånerne. Begge ingredienser hældes i en gryde, krydret med olie, peber, sukker og salt. Massen koges, koges i 1-2 minutter. Eddike hældes i den varme blanding, alt er igen grundigt omrørt.

Beets med peberrod er placeret i steriliserede krukker, rulle, insistere 2-3 uger. Efter den angivne periode kan bevarelsen føres til bordet.

Salat til hver dag

Denne opskrift er interessant, fordi den bruger velkendte ingredienser, men udgangen er en skarp salat af heste radise med en Buryak, og ikke en "hals".Ikke desto mindre fortjener der i en grøntsagssæson en nyttig og ikke-dræbt skål opmærksomhed.

Sammensætning:

• 100 g revet rod
• 1 slået halmbete
• 1 æbletæret
• 2 spiseskefuldesolsikkeolie
• 2 tsk.eddike( 3%)
• salt.

Kombiner knuste grøntsager og frugter, salt, sæson med eddike og olie. Alt rør. Salaten er klar.

Generel vejledning

Peberrod og rødbeder hører til kategorien krydderier( saucer, snacks), for hvilke der ikke er nogen universel opskrift og kategoriske proportioner. Eksperimenter er velkomne. Hvis basisbiterne( det er mere end peberrod), bliver skålen mindre skarp.

Tilsætning af sukker er et must for elskere af søde og sure saucer. Salt er også givet til den kulinariske specialist.

Strengt følge opskrifterne virker ikke. Skålen skal under alle omstændigheder smage og opnå den "perfekte" peberrod med rødbeder.

Et par ord om brugen af ​​produktet

Det er svært at overvurdere rodens egenskaber, der længe har været anvendt i folkemedicin som antibakterielt middel. Essentielle peberrodsolier er i stand til at helbrede en løbende næse, aktive stoffer af juice er effektive til behandling af influenza, angina, dysenteri og hypertension.

Peberrod øger appetitten, forbedrer fordøjelsessystemet, forhindrer skørbugt og lindrer hævelse.

Andre medicinske egenskaber tilskrives også roden, der motiverer folk til at bruge produktet. Vi vil dog ikke fokusere på dem, da peberrod og rødbeder uden nyttige kvaliteter stadig er utroligt velsmagende og fortjener at blive inkluderet i den daglige frokostmenu!