Sorrel suppe er velsmagende om vinteren! Til dette vasker du sorrelen og lukker den!

Som du ved, er vinter ikke tilfreds med vores udvalg af produkter, men kroppen, på trods af dette, kræver stadig en lys menu. Hvad skal jeg gøre? Hjemmearbejde kommer til undsætning. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du kan forberede sorrel til vinteren. Enig, duftende grøntsuppe er stadig i stand til at lave friske noter i en kedelig vinterdiæt. Desuden kræver selve indkøbsprocessen ikke, at du bruger meget tid, energi og endnu flere penge.

vinter høstet skovsyre kan gøre mange favorit suppe, tilføje det til salat, og endda bruges som fyld til tærter

Nyttige tips

1. Luk dock til vinteren er bedst i små banker - den bedste løsning Kapacitet - 0,5 liter. En sådan krukke vil være nok for dig på en pande af duftende suppe.
2. For at gøre billet mere duftende, når du bevarer sorrel, skal du tilføje en lille smule dill.
3. Hvordan laver man den mest lækre suppe? For at gøre dette skal den hakkede sorrel tilsættes i slutningen af ​​kogningen, så det kommer til at koge i bouillon.

Hvis vi gør skovsyre høst til vinteren ved alle regler, så forskellen i smagen mellem friske og konserverede fødevarer, du ikke føler. Så følg anbefalingerne og nyd smagen af ​​sommeren hele året.

Forberedelsesregler for

Forberedelsen af ​​sorrel til vinteren hjemme kan udføres på forskellige måder.

• Først kan den grønne grøntsag fryses. Hvad er der brug for for dette? Bare et frit sted i fryseren.
• For det andet kan sorrel til vinteren bevares. Med denne metode løses problemet med mangel på plads, hvilket er nødvendigt for opbevaring af det frosne produkt.

suppe dåse grønne grønsager få den samme lækre som frisk

før du fortsætter til opskrifter, du har brug for at give nogle råd.

1. Nogle elskerinder af sorrel under sterilisering under sterilisering. Men da det indeholder oxalsyre, så uden denne procedure kan du undvære. Forrige
2. mens skovsyre forberede sig til vinteren, bør du være særlig opmærksom på renheden af ​​hovedproduktet - det grundigt rengjort og sorteret ud, så banken ikke fik ingen af ​​bakterier fra jorden.
   

   Anbefaling! For at være helt sikker på renhedsgraden af ​​sorrel, skal den hældes med vand og efterlades i en time! Lagertanke skal være sterile. Dette gælder ikke kun dåser, men dækker også.

3. For nemheds skyld er blade ikke sat helt ind i krukkerne, men skæres i små stykker.

Opskrifter

Så tilbyde dig nogle opskrifter, som du kan forberede til vinteren Sorrel.

Med eddike

Forbered ingredienser:

• frisk sorrel;
• 1 liter vand;
• 1 spiseskefuld salt;
• 100 ml bordseddike.

Tilberedningsprocessen.

1. Leaf grøntsagsbladet fint med en kniv, læg i krukker og knus det.
2. I en separat beholder kombineres eddike, vand og salt, blandes.
3. Med en marinade hæld sorrelen, rull bankerne.

Dette er en af ​​de lækre måder, der hjælper med at tilberede sorrel til vinteren til suppe.

Det kan synes mærkeligt, at i denne opskrift er skovsyre ikke passere varmebehandling, men på trods af dette, er det godt holdes og også bevarer sin lyse farve

Sorrel salt

Forbered ingredienser:

• frisk skovsyre;
• salt;
• vand.

Kogeprocessen.

1. Grøntsager finhakket.
2. Stack forberedt greens i krukker, hæld hvert lag af salt.
3. Vand bringes til kog, køligt og fyld det med banker, rull op.

Denne høstningsmetode er velegnet til kærester af saltet sorrel.

Uden salt

Forbered ingredienser:

• frisk skovsyre;
• vand.

Fremstillingsprocessen.

1. Grøntsager suger i koldt vand og finhakket.
2. Fold vegetabilsken i steriliserede krukker med en kapacitet på en halv liter.
3. Vand bringes i kog, hæld det med sorrel og hurtigt rull op.

Frysesorrel

At fryse sorrel til vinteren er der ingen grund til at udøve nogen særlig indsats. Teknologien er ret simpel:

• friske blade sorteres, kasserer blomsterpile og blade af græs;
• grøntsag vaskes i meget koldt vand;
• store blade er skåret på tværs, små er lavet hele;
• yderligere greens nedsænkes i kogende vand i cirka et minut - i løbet af denne tid ændres bladernes farve til mørk oliven, men dette påvirker ikke produktets kvalitet;
• -sorrel fjernes fra kogende vand med en sigte og efterlades i et par minutter for at gøre glasset til overskydende væske;
• folderne kan være lidt gennemvædet med et papirhåndklæde og derefter foldet i plastikposer.

Tip! Praktisk, når en servering i en pakke svarer til mængden af ​​en suppepande!

Efter behov fjernes greens fra fryseren, og uden afrimning sænkes den i kogebølgen

Sorrel kan fryses på en anden måde. Grønne blade, som sædvanlig, sorteres, vaskes og tørres på et håndklæde. Derefter afbrydes produktet i en blender og de resulterende kartofler spredes over små beholdere.

Og den tredje metode - grøntsagen er finhakket, pakket i beholdere og hældt med koldt kogt vand.

Hver af disse metoder gør det muligt at bevare hele produktets fordel og dets aroma. Hvis det ønskes, kan du fryse sorrel med andre urter, for eksempel med dill eller persille.