Stikkelsbær bruges ofte til husholdningspræparater. For det første fordi denne kultur normalt giver et tilstrækkeligt højt udbytte. Og for det andet er det umuligt at spise mange af dem i frisk form på trods af den behagelige søde og sure smag af modne bær. Men i den kolde vinter vil næppe nogen nægte en sandwich med en duftende marmelade til en varm stærk te. Men et særligt sted blandt vinterblankerne tager en confose af stikkelsbær. Det er meget populært hos voksne og børn, smelter i munden og passer perfekt som en fyldning til bagning.
finesser
Confiture forberedelse af syltetøj, gelé eller marmelade skelner mere tæt og glat konsistens, for at opnå et produkt, hvori geleringsmidlet tilsættes. I industriel produktion er det pektin og agar-agar, og huse er normalt gelatine og geleringsblandinger baseret på pektin. De sælges i butikker, er billige og er perfekte sikre for sundhedsprodukter. Hertil kommer, at disse krydderier reducerer tiden for at lave vinter desserter, så du kan spare dem nyttige vitaminer.
Lækre opskrifter
Så gå ud i køkkenet for at tilberede dejlige søde retter, ikke at forglemme at tage med et geleringsmiddel og naturligvis en god stemning.Confiture "Spicy"
For at gøre det har du brug for 500 gram krusebær, helst mørk. Bærene skal vaskes, tørres og efter at have fjernet halerne, knæet med en blender i puré.Tilsæt massen til ilden og tilsæt 500 g granulat. Rør til alt sukker er opløst. Efter kogning tilsættes 1 tsk vaniljesukker og 2 spiseskefulde beriget vin. Kog i 5 minutter og sluk for ilden. Fjern skummet. Tilsæt i syltetøj 10 g gelatine, foropløst i 30 ml koldt kogt vand, bland grundigt. Spred sødheden af krukkerne, rul dem med metaldæksler.
Denne marmelade stikkelsbær gelatine er virkelig interessant krydret smag og desuden er velegnet til kager sammenklemmende i kager og småkager med fyld.
Tip. Dem, der ønsker at forberede en traditionel delikatesse fra stikkelsbær, kan du gøre uden at tilføje vin og vanillin. Så vil smagen af konfiture vise sig at være blødere og mere blid.
Confiture "Berry Assortment"
- Stikkelsbær - 600 g;
- kirsebær - 200 g;
- solbær - 200 g;
- sukker - 1 kg;
- krydderier til tyggegummi "Confiturk" - 20 g.
Bærer sorterer ud, fjerner stængler. Skyl, tøm overskydende væske. Fjern kirsebær fra kirsebær. Pass alle frugterne gennem kødkværnen, tilsæt geleringsblandingen. Kog med kontinuerlig omrøring. Drys sukker, og efter opløsning slukker du for ilden. Vent, indtil massen køler ned, hvorefter den koges igen i 5 minutter. Fjern det dannede skum og rul i dåser.
Kirsebær og ribs perfekt kombineret med krusebær, hvilket gør lækkerfarven smukkere og smagsrige.
Til noten. I mangel af friske bær af kirsebær og solbær kan de helt erstattes af frosne.
Gooseberry i orange marmelade
C 1 kg appelsiner fjernes først under anvendelse af en float skræl, derefter flåede frugter og frø.Den resulterende papirmasse formales nedsænkning blender er forbundet med og kommunikeres skræl appelsinjuice( kan lagre) til en vægt på 1 kg placeres på pladen.
2 poser "Zhelfiks" eller "Zhelinki" mærket 1: 1, blandet med 4 spsk sukker og tilsat til citrus. Alt koger. En kg forberedt stor krusebær hældes i massen igen kogt.2 kg sukker hældes. Omhyggeligt omrøres, den koges i 3 minutter, hvorefter skummet fjernes, fyldes dåserne og forsegles.
Krydderierne med krusebær og appelsin er meget duftende og overraskende velsmagende. Prøv det, du vil ikke fortryde det!
Søde emner uden geleringsmidler
Hvis gelatine eller fortykning blandinger ikke er ved hånden, vær ikke foruroliget. Du kan forberede en confose af stikkelsbær, tage på våben mindre traditionelle opskrifter.
Confiture "Simple History"
Til høst er det bedre at bruge stikkelsbær af grøn farve, lidt umodne, men med et ret ømt kød. På et rent, urenset bageplade udhældes 1 kg forberedte vaskede bær jævnt ud, 300 g sukker hældes på toppen. Sæt i en varm ovn. Den opvarmes til kog, hvorefter den opbevares i yderligere 10 minutter. Kogende masse direkte fra bakken hældes i de steriliserede dåser, ruller op og ombrydes i 12 timer i et tæppe.
Confiture for sandwiches "Fingers Lick"
For at undgå forkølelse skal produkterne vaskes grundigt og rengøres. Så vil det være nødvendigt:
- 1,5 kopper mørke gåsbær;
- 0,5 kopp solbær;
- 1 spiseskefuld kartoffelstivelse;
- 0,5 kopper sukker.
Bærene er godt æltet, sukker tilsættes, alt er blandet. Efter 30 minutter tilsættes stivelse forsigtigt. Blandingen koges under kontinuerlig omrøring og afkøles. Confiture overføres til rene krukker og opbevares i køleskabet. Passer perfekt ikke kun til sandwicher, men også til bagning.
Confiture "Wonderful Emerald"
5 glas lidt kruset bær af krusebær, der er omtrent samme størrelse, rengøres og vaskes.
Tag en fuld håndfuld frisk kirsebærblad, hæld 2 kopper koldt vand, koges med koge. Med en varm løsning sammen med bladene hældes krusebær, afkøles og lægges om natten i køleskabet.
Næste morgen hældes 7 kopper sukker med den dannede juice, udtrykt uden bær og blade, og koges. I den resulterende sirup lægges bærene fra bouillon. Massen koger i 30 minutter, gyder gennem sterile dåser og ruller op.
Det er det, nemt og simpelt, og vigtigst af alt, meget velsmagende!