Stikkelsbær med citron: syltetøj, drikkevarer, desserter

For mange husmødre er det ingen hemmelighed, at gåsebær med citron kombinerer perfekt i syltetøj, gelé, fyld til tærter, kompotter og endda alkoholholdige drikkevarer. Oversøiske citroner gør desserter og alkohol fra de mere traditionelle til russisk køkken, stikkelsbærsmag og smag mere interessant. Derudover er en sådan citrusbærblanding usædvanlig gavnlig for kroppen, for som de er gåsbær og citroner, er de meget rige på vitaminer, organiske syrer, makro- og mikroelementer.

Forbehandling af

Inden du sender krybbær og citrus til skålen, skal de vælges og forberedes korrekt. Og her er der små tricks.

Citroner skal være hele, hårde, elastiske og duftende. Træg, blød, blabby, med tegn på skader og skader, med en næppe mærkbar lugt i mad, er bedre at bruge. Sådanne frugter blev opbevaret i lang tid eller forkert. Men selv god citrus skal vaskes grundigt med varmt vand med en svamp, men uden rengøringsmidler, for ikke at forkæle lugten af ​​skræl.

Kærsbærbærtræ bør være stærke i udseende uden revner, råd og skimmel. Først skal de sorteres ud ved at fjerne stilkene. Derefter skylles i små portioner med koldt vand og kasseres i en kolander. Når den overskydende overskydende væske er afladet, er bærene klar til at gå til fadet.

Bevare opskrifter

Meget populære billets fra krusebær med citron. Om vinteren går de til smør med sandwicher, pandekager, fritters, ostekager og som fyldning til tærter.

Kirsebær i citron-æblepuré

• Kirsebærtræ - 1 kg;
• citroner - 2 stykker;
• æbler - 800 g;
• sukker - 400 g;
• vand - 2 kopper.

Rengør citron med en kniv fra skrællen, skåret i to dele, fjern frøene. De vaskede æbler er opdelt i kvartaler, skåret ud kernerne.

Tilberedte citroner og æbler i en stor gryde, hæld vand og kog indtil det er blødt. Derefter afløb væsken, afkøl frugt og gnid den gennem en sigte. I kartoflerne tilsættes sukkeret og omrøres, koges.

Stikkelsbær læg i halv liter krukker, hæld til toppen med kogt puree. Dæk med metaldæksler, steriliser i 15 minutter. Banker rullede op.

Confiture "Emerald Tale"

• Stikkelsbær af grøn farve - 750 g;
• citroner - 2 stykker;
• kiwi - 500 g;
• sukker - 500 g.

Skrællet kiwifrugt er skåret i 4 dele, og hvert kvartal er stadig hakket i tynde skiver. Med en citron fjernes en lille gryde cedertræ, fra pulpen for at klemme saften. Tilsæt denne saft til gåsebæret, knust med en blender. De resulterende kartoffelmos er blandet med kiwi, citronskal og sukker. Rør massen og kog den. Inddamp ved lav varme, indtil volumenet falder med ca. 2 gange.

Konfigurer i en varm form for at hælde på krukker og rulle op.

Perle "Smagen af ​​en solrig sommer" med citronskal

Kærbærbær bæres skoldet med kogende vand og gnides gennem en sigte. Den resulterende masse koges og koges over lav varme i ikke mere end 10 minutter. Tilsæt granuleret sukker( 1 gram bærgrød - 700 gram sukker).Igen omrøres kraftigt, koges.

For at øge smagen tilsættes 2 citroner og 6 spiseskefrubærbær til krusebær.skeer af rødbærssaft. Kog en anden 2 minutter, spred ud på dåser og rull op lågene.

Jam "Forbered hele året rundt"

Til delikatesse er det nødvendigt at tage 3 citroner, skræl, fjern knogler. Kød knuses med en blender. Hæld ufuldstændigt glas vand, hæld i 1,5 kg sukker. Kog det.

Hæld 1 kg frosne gåsbær til citronsirup. Kog til færdig. Opbevares i køleskabet eller, indtil syltet ikke er afkølet, hæld på steriliserede krukker og tilstopp dem med låg.

Drikkevarer

Mange mennesker kender en simpel opskrift til en sodavand fremstillet af stikkelsbær med citron.

kompot "i varme creme»

sat i brand 4 l vand med en kop sukker. Sådan koges, tilsæt 2 kopper krusebær og 1-2 skiver citron. Kog igen. Cool og dræne.

Der er også en vinterversion af denne lækre drink.

kompot med citron og stikkelsbær "Nemmere at ingen steder»

steriliseret 3-liters krukke til at fylde en fjerdedel af bær stikkelsbær( kan tages umodne).Sæt 2 skiver citron uden hud. Overlever alt med en lille mængde kogende vand, efter 5-10 sekunder, drænet væsken.

Hæld 1 kop sukker i krukken. Hæld kogende vand til toppen, rul lugen op, drej den om og pakk den, indtil den køler af.
Og til det festlige bord vil den næste alkoholholdige drikke gøre.

Skål "Surprise Guests"

En citron skåret i tynde skiver og anbringes i en glasburk. Hæld 100 g sukker ovenpå, lad i ca 2 timer. Hæld derefter i 1 glas koldt krusebærsaft, og det er ønskeligt at tage bær af lysfarve til fremstilling. Derefter tilsættes en flaske tør hvidvin. Efter en time, afløb.

Serveres, bland i halvdelen med champagne og tilsæt isterninger.

Tip. I stedet for den sædvanlige is kan du bruge frosset appelsinjuice. Med ham bliver drikken endnu mere original og behagelig for smagen.

fordel

sundhed er ingen hemmelighed, at varmebehandlingen ødelægger nogle vitaminer, så de mest nyttige stikkelsbær med citron uden kogning.

Dessert "Citron smag"

2 citroner skåret langs vejen fjerne frøene( du behøver ikke at fjerne skorpe).Pass gennem kødkværnen med stikkelsbær( 1,5 kg).Tilsæt 2 kg sukker, bland til glat. Dispense i steriliserede krukker, dæksel med tørre plastdæksler. Opbevar stikkelsbær med citron og sukker i køleskabet.

Levende vitaminer

Slib 1 kg moden stikkelsbær. Tilsæt 1,5 kg sukker.
1 stor citron og 1 orange( brug citrus med hud, men uden pits) til at rulle gennem kødkværnen. Bland med sød vægt fra krusebær.
Opbevar sødmen i emaljeholdige retter på køleskabets øverste hylde.

Og hvad vil folkemedicin sige?

I ikke-traditionel medicin har en blanding af stikkelsbær og citron længe været kendt som et glimrende middel til at styrke immuniteten. Opskrift

mirakel narkotika

0,5 kg modne stikkelsbær 1 med citronskal( gruber fjernet) og 0,5 kop valnøddekerner hakkekød, tilsættes 0,5 kop honning. Stir.

Opbevares køligt. Tag 1 spiseske 3 gange dagligt før måltider.

Et sådant værktøj forhindrer forkølelse og influenza. Desuden er indikationen for regelmæssig anvendelse af blandingen følgende sygdomme og tilstande:

• vegetovaskulær dystoni;
• hypertension og hypotension
• perioder efter et slagtilfælde, hjerteanfald;
• hukommelsesforringelse;
• lungebetændelse, bronkitis, tuberkulose;
• hyppige virusinfektioner;
• er en seksuel impotens;
• anæmi;
• manglende vægt, udmattelse.

også tage stoffet stikkelsbær og anbefales citron for kvinder under graviditet planlægning, fysisk arbejde mænd, ældre, sportsfolk, unge. Kort sagt, alle, der har brug for en ekstra energikilde og vitaminer.

Advarsler og kontraindikationer

Citron, honning og nødder er stærke allergener, glem ikke dette. Derfor, selvom negative reaktioner på disse produkter ikke blev observeret tidligere, under graviditet og amning, bør blandingen af ​​stikkelsbær og citron spises med stor forsigtighed. Alligevel kan allergien manifestere ikke kun i moderen, men også i barnet. Du skal starte med en halv teskefuld og gradvist øge delen.

Advarsel! Denne velsmagende medicin er kontraindiceret til personer med forværring af sygdom eller lidelser i mave-tarmkanalen og urinvejene, samt diabetes.

Samtidig, når alt er i orden med maven og allergiske manifestationer kun er kendte i teorien, kan du sikkert nyde de ovennævnte nyttige desserter.