Som allerede fremgår af titlen, opskrift "Kål Pelyustka med Buriak" nødvendigvis indebærer eksistensen af to komponenter - en kål og roer. Men hvorfor pelleten? Her er hele punktet i vejen for at skære kål - det skal rives i store stykker, som udad vil se ud som store kronblade. I oversættelsen fra det ukrainske sprog betyder "tærte" trods alt "kronblad".Og smagen af denne skål afhænger udelukkende af marinaden, som vil blive fyldt med grøntsager. Så vi fortsætter.
Opskrifter
følgende udvalg af opskrifter er egnet til dem, der gerne skarp lille. I dag vil vi demontere retter som syltkål med Buryak, kål med Buryak i koreansk stil og koreansk buryak.
Pelyustka med Buriak
Samlet set pelyustka surkål med roer - det er hurtigt opskrift, så er ideelt for dem, der ikke kan lide at bruge en masse tid til at lave mad. Men selv med minimal tid får værtinden en utrolig skål, som er behagelig ikke bare at smage, men også eksternt. I processen med madlavning roer giver en del af hans farve kål, og til sidst på pladen vises Pelyustka, malet en dejlig nuance af Crimson.
Hovedindhold:
- kål - gafler til 1,4-1,5 kg;
- sukkerroer - 200 g;
- gulerødder - 100 g;
- hvidløg - 5-6 lobulaer.
Ingredienser til marinade:
- vand-liter;
- vegetabilsk olie - 70-80 ml;
- 9% bordseddike - 200 ml;
- sukker - 100-110 g;
- salt - 2 spsk.
Anbefaling! Mængden af salt skal beregnes i henhold til dens slibning - hvis du tager den "Ekstra", så hvis du bruger en almindelig stor salt, og skub i skeen bør være minimal i skeen bør ikke være nogen dias.
Tilberedningsprocessen.
- Tilberedning af syltkål med Buryak begynder med marinade. For at gøre dette skal du koge vand, tilsæt salt og sukker til det. Når de opløses helt, skal du fjerne beholderen fra pladen, tilsættes eddike, olie og lade være ved stuetemperatur indtil fuldstændig afkøling.
- Nu vender vi til hovedingredienserne. Skær kål i ark og skær dem i firkanter med en side på 4-5 cm.
Råd! Denne størrelse er ikke obligatorisk. Efter eget skøn kan du skære kål i større eller mindre kvadrater. Nogle landladies foretrækker helt at lægge blade helt.
- Gulerødder og rødbeder skrælles og rives med tynde strøer.
- Hvidløg skæres i tynde plader.
- Sætter forberedte ingredienser i glasset lag: kål, roer, gulerødder, hvidløg - gentagne lag, indtil banken ikke vil blive fyldt op til toppen.
- Når alle grøntsagerne er lagt, skal lag presses.
- Dernæst hæld ingredienserne med en afkølet marinade, dække krukkerne med låg og lad den være ved stuetemperatur i 48 timer.
- Efter denne tid, send salaten til køleskabet for en anden dag.
roer i koreansk
Buryak i koreansk - er en ret, som kan dekorere selv den festlige bordet, jo mere vil det vise ham nogetny. Når alt kommer til alt vil du være enig i, at populariteten af koreanske gulerødder gradvist er faldet. Og en ny snack vil være meget velkommen.
Denne salat kan fremstilles meget enkelt - ved hjælp af den allerede tilberedte krydderur for gulerødder på koreansk. Men meget dem det vil vise sig, når du laver din egen marinade! Så vi fortsætter.
Forbered ingredienser:
- sukkerroer - 500 g;
Tip! Til denne salat vælger solide Buryaks, ellers bliver de ikke let at male!
- 9% bordseddike - 30-40 ml;
- salt - 0,5 tsk;
- sukker - 1,5 teskefuld;
- vegetabilsk olie - 90-100 ml;
- hvidløg - 3 skiver;
- jordtsort og rød peber - halv teskefuld
- jordkoriander - 1 tsk.
Fremstillingsprocessen.
- mine roer under rindende vand, fjern skræl og tre på et rivejern til koreansk gulerod.
- Hvidløg skrælles af skindene og passerer gennem pressen.
- strimlet roer kombinere eddike, salt, sukker, rør rundt og lad i et par minutter, indtil de skiller sig ud saften.
- Den resulterende saft er drænet, og tilsæt hvidløg og krydderier - peber og koriander, bland godt alle.
Anbefaling! Den mængde krydderi, der er angivet i denne opskrift, er ikke obligatorisk. Prøv at eksperimentere med smagen og tilføj lidt af denne eller den marinerende ingrediens. Efter alt har hver sin egen smag - nogen elsker en messenger, en anden er mere salt eller peppery! Lav din perfekte skål!
- Så i harmoni krydderi opnået nu nødt til at gøre vores roer duftende. For at gøre dette opvarmer vi vegetabilsk olie til kogepunktet og vander boeryak, blander alt sammen.
- En fantastisk snack er klar. Vi lægger det på bankerne og sender det til køleskabet.
Roer i koreansk med
kål efter en opskrift - det er en anden variation af grøntsager kogt i koreansk, og kaldte denne parabol af kål i koreanskmed en buryak. I praksis viser denne salat ikke længere i køleskabet, så du ikke kan spare nogen grøntsager.
Hoved ingredienser:
- gaffelkålgafler - 1 stk.
- sukkerroer - 2 stk.
- hvidløg - 4 lobula;Løg - 1 hoved.
Ingredienser til marinade:
- sukker - halv kop;
- salt - 2 spsk;
- vand - 1 liter;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- 9% bordseddike - 35-45 ml;
- laurbærblad - 2 stk.
- sort peber - 5 ærter.
Kogeprocessen.
- Cabbage vaskes under rindende vand, adskille bladene og hak dem i små firkanter med en side på 2 cm
- Buriak skrællet og shinkuem -. Eller strå, eller ved hjælp af et rivejern til koreansk gulerod.
- Frigør hvidløgene fra skallerne og skær i tynde plader. Løg og løg rengøres og rives i små terninger.
- Tilsæt grøntsagerne til en skål og bland.
- Vi vender os til forberedelsen af marinade. For at gøre dette kombinerer vi i en separat beholder salt, sukker, vand, vegetabilsk olie, peber og laurbærblade. Sæt beholderen på ilden og bring blandingen til kog. Kog marinade i 7 minutter, fjern fra varme og tilsæt eddike.
- Grøntsager overføres til dåser, presset og fyldt med marinade.
- Salat skal stå ved stuetemperatur i ca. 8 timer, du kan lade det være natten over.
- Vi opbevarer den tilberedte skål i køleskabet.
Vi overvejede flere muligheder for indenlandske tilberedt roer og kål. Kog med glæde, eksperiment med smag og lav nye opskrifter! Være sund!