Den fantastiske mangosteen er en magisk smag og utrolig god

mangosteen Ifølge en legende, engang Buddha fundet mangosteen og imponeret af sin fantastiske smag, præsenteret for de mennesker, kalder himlen en vidunderlig gave, frugten af ​​guderne. Denne eksotiske frugter ligner den velkendte frugt og, på samme tid, uanset hvad ikke kan lide! Men med sin smag og aroma ligesom næsten alle, der vover at prøve. Ud over behagelig smag mangosteen er rig på mineralske stoffer til organismen og vitaminer. For disse egenskaber i deres hjemland kaldet mangosteen konge af frugt.

Hvad er mangosteen og hvor den vokser

mangosteen - en uvant og temmelig eksotisk frugt for vores land, så den første ting du nødt til at forstå, hvad det er, og hvor den vokser.



mangosteen eller mangosteen, en frugt af en stedsegrønne, høj( 25 m) fra stamtræet clusiaceae, slægten Garcinia. Træ har en smuk lyserød farve af unge blade, som med alderen bliver mørkegrøn på toppen og lysegrønne på undersiden. Blomster, også er usædvanligt - deres kødfulde kronblade dækket med lyse røde eller grønne pletter.

Efter blomstring, bandt en lille rund frugt, dækket af tæt tyk flået lilla eller rødbrun. Under spiselig skræl skjuler en sne-hvidt kød er opdelt i segmenter som en mandarin. Typisk kan sådanne skiver være fra 4 til 8 i en enkelt frugt. Beskriv smagen af ​​denne frugt er næsten umuligt, da det ikke er svarer til hver af deres lyde. Som frugten af ​​de mangosteen ser du kan se i billedet:

Homeland tropiske områder. Først opdagede ham i Malay Archipelago, og det findes i Thailand og nogle andre asiatiske lande. På trods af, at nogle lande vokser mangosteen i sine botaniske haver, dette er en meget krævende træ.Der er behov for et fugtigt ækvatoriale klima, uden tørke og vind. Selv korte temperaturfald til +5 grader ville være fatalt for det.

Hvor nyttige

mangosteen træ mangosteen frugt - små runde frugter, der har et stort sæt af nyttige egenskaber. Tak til dem og kaldte Mangosteen frugt guder - for større sundhedsfordele og evnen til at helbrede mange sygdomme. Dens nyttige egenskaber har været kendt siden begyndelsen af ​​det 18. århundrede, med udviklingen af ​​videnskab og medicin, de fik også en videnskabelig begrundelse.

Disse eksotiske frugter er i stand til at styrke immunsystemet, accelerere sårheling, reducere betændelse forårsaget af iskias, gigt og andre lignende sygdomme. Dets brug hjælper med at bekæmpe allergi, hudsygdomme, herunder eksem, samt ødelægger bakterier, vira, svampeinfektioner, parasitter. Det menes, at mangosteen indeholder også visse komponenter, der kan hjælpe i kampen mod kræft.

Sammensætningen af ​​mangosteen omfatter de fleste af de nødvendige menneskelige krop vitaminer, sporstoffer, især:

• vitamin C;
• vitamin E;
• thiamin;
• nitrogen;
• natrium;
• riboflavin;
• kalium;
• zink;
• magnesium;
• calcium;
• plantenæringsstoffer, biologisk aktive kemikalier.

interessant! Sammensætningen af ​​mangostantræet er til stede, nicotinsyre, så dens anvendelse er med til at klare nikotin eller alkohol. Papirmasse af mangosteen

vigtigste årsag mangosteen aktive helbredsmæssige aspekter virkninger på kroppen ligger i dens sammensætning. Den indeholder en række unikke komponenter, der kan forbedre den generelle sundhed betydeligt og håndtere årsagerne til mange sygdomme.

Frugten er rig

mangosteen xanthones, blev det konstateret, at cirka 60 arter af antioxidant, selv medicinske aloe indeholder dem flere gange mindre. På grund af deres antimikrobielle virkning er de i stand til at bremse multiplikationen af ​​bakterier, svampe eller vira. Grund af den betydelige indhold af frugt antioxidanter, herunder xanthoner, catechiner, proanthocyanidiner, polyphenoler og steroler, mangosteen effektivt beskytter celler mod frie radikaler.

Særligt nyttigt er frugterne af mangosteen, hvis det er nødvendigt for at forebygge og behandle følgende sygdomme:

• -katarakt;
• hypertension;
• arthritis;
• osteoporose;
• onkologiske sygdomme;
• nyresten;
• aterosklerose.

De gavnlige egenskaber ved mangosteenfrugter kan også tilskrives evnen:

• at normalisere søvn;
• for at forbedre appetitten
• normaliserer fordøjelsen og stofskiftet;
• rense kroppen af ​​akkumulerede toksiner og skadelige stoffer, forynge det;
• eliminerer hovedpine, herunder migræne;
• til tone kroppen;
• normaliserer den hormonelle baggrund, funktionen af ​​det endokrine system;
• eliminerer dermatitis, allergiske reaktioner.

Takket være de stoffer, der indgår i dens sammensætning, mangosteen har evnen til at regenerere leverceller, forbedrer blod, normalisere arbejdet i mavetarmkanalen. Indtagelsen af ​​mangostan efter måltider er i stand til at kontrollere niveauet af sukker og fedt og dermed bidrage til vægtstyring, så det bruges ofte til vægttab.

også til listen over sygdomme, mod hvilke mangosteen hjælper, kunne anses Alzheimers sygdom, Parkinsons, gummi sygdom, glaukom, melanom, og endda leukæmi.

Udover medicinsk brug anvendes disse frugter aktivt i kosmetologi. Mængden af ​​mangostan tilsættes sæber, cremer, masker til huden. Det hjælper med at klare acne, betændelse, udslæt på huden, eksem.

Kontraindikationer til brug

I mangostan er der ingen specielle kontraindikationer. Der er dog nogle anbefalinger, begrænsninger til brug. Da mangosteen er en ret eksotisk frugt, kan det forårsage allergiske reaktioner eller individuel intolerance hos mennesker, der ikke er vant til det siden barndommen.

Ifølge nyere undersøgelser forbedrer xanthoner indeholdt i mangostenen også blodpropper. Derfor er det ikke anbefales at spise disse frugter for folk, der tager stoffer, for at fortynde det.

Da den videnskabelige undersøgelse af egenskaberne for xanthones stadig foregår, og alle deres egenskaber er ikke helt kendt, mangosteen drikke under graviditet, amning, og små børn bør være forsigtige, bedst af alt - efter samråd med en specialist.

Sådan vælger, spise, butik mangosteen

Siden mangosteen - helt usædvanligt for vores breddegrad frugt, nogle gange købe det i butikkerne kan være svært at træffe det rigtige valg, især hvis det er den første eksponering. For at undgå skuffelse og frustration, du skal huske et par enkle regler:

• moden frugt skal være fast, men let fjedrende, når der trykkes. For hård mangosteen vil være umodig og blødt forkælet;
• det er ikke nødvendigt at vælge meget små frugter, på grund af en tyk hud i en sådan mangostan vil der være meget lidt spiselig pulp;
• en fuldt modnet frugt er karakteriseret ved intensiv hudfarve;
• overripe frugt kan skelnes mellem tør, krakket skræl;
• det er bedre at vælge frugter leveret fra Kina, Thailand eller andre lande i Sydøstasien.

Før den første test er det tilrådeligt at lære at rense mangostanen korrekt, ellers kan det blive et reelt problem. Faktisk er det ret nemt at rense denne frugt. For at gøre dette bliver stammen slået fra i starten, så skæres huden i en cirkel og forsøger ikke at berøre fostrets kød. Skæringen skal være ret dyb, da tykkelsen af ​​huden er 7-10 mm. Derudover kan du lave udskæringer fra bunden og siderne. Derefter fjernes skrællen let og udsætter det snehvide duftende kød. Du kan også få det med en ske. Der er behov for at konkretisere pænt, da de lobules er ganske store knogler.

En af de bemærkelsesværdige egenskaber mangostanen er dens holdbarhed. På et lukket, tørt sted( men ikke på et koldt sted) kan de opbevares i ca. 20-25 dage. I slutningen af ​​denne periode hærder huden, bliver hårdere, kødet tørrer op og mister sin smag. I køleskabet gemmes mangosteen i 1-2 uger, jo længere vil det lyve, jo mere overmættet bliver kødet.

Hvordan man bruger mangostanen

Først og fremmest anvendes mangostan som en dessert i sin råform. De findes i menuen på næsten enhver restaurant i Thailand. Også frugter kan frosne eller dåse, selvom de måske mister deres karakteristiske aroma og smag, hvis de behandles forkert. I Malaysia er det almindeligt at tilberede syltetøj eller syltetøj fra en mangosteen.

Sour-sød marmelade fra mangostan

Til forberedelse er det påkrævet:

• ca. 200 g papirmasse;
• 70 g sukker;
• så meget vand;
• 2 spsk.limesaft;
• 1 el.l.pektin til fortykning.

I starten er sirup lavet af sukker og vand, tilsæt massen af ​​mangosteen til det og tilberedes alt sammen til blødgøring. Derefter tilsættes limejuice, pektin i kyllingen og koges over lav varme til tyk. Klar marmelade er lagt i forseglede krukker.

Creme-mangosteencocktail

Fra mangosteen kan du tilberede en lækker, og vigtigst af alt, en nyttig cocktail:

• 250 g mussepuree;
• 100 g creme;
• glas vand.

Alle ingredienser blandes i en blender og tilsættes lidt sukker efter smag.

Mangostensaft er også meget nyttigt, det bevarer alle de nyttige egenskaber ved frisk frugt. I butikkerne viste han sig for nylig, men er allerede meget populært. Brugen af ​​mangostensaft opretholder et højt pH-niveau i kroppen og hjælper dermed med at slippe af med forskellige skadelige bakterier og parasitter, som har brug for et surt miljø til normal funktion.

Nylige undersøgelser viser, at mangostanen fremmer nedbrydning af fedtstoffer, de samme egenskaber besidder af saften lavet af denne frugt. Regelmæssigt indtag af mangostensaft hjælper med at tabe sig, opretholder et godt helbred. Det hjælper med at komme sig fra operationer eller alvorlige sygdomme.

Vigtigt! Hovedfordelen ved mangostan er ikke koncentreret i den lækre pulp, men i en tyk skræl. Den indeholder størstedelen af ​​xantoner. Derfor anbefales det til terapeutiske formål at fremstille en masse fra papirmassen og skrælle.

Mangosteen er en eksotisk frugt med en fantastisk smag og en bred vifte af nyttige egenskaber. På grund af sin rige sammensætning bidrager denne frugt til den overordnede styrkelse af kroppen, genopretning fra sygdom. Regelmæssigt forbrug af mangostan vil styrke immuniteten, regulere stofskiftet og vil med overraskende tilfredsstille, hvad der er anderledes end smag og aroma.