Jam fra krusebær: fra klassikere til utrolige blandinger!

I vores land stikkelsbær er meget populær. Det er ganske let at dyrke og i samme år han opfordrede en rig høst af sommer beboere. Thrifty husmødre velsmagende frosne bær til vinteren og altid bevare det på forskellige måder. Jam, gelé, pastille, marmelade. ...og selvfølgelig syltetøj fra krusebær. Den sidste behandling ved første øjekast kan virke meget enkel og almindelig. Men tilføje til det nogen ekstra komponent som marmelade begynder at erhverve en ny smag noter, og dens smag bliver unikt. Lad os finde ud af, hvad opskrifter marmelade fra krusebær er.

Opskrifter

Faktisk stikkelsbær marmelade opskrifter der er så mange, og i dag er det på samme ikke bare sukker og bær. Denne dessert giver dig mulighed for at bruge al din fantasi og kulinariske færdigheder. Værtinde tilføjet til hans appelsiner og citroner, aromatiske blade berige smagen af ​​kirsebær og endda nødder. Ud over udarbejdelsen af ​​stikkelsbær marmelade behøvede ikke at bruge en masse tid - det er meget muligt at lave mad og på 5 minutter!

Klassisk version

Først vi finde ud af, hvordan man laver den mest almindelige stikkelsbær marmelade uden tilsætningsstoffer.

Produkter:

• stikkelsbær - 900-1000 g;
• sukker - 900-1000 g

Hvordan til at lave mad?

1. frugter frasorteres, adskille stilk, vask i rigeligt vand og kassér i et dørslag til overskydende vand er væk. Fremstillet
2. bær hældes i en pande, at tilsætte et glas vand og høj varme bring i kog.
   
   
   
   

   Tip! Hvis du ønsker at bær i marmelade forblev intakt, skal dette være frugten af ​​hver punkteres flere steder med en tandstikker!

3. Når vægten kommer i kog tilsæt sukker, alle opsigt og kog i en halv time.
4. Sluk for ilden og lad massen stå i 2-3 timer. Lad igen blandingen koges og koges i ca. 30 minutter.
   

   Bemærk! Villighed til at kontrollere de bær med en ske - udtrække en frugt fra mængden og forsøge at bryde det med en ske. Hvis massen egner sig, er syltetøj klar!

5. Hæld stikkelsbær marmelade på steriliserede glas og forseglet kork.

Orientering møde

Men madlavning denne delikatesse er ikke nødvendigt, så længe. Ved forsugning bær kan tilberedningsprocessen reduceres til et minimum. Følgende opskrift marmelade stikkelsbær kaldet - Orientering møde.

Produkter:

• stikkelsbær - 850 g;
• sukker - 0,9-1,1 kg.

Hvordan laver man mad?

1. frugter frasorteres, klippe halerne, tilføje op til en stor skål, hæld to kopper vand og lad i 9-10 timer.
   

   Anbefaling! Det forberedende arbejde gøres bedst om aftenen og forlade stikkelsbær til at insistere på nat og morgen i 5 minutter at koge marmelade!

2. efter det angivne tidspunkt, infusion blandes med sukker og ved maksimal gasstrømmen bring i kog.
   
3. den kogende sirup flytte stikkelsbær og reducere varmen til medium mark kok dessert ikke mere end 5 minutter.

multivarka

Er det muligt at lave mad marmelade fra stikkelsbær til multivarka? Selvfølgelig ja! Lad os finde ud af hvordan.

Forbered ingredienser:

• stikkelsbær - 650 gram;
• sukker - 450 g.

Vigtigt! Denne opskrift overholdes nøje proportioner af de produkter, som hvis de overskrides, kan marmelade i madlavning proces koge over fra Multivarki!

Hvordan laver man mad?

1. Vi sorterer ud bærene, fjern pedicellerne, foldere, skylle og dræne overskydende væske.
2. Overfør stikkelsbærene i skålen af ​​multivaretten, tilsæt sukker og lad i 30-40 minutter.
3. Efter den angivne tid skifter vi multiværkeren i "Quenching" -tilstanden, timeren i 30 minutter og uden at lukke låget, bringes massen til kogning.
4. Efter 12-15 minutter smelter sukkeret, og blandingen vil koge. Låget er ikke lukket, og vi fortsætter med at tilberede indholdet til timersignalet.
5. Tag skålen syltetøj fra multivarket og afkøl det ved stuetemperatur.
6. Kog gåsbærene to gange mere og kog hver gang ca. 5 minutter.
   

   Bemærk! Denne dessert kan koges i en enkelt arbejdsgang, øge tilberedningstiden, men, som det fremgår af den feedback husmødre tredobbelt madlavning gør marmelade utroligt velduftende og dens smag er tyk og rig!

7. Det færdige produkt hældes over rene dåser og forsegles.

bagning kirsebær med blade

stikkelsbær marmelade med kirsebær blade - dette er en meget sød dessert, som helt sikkert vil du hele din husstand.

Produkter:

• stikkelsbær - 850 g;
• sukker - 850 g;
• vand - 450-500 ml;
• kirsebærblad - 20 stk.

Hvordan laver man mad?

1. Vi sorterer ud bærene, kasserer de forkælet, fjern bladene og halerne, vask dem omhyggeligt.
2. Hver frugt er gennemboret på flere steder med en tyk nål, tilsæt den nødvendige mængde vand og forlad i 9-10 timer.
3. senere angivne tidspunkt væske fusionere i gryden, tilsæt sukker til det og kirsebær blade, sæt på pladen kapacitans og levering maksimal gas, vi bringer indholdet til at koge.
4. Vi forlader den tilberedte sirup ved stuetemperatur, indtil den er helt cool og filtrer. Igen
5. sirup bring det i kog, tilsæt bær og en gang på overfladen af ​​boblerne begynder at dukke, bland, vent på kog og straks slukke for gastilførslen.
6. Afløb sirupen, kog den igen, læg bærene i den og kog i ca. 30 minutter.
7. Den tilberedte marmelade hældes over rene sterile krukker og lukkes tæt.

C appelsiner

marmelade stikkelsbær appelsiner har en behagelig sød smag med fin citrus aroma. Forbered det sikkert og nyd resultatet.

Forbered ingredienser:

• stikkelsbær - 900 g;
• sukker - 1,2-1,3 kg;
• orange - 2 stk.

Tilberedningsprocessen.

1. Bærene vaskes og vi fjerner halerne.
2. Citrus også min god, skåret i 4 dele, fjern alle knoglerne.
3. Sæt de tilberedte ingredienser i skålen på blenderen og slip den, du kan bruge kødkværnen.
4. Den resulterende masse hældes i en gryde, tilsæt sukker og rør, indtil den sidste ingrediens er helt opløst.
5. Kapaciteten er sat på pladen og med en gennemsnitlig gasforsyning, der konstant omrøres med en træspatel, bringes indholdet til kog og koges i 10 minutter.
6. Dæk panden med et låg og lad det stå i 4-5 timer.
7. Efter den angivne tid returnerer vi blandingen til ilden, bring den igen til kog og kog i ca. 10 minutter.
8. Den tilberedte marmelade hældes over sterile beholdere og tilstoppes til senere brug.

Bemærk! På nøjagtig samme måde kan du lave syltetøj med gåsbær med citron! Samtidig er mængden af ​​ingredienser bevaret: 900 g bær, 1,2 kg sukker og 2 citroner!

Jam royal

Du kan ikke ignorere den berømte kongelige stikkelsbær marmelade. Det vil tage lidt tid og kræfter at forberede hovedbestanddelen, men resultatet vil være det værd. Så vi fortsætter.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 900 g;
• sukker - 1,3 kg;
• vand - 400 ml;
• vanillin er en knivspids.

Bemærk! Til denne syltetøj er det nødvendigt at vælge et grønt udvalg af krusebær eller tage umodig frugt!

Hvordan laver man mad?

1. Bærene vaskes i meget vand, vi fjerner haler og blade. Vi skærer hver frugt og ekstraherer frøene.
   

   Tip! Hvis du ikke kunne finde et stort udvalg af stikkelsbær, så kan denne proces tage lidt tid. Og i dette tilfælde kan du blot lægge bærene i en lille mængde vand på komfuret eller i ovnen og derefter passere gennem en sigte!

2. Vi forbereder sirup fra vand og sukker.
3. Slib bærene i en blender.
4. Vi forbinder kogesirup, vanillin og bærmasse, blandes og straks fjernes fra pladen.
5. Når indholdet af panden er helt afkølet, returner alt til ilden, og bring det kogt og lad det køle af.
6. Gentag proceduren for tredje gang og hæld smaragdstoppet fra gåsebæren.

Med nødder

Jam lavet af stikkelsbær med valnødder er en anden fantastisk godbid, der har en fantastisk smag.

Produkter:

• stikkelsbær - 950 g;
• sukker - 950 g;
• valnød - 100-110 g;
• badon - et par stjerner;
• vand - 450-500 ml.

Tilberedningsprocessen.

1. Vi sorterer ud bærene, minen og skærer dem i to halvdele.
2. Vi fjerner valnødder fra skallen og hugger kernerne med en kniv.
3. I beholderen hældes den angivne mængde vand, tilsættes sukker, tubby, halvfabrikata af krusebær og blandes.
   
   
   
4. Med en gennemsnitlig gasforsyning bringes indholdet af panden til kog, sænk gassen til mindste mærket og konstant omrøring med en træspatel, tilbered syltetøj i 15 minutter.
5. Vi forlader desserten med låget lukket i 8-9 timer.
6. Returner gryden til ovnen, tilsæt møtrikkerne og tilbered indholdet i 20 minutter.

Nogle husmødre praktiserer en lidt anden måde at lave mad på denne ret. Det er mere besværligt, men resultatet er meget usædvanligt. Ved den første behandlingsfase skæres bærene i den øvre del med en skarp kniv, frøene fjernes, og hver fjerde valnød sættes i hver frugt. Kog syltetøj i to faser, som beskrevet ovenfor, men forhindrer det samtidig, så forsigtigt som muligt, så kernerne ikke falder ud af gåsbær.

Som du kan se, kan du fra kirsebær koge et stort antal desserter, som vil indeholde helt uventede produkter. Kog med glæde, lav ny forfatters skåle og overraske dem med dine kære. Bon appetit!