Pilaf med kikærter eller orientalske retter i din familie

pilaf vi elsker det. Som regel opskrifterne er meget lig hinanden. Når en person ikke bruger svinekød og kylling, nogle fårekød. Nogle husmødre kan tilføje tørrede abrikoser og andre tørrede frugter, men de fleste opskrifter er blevet ret traditionel. Vi tilbyder dig en ny tilgang til udarbejdelsen af ​​denne parabol og smag pilaf med kikærter.

lidt nyttige oplysninger om

Nute Måske nogen ikke forstår, hvad der er på spil. Ikke alle ved det produkt, som er meget sjældent i vores land til madlavning husmødre, som ikke kan siges af Østen. Og der, som De ved, de ved en masse om mad.



Nut - er ærter, som kan kaldes tyrkisk eller fårekød. Han henviser til bælgplanter, der længe har været værdsat for sin næringsværdi og en stor fordel for vores sundhed. Man kan ofte høre, at bønnerne kan erstatte den menneskelige kød og gøre den stærk og sund. At chick var kendt BC har i mange århundreder. Og så det blev brugt til mad og til behandling.

kikærter indeholder en masse mineraler, vitaminer og andre stoffer. Der er en del for vores værdifulde fordøjelsessystemet fibre, proteiner og fedtstoffer, mange aminosyrer, B-vitaminer, såvel som A, C, E, P. Nut gavnlig virkning på alle organer, normalisere fordøjelsen, forbedrer hjertefunktionen, renser kroppen fra kolesterol, hjælperlever og nyrer. Desuden kikærterne er en glimrende forebyggelse af kræft, aldring. Det vil hjælpe til mental aktivitet.

Interessant for at tabe sig! Kikært

indeholder et minimum af kalorier - i alt 120 kcal. Hans råd diætister, ikke kun på bekostning af at rense kroppen fra skadelige stoffer, du kan ikke kun tabe sig, men også at blive en mere attraktivt udseende, da huden, håret vil have en naturlig sund glød.

Liste fordelene ved bønne som pilaf med kikærter kan være lang, dybest set du allerede forstår. Nu er det tid til at gå til de opskrifter og hemmeligheder madlavning af denne nyttige produkt.

Secrets perfekt pilaf med kikærter

Til ærter var velsmagende, det er allerede blevet udarbejdet, mens ris er fordøjet, er det nødvendigt at pre-dyppet i vand. Normalt sker dette for dagen før den foreslåede madlavning pilaf. Hvis chick kvalitet og frisk, kan det komme inden for 12 timer.Ærter bør gennemvædet i et stort volumen af ​​koldt vand, som han derefter delvist absorberer.

Vigtigt! Til vand med kikærter ikke forpestet, er det bedre at skifte flere gange om dagen, eller sætte beholderen i et koldt rum. Når dine

kikærter nået den ønskede scene, er det vaskes under rindende vand og der er afsat, men det vand, der har erhvervet en gul farve, bedre hæld. Det er meget nyttigt for huden, kan bruges til vask, men snarere hæld det i forme til isterninger og disse daglige tørre dit ansigt.

Ris pilaf er bedre at tage den brune, hvis du kan finde det er bedre at bruge rissorter Alang. Krupa være cirkulære, hele. Kikært kombineres med ris i en gryde i nogle regioner på forskellige måder. Den første - er at sætte ærter i midten af ​​et dias, og derefter koge pilaf. Den anden måde - er at tilberede kikærter på forhånd og efter at tilføje det til gryde til grøntsagerne. Tredje - det er bare at sætte ærterne efter iblødsætning. Hvis du ikke har en god gryde, så tag panden med en tyk bund.

Carrots i pilaf altid skåret i strimler. Gnid ikke det på et rivejern, som mange husmødre plejede at gøre. Jo længere guleroden er bedre. Krydderier også generelt bedre at tilføje beløbet ikke umiddelbart eller i slutningen af ​​madlavning, og i midten af ​​madlavning. Så er det tid til at komme ned til erhvervslivet.

Opskrift pilaf med kikærter

usbekiske pilaf med kikærter

Som du ved den første ting at gøre - er at suge ærterne på dagen. Dernæst skal du bruge:

• ramkød( du kan tage lårbenet) - 1 kg;
• gulerødder og ris - så meget som begge kød;
• løg - 3-4 stykker af mellemstørrelse;
• hvidløg - vi tager i hoveder af en gennemsnitlig størrelse to stykker;Chili peber - 1 stykke;
• krydderier - zira og koriander på en ske i en spisestue, peber i ærter og rød i pulver på en teskefuld;
• vegetabilsk olie - 350 gram;
• salt - groft slib til smag;
• kikærter - glas.

Begynd madlavning med rengøring af grøntsager, gulerødder skåret i strimler, hvidløg og løg rengjort, den første skåret i halve ringe. Kød vaskes, skåret i fire dele. Kazan satte på komfuret, så det varmer op godt på en stor ild. Efter hæld olie. Når det begyndte at koge, tilsæt et strå gulerødder, efter at grøntsagen har brunet, tages den ud, og der lægges lam i kedlen. Når hun købte en skorpe fra stegningen, læg løg.

Krydderier sættes i en mørtel og tinder, så de hældes i smør, men ikke hele volumen, efter sæt gulerødderne. Alt dette skal smelte sammen for et stykke tid, så tilføj allerede de gennemblødte ærter. I forvejen skal du koge vandet i en kedel og hæld hele indholdet af kazan med kogende vand over en centimeter over overfladen. Tilsæt her revet krydderier. Når vandet begynder at koge, lav ild mindre. Tilsæt peber med ærter. På dette stadium er zirvaken ved at blive forberedt, det vil sige den såkaldte pilau-baserede ris kaldes.

Tip! Ikke alle kan lide at spise peber i mad, men det giver en unik smag. Fordi du kan bruge til brygning tid til krydderier brygning mesh. Fjern peberet på det punkt, hvor ris er tilsat.

Når grøntsager og kød pocheres i ca. en halv time, lav en rille indeni og sæt hvidløg og chili, salt efter smag. Lad være med at bløde i endnu en halv time, i løbet af denne tid koger de ris - den vaskes flere gange, hvorefter den er gennemblødt i 15 minutter. Når det var 30 minutter efter tilsætning af peber og hvidløg, fjern de første ærter og spred risen. Derefter hælder de kogt vand.

Opskriften kan være lidt anderledes. Til stegning kan du bruge olie, ikke solsikke, men bomuldsfrøolie og fedtholdigt fedt. Også her kan du sætte rosiner og barbær 2 teskefulde og på toppen af ​​sukker. Pilaf med kikærter og opskrifter kan variere lidt. For eksempel kan nogen ikke lide chili, nogen er fede. Fordi du ikke kan bruge dem.

Tip! Det er bedre at bruge en støj, når der tilsættes vand. Hæld det igennem, indtil risen er fuld.

Nu skal du øge ilden og vente, indtil vandet er fuldstændigt fordampet fra kedlen. Derefter laves tre huller i ris og hæld lidt vand i dem, dækker tæt med et låg og efter en halv time med sløvhed på lav ild er pilafen klar.

Vegetar pilaf med kikærter

Hvis du spiser kød, så er det ingen undskyldning at nægte en lækker pilaf med kikærter. Brug denne opskrift:

• ½ kop ærter gennemblødt for en dag i vandet, skift det 3-4 gange;
• Tre gulerødder rengøres, skæres med strå;
• to løg skæres i halve ringe;
• i en gryde, men det er bedre at hælde 250 gram solsikkeolie eller noget andet i kedlen;
• olie opvarmes og tilsæt løg og gulerødder;
• tilbered krydderier i mængde - ske bord barbær, tesked rød peber, zira;
• i kazan sætte krydderier, ærter;
• ris( det er bedre at tage brunt) vaskes, gennemblødes i 10 minutter, og sæt det derefter i kedlen. Sojekød kan også sættes her, hvis du vil have det;
• Risen spredes og hovedet af skrællet hvidløg sættes inde;
• kogt vand hældes, så det var over overfladen to centimeter;
• tilsættes salt efter smag;
• kog pilaf i 40-50 minutter, indtil vandet koger. Fjern derefter kittel fra pladen, bland alt, fjern hvidløg.

Hvis du ikke har enten en god gryde eller en kedel, så kan den følgende opskrift passe dig.

Pilaf med kikærter i en multi-skål

Ærter er gennemblødt i 24 timer. Derefter brygges det i en multivark. Dernæst hældes et par skjeer bordolie her og tre løg skæres tidligere med halvparten, gulrot halm( 0,5-1 kg) er placeret. Hak kyllingefiletene eller andet kød i det beløb, du har brug for. Tilsæt kødet til multivarket, hæld i to skeer tomatpasta.

150-200 gram ris vasket og gennemblødt i 10 minutter. Dernæst spred croupen i en skål, læg et hvidløgshoved i midten. Tilsæt krydderier og salt efter smag. Det er bedre at tage zir, sort og rød peber. Du kan tilføje rosiner. Fyld alt indhold med kogt vand, så det var et par centimeter over overfladen. Alt er klar. Læg nu programmet til kogning pilaf eller kog dig selv til kogepunktet for hele væsken. Derefter blandes indholdet.

Disse er meget lækre og forskellige opskrifter med usædvanlige kikærter, som vi kan bruge. Din pilau vil overraske gæsterne og behage familien.