Brændt boghvede - det er en meget usædvanlig fad, som umalet boghvede, vi er mere vant til at koge eller gryderet. På trods af den oprindelige fremstillingsmetode er resultatet imidlertid meget velsmagende og meget duftende.
Brændt boghvede garniture
Denne samling af opskrifter gør det muligt at vælge og forberede en duftende nærende side parabol, med hver af mulighederne er ideel, og til kød- og fiskeretter, og vil også blive perfekt kombineret med friske og syltede grøntsager.
Med æg
For at forberede denne garnish har du brug for:
- glas korn;
- halvanden kopper kogende vand;
- 2 æg;
- fed hvidløg;
- 65-75 g smør;
- 20 ml vegetabilsk olie;
- 15 ml sojasovs.
Forsigtigt sorterer vi grynene, kasserer korrumperet korn og affald. Skyl under koldt rindende vand og kassér i en kolander. Vi venter på, at al væsken skal forlade.
I mellemtiden lægger vi en stegepande på højsiden og opvarmer vegetabilsk olie. Vi sprede den forberedte croup og stege med hyppig omrøring i 4-5 minutter. Bring til kogning
et halvt glas vand, fylde boghvede, dække pan dække og simre ved svag varme grød til et kvarter.
Vi tager en anden stegepande og drukner et stykke smør på den. Slå æg med en gaffel og hæld i en stegepande. Rør ofte med en træspatel, steg omelet fra alle sider til klar. Vi overfører den til boghvede groats, tilsættes fint hakket hvidløg og sojasovs. Vi blander igen, hvis det ønskes, krydre parret med en lille del smør. Lille stege alle i et par minutter og serveres straks til bordet.
B C løg
produkter, der skal fremstilles:
- 350 g korn;
- løghoved;
- 25 ml vegetabilsk olie;
- salt.
Vi vælger boghvede og vasker det i flere farvande. Vi forlader i en kolander i vasken, så overskydende væske vil forlade. Vi scorch en stegepande, hæld i vegetabilsk olie. Løg frigøres fra skallerne og finskåret. Stej det til blød, hæld derefter boghvede. Stegning er stadig omkring fem minutter.
Begynd med at tilføje en tynd dråbe varmt vand. Kog garneringen med konstant omrøring og tilsæt vand indtil croupen er helt klar. Til sidst tilsættes salt, blandes og serveres.
Bemærk! Denne måde at tilberede boghvede gryn er ens i teknologi med forberedelsen af italiensk risotto. Kun i vores tilfælde, takket være pre-stegning, bliver garneret smuldret!
Fried flod, kogt i denne opskrift, viser det sig, er utrolig smagfuld. I dette tilfælde er sådanne produkter nødvendige:
- 250 g korn;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- en tsk korn sennep;
- en kvart teskefuld asafoetida;
- halv teskefuld gurkemeje;
- en halv teskefuld ingefærpulver;
- halv teskefuld sort peberpulver;
- en halv teskefulde koriander
- den sjette del af en teskefuld af et muskatpulver
- 2/3 tsk salt.
vaskes i flere farvande korn og efterlade i et dørslag over vasken, fra tid til anden vender hendes skulderblad.
Bemærk! Til boghvede hurtigt tørret, kan du lægge det på et papirhåndklæde og blive vådt med servietter!
sat i brand tyk-pande eller gryde, hælde sagt mængde af vegetabilsk olie og sprede sennep korn. Steg dem indtil en stille knitrende begynder. Hæld resten af krydderierne, rør. Tilsæt den tørrede croup. Vi blander igen grundigt og koger i to til tre minutter.
Når kornene begynder at revne, skal du fortsætte med at stege den med konstant omrøring i ca. et minut og hæld kogende vand. Efter kogning reducerer vi gasforsyningen til minimumsniveau og slukker alt for en kvart time. Serveres garnér i en varm form.
Fried boghvede med svampe
forberede produkterne:
- 220 g korn;
- 160 g champignoner;
- gulerod;
- hovedløg;
- et par selleri stilke;
- en peberbælgplade;
- 45 ml olivenolie;
- salt.
Vi fjerner huskene fra løg og fliser. Gulerodens rod skrælles og skæres i tynde strimler. Den bulgarske peber pod er opdelt i to halvdele, vi trækker ud pudungen, frøene og de indre hvide skillevægge, og vi skærer også med halm. Selleri vaskes under rindende vand og skæres i små stykker. Stek de tilberedte grøntsager i olivenolie i en tykvægget stegepande.
Skyl champignonerne og skær dem i tynde skiver. Efter at grøntsagerne bliver bløde, tilføjer vi svampe til dem, øger gasforsyningen lidt og steger alt, indtil den gyldne mynte ses på svampe.
sat i en gryde og steg de vaskede grits alle under konstant omrøring, indtil den typiske boghvede aroma. Hæld et par briller bredt kogende vand, dække stegepanden med et låg og simre på lav varme i en kvart time. Vi serverer varmt.
Brændt boghvede med
kød til denne ret får brug for sådanne produkter:
- halv kop korn;
- 400 g kød( svinekød);
- par løghoveder;
- gulerod;
- fed hvidløg;
- 65 g smør;
- 25 ml vegetabilsk olie.
Loop igennem og vask i flere farvande korn, sprede det i et rødglødende olie og steges indtil lys bruning, under konstant omrøring. Vi overfører det til en skål.
Vi tager en tykvægget stegepande eller kazanok og vi synker en halv del smør. Vi renser hvidløgsklyven fra skinken og trykker den med kniven til brættet, så den brister. Spred ud til smør og steg i 20-25 sekunder.
Skyll svinekød og skær i små stykker. Tilsæt til hvidløg og kog, regelmæssigt dreje stykkerne med en træ spatel. Når kødet er brunet, hæld en fjerdedel af et glas vand, tilsæt salt, dæksel med låg og lav koge på lav varme, indtil svinekød er blød.
Fjern skindene fra løgene og finskåret. Gulerodens rod rengøres og gnides på et rivejern. Vi sender dem i en separat stegepande med smør.
kød sprede grits og ristede grøntsager, tilføje en halv liter vand, der omrøres, og fremstilling af et dæksel med et låg på en lille brand i omkring et kvarter. Bland fra tid til anden bland ingredienserne og tilsæt vand om nødvendigt. Kode boghvede er helt klar, sluk gasstrømmen og lad alt stå i ca. en halv time på ovnen.
Det er nemt at lave stegt boghvede. Tilsæt krydderier til rumpen, berig det med grøntsager og velsmagende saucer. Bon appetit!