Boghvede grød på mælk: om funktionerne i madlavning og næringsværdi

Boghvede er meget velsmagende og nyttig. I vores kost, deltog hun i forskellige former, oftest er det umalet - hele korn, hvoraf kogt sprød garniture og føjes til supper. Der er også et strækkornet korn, tilsat til hakket kød til koteletter, kødboller og endda bagning. Og på markedet kan du finde boghvede mel, hvorfra duftende pandekager, dumplings, dumplings og brød er lavet. Utvivlsomt, hver af disse retter fortjener særlig opmærksomhed, men i dagens artikel vil vi ikke tale om dem, og hvor nyttig er boghvede grød med mælk, og se på opskrifter af sin forberedelse.

Lad os tale om komponenterne

Så boghvede og mælk. Der er kun to komponenter i denne skål, hvis du ikke tager hensyn til sødestoffet, og hver af dem er kendt for sin enorme fordel for kroppen.

Boghvede

Boghvede indeholder

• vitaminer - E, PP, H og gruppe B;
• mineralske stoffer - mangan, magnesium, kalium, calcium, kobber, zink, selen, jern;
• proteiner;
• aminosyrer;
• lecithin;
• pektin stoffer;
• cellulose.

Dette kompleks af biologisk aktive stoffer boghvede gunstige virkninger på mave-tarmkanalen, det hjælper rense kroppen for toksiner, toksiner og andre skadelige komponenter og støtter pankreatisk funktion. Blandt boghvede er gryn et forholdsvis højt jernniveau. Takket være dette element har dette produkt en unik evne til at normalisere hjertemuskulaturens aktivitet. Plus hjælper det med at forbedre blodformlen, øge hæmoglobinniveauet og normalisere processen med hæmatopoiesis.

Boghvede indeholder essentielle aminosyrer, som er nødvendige for normal organisering af hele organismen. En kostfiberfiber, sørg for fordøjelsessystemet og især om tarmens tilstand og funktioner. Der er rensning fra skadelige stoffer, og mikrofloraen er normaliseret.

Vigtigt! I boghvede groats er der en særlig aminosyre - tryptophan. Dette stof er hovedassistenten i opførelsen af ​​nye celler, hvilket gør det uundværligt i så komplekse patologier som kræft i mave og tarm! Bruge

Milk mælkesammensætningen

foreliggende:

• vitaminer - A, C, D, H, PP og gruppe B;
• mineraler - calcium, magnesium, zink, mangan, kobber, natrium, kalium, fosfor, jod, jern, chlor;
• organiske syrer;
• mættede fedtsyrer;
• mono- og disaccharider.

Når vi bruger mælk, har vi en positiv effekt på kroppen som helhed. Så, B-vitaminerne fremmer fornyelsen af ​​epidermale celler og forbedrer hårets struktur. Mikroelementer hjælper med at forbedre effektiviteten af ​​nervesystemet, lindre hovedpine og forbedre søvnkvaliteten. Kalk og fosfor er hovedbygningerne til knogler og tandvæv.

. Er der nogen fordel i denne kombination?

Tvister om fordelene og skaderne på boghvede og mælk ophører ikke i nogen tid. Selv om det er værd at bemærke, at dette er fadet i mange år udarbejdet af vores bedstemødre og foder hele familien, og mens alle føler fint og har fuld sundhed og har fremragende fysisk form. Men på trods af dette, mange moderne ernæringseksperter insistere, at blande disse to produkter ikke anbefales, og give stemme til den følgende grund: mælk er et særskilt produkt, og ikke tåler nogen nærhed til korn, især boghvede - i de fleste tilfælde, såsom en tandem fører til fordøjelsesbesvær. Men her igen kan man hævde, da mange ofte bruger boghvede mælkegrød, fodrer deres babyer og ikke kender problemerne med fordøjelsen.

Anbefaling! I så fald skal du blot tage hensyn til de særlige kendetegn ved organismen, og hvis din reagerer på denne parabol er ikke særlig god, så er du nødt til blot at lave mad boghvede og drikke mælk adskilt fra hinanden!

Denne version af ernæringseksperter har en forklaring. Boghvede indeholder en rekordmængde af jern, hvilket forstyrrer den normale absorption af calcium, der findes i mælk. Plus er den normale gæring af mælkebækhvede grød umulig. Dette skyldes det faktum, at for fordøjelsen af ​​mælk og boghvede korn kræver forskellige enzymer, og det er denne egenskab af arbejdet i kroppen og forklarer den hyppige fordøjelsesbesvær og andre fordøjelsesproblemer efter at have spist denne skål. Med andre ord, hvis det kommer ind i fordøjelseskanalen af ​​mejeriet boghvede grød kroppen begynder at kraftigt slippe af fedt og kolesterol, der findes i mælk, og til rekreation og optagelsen af ​​næringsstoffer er det simpelthen ikke nok ressourcer.

Men hvis efter indtagelse af denne lækre parabol du føler bøde og ikke føler ubehag, og der er en hel del mennesker, du nægter dig selv den glæde er ikke det værd.

nemt for dig, har vi udarbejdet flere opskrifter boghvede grød med mælk.

Madlavning boghvede mælkegrød

Denne ret er god, fordi den ikke kræver nogen specielle kulinariske færdigheder. Madlavning det er meget enkelt, og hvis du forbinder fantasien, så kan du fra de enkleste produkter oprette flere forskellige kulinariske mesterværker.

Så vi begynder. Vi sorterer gennem boghvede, fjern alle fundne sorte korn og affald. Stej det i en tør stegepande i et par minutter før udseendet af en karakteristisk lugt til denne korn. Denne metode giver dig mulighed for at gøre boghvede mere duftende. Fortsæt nu direkte til forberedelsen af ​​grød. Der kan være flere muligheder.

1. Hæld i en gryde med vand, hvis volumen er det dobbelte af mængden af ​​boghvede - hvis du har en kop boghvede, bør potten hælde to glas vand. Lad det koge, lidt podsalivaem og tilføj rumpen. Kog den til klar, hæld derefter mælk og tilsæt sukker eller honning efter smag. Mælk boghvede grød er klar!
   

   Bemærk! Denne madlavnings mulighed er, at du kan fortynde grynene med både varm og kold mælk - alt her vil afhænge af dit ønske!

2. Den anden måde er at koge croupen i vand og smeltet mælk, som skal tages i samme forhold. Som følge heraf får du en meget delikat grød med en behagelig smag. Og bagt mælk gør fadet utroligt duftende. Server det til bordet, helst efter 20-30 minutter efter kogning, så grøden er infunderet og absorberet grundigt væskebasen.
3. Boghvede kan ikke koge, men dampes i en termos. Kun i denne version udføres den foreløbige calcination af kornene i ovnen og spredes i et tyndt lag på en bageplade. Der skulle det bruge ca. en tredjedel af en time ved en temperatur på ca. 180 ° C.Derefter skifter boghvede i en termos, hældes det med stejlt kogende vand og tæt forsegler låget. Efter en halv time hælder vi grød med varm mælk og tilsæt sukker til smag.
   
   
   
4. Du kan stjæle boghvede grød på en anden måde. Vi tager en stor stegepande med høje sider og calcinere i den boghvede sammen med et lille stykke smør. Efter fremkomsten af ​​den karakteristiske aroma fylde alle det kogende vand lidt prisalivaem og koge ved svag varme i et par minutter, derefter dække med låg, sende i en godt opvarmet ovn og henstår i en time og en halv for uprevaniya. Hæld grød med mælk inden du serverer det.
5. Hvis du ønsker at boghvede sluppet løs, som de siger, at korn af korn, kan det gøres på følgende måde. Brød lidt kogt vand til kog, spred croupen, og kog det med halvt kogt med en lille gasforsyning. Derefter tilsættes en lille mængde smør, dæksel med låg og send det til en forvarmet ovn til 190 ° C i en kvart time. Klar grød udlægges på portionsplader og hældes med frisk mælk.

Mejeri boghvede i

multivarka For nogle kan det være et aktuelt spørgsmål, hvordan man kan lave mad boghvede grød med mælk i multivarka. Generelt denne opskrift er ikke meget forskellig fra den traditionelle måde, men multivarka sparer tid elskerinde som for grød behøver ikke konstant at overvåge.

Vi stiller "Baking" eller "Frying" -tilstanden på multivarket, calcinerer grynene i flere minutter. Tilsæt vand, lidt salt og tænd "Boghvede" -tilstanden. Kog rumpen til klar og efter signalet fra multivarka fyld den med mælk.

Igen, hvis du ønsker at få en klæbrig rod, så vandet skal blandes med mælk i første omgang, og grits lave mad i "Milk grød" mode. Tiden til madlavning i dette tilfælde vil tage mere, da fadet vil blive kogt ved en lav temperatur.

Bemærk! Hvis du tænder "Boghvede" -tilstanden med denne opskrift, vil mælken "undslippe" med stærk kogning gennem dampudgangen!

Boghvede grød på mælk, selv om alt er en favorit skål af mange voksne og børn. Der er det ønskeligt i det mindste fra tid til anden, bare på samme tid se hvordan du føler. Og hvis du koger denne grød i overensstemmelse med reglerne og observerer moderering, så vil du helt sikkert få en stor fornøjelse fra brugen og bringe din krop udelukkende til gavn.