Det er på tide at samle skovbærbær

Høst tranebær mose tranebær er en reel guldgrube af vitaminer, denne erklæring ingen og ingen steder at blive udfordret, så bær indsamles hvor den vokser. Forbered det i efteråret til det øjeblik, hvor sneen dækker det med et blødt fluffet tæppe, og også om foråret, efter at snedækket er faldet.

For en mere komplet indledende introduktion til emnet for vores samtale med det samme give dig billedet af, hvordan de voksende tranebær.

Oprindelsen af ​​navnet tranebær forpligtede det græske sprog, i oversættelse fra hvilken, det bogstaveligt betyder "sure druer."Ofte hedder det også "Zhuravinka", og ikke kun på slavisk - russisk, hviderussisk og andre sprog, men også på tysk og engelsk. Lighed med kranen giver den placeringen af ​​bær på lange grene, som tynde halser af en fugl.

Biologi

Berryens historie begynder med dens biologiske egenskaber, morfologi og beskrivelse af dens fordeling.

Videnskabelig klassifikation

Cranberry - undergruppe af slægten Vaccinium familien af ​​lyng, omfatter fire typer:

• Vaccinium rød;
• cranberry smallfruit;
• tranebær;
• tranebær er store frugter.

Morfologi

Alle disse typer af tranebær - ikke, at andre, som en lille, krybende busk med stængler op til 30 centimeter i længden, som ved kontakt med jorden kan slå rod i det. Rod rodsystem tranebær danner mykorrhiza svampe med en type, der er i stand til at fjerne næringsstoffer fra sumpede jord end bush fordelagtigt og nyde.

OBS!Takket være denne krævende tranebær er ikke krævende på jorden, modtager den mad fra de fineste tråde af en venlig svamp.

tranebær blade er anbragt langs grenene af såkaldte næste placering, de udgør værdien fra 3 til 15 mm, hvor bærrene ofte overskrider deres størrelse, og nåede en diameter på 16 millimeter.

blomster hængende, forskellige nuancer af rød, de vokser på en lang stilk, op til 50 millimeter i længden.

Distribution

Ignorerer Vaccinium, foreslår vi at blive fortrolig med den ordning, hvor tranebær vokser på kloden.

grønt på kortet markeret udbredelsesområde over storfrugtede tranebær, appelsin - små-frugter, rød - almindelig.

Advarsel! Som det ses i det præsenterede billede, er det største område den fælles tranebær, den store vokser kun i Nordamerika og den lille i Eurasien.

Uanset kontinentet og typen af ​​tranebær mose vokser hovedsageligt i sumpede områder, tørvejord eller i nåleskove med tørvemos. Bergen bosætter sig også langs flodens mosefulde flodbredder.

Vegetation

Afhængig af vækstområdet ændres de fænologiske egenskaber ved tranebær.

Vores reference! Fenologi er en samling af viden om årstidens naturlige naturfænomener, herunder stadierne af planteudviklingen.

Blomstringen foregår i maj ved den sydlige grænse af området eller i juni i nord. Overvejelsen om, hvordan tranebærblomstrerne ikke efterlader nogen ligeglade. Det ser ud som om busken ikke blomstrer, og almindelige hummocks på mosen er malet i farver fra lyserød til mørk lilla. Denne optagelse af farver på almindelig myrmark varer normalt omkring tre uger.

Om sommeren ser blomsterne bær. I starten er de små og har en hvid farve, men tættere på efteråret, når de modnes, er de malet i rødt, nogle gange til lilla nuancer. Når tranebærene modner, sumpen igen som om nogen maler.

tranebær

Ofte uforstyrrede mennesker forvirrer vores dagens heltinde med en anden repræsentant for lyngebær. Og ved første øjekast er det ret vanskeligt at skelne dem, men det er dog let at identificere denne eller den pågældende bær.

Det første tegn på forskellen mellem tranebær og tranebær er vækststedet. Som regel vælger cowberries mere tørre og forhøjede områder sammenlignet med deres fætter.

Forresten! Tranebær og tranebær ligner også bjørnebær, hvis bær ikke har nogen særlig næringsværdi, og bladene anvendes kun til medicinske formål i form af te, især som diuretikum.

Den anden forskel mellem de to bær er forholdet mellem frugt og blade. I tranebær er de omtrent ens i størrelse, mens de i kranebær råder over. Derudover er cowberry blade mere afrundede i form.

Det tredje tegn er dimensionerne, og det gælder planter som helhed og størrelsen af ​​bær. Cowberry er meget lavere end sin søster, væksten af ​​sine buske ikke overstiger 15-20 centimeter, og størrelsen af ​​bær er kun 8 millimeter.

Følgende forskel kan ses under blomstring af bær. I modsætning til tranebær blomster på lange pediceller, sidstnævnte er korte i tranebær - se på det næste billede.

Vores reference! Disse bær er ligner ikke kun i ernæring fra svampe, men også i reproduktions- og formeringsmetoden. Der er et sådant fænomen som ornithochory - fuglens spredning af frø.

Høsting tranebær

Ved høst

høstes tranebær i efteråret, før sneen falder og om foråret efter smelter. Fortrinsvis stadig den første mulighed. Men her er der nuancer.

Hvornår samler de tranebær? Alt afhænger af dens vækst. Signalet til samlingen er mørkningen af ​​bærene. Samlingen af ​​umodne tranebær afspejles i afgrødens kvalitet, dens ernæringsmæssige og medicinske værdi.

Erfarne skovbrugere bemærker, at det er bedst at høste tranebær, efter at bærene har rørt ved den første frost. Under påvirkning bliver bærene sødere og erhverver en unik aroma.

Hjælp! De høstede umodne bær af tranebær har en ejendom, der skal dispenseres, men deres næringsværdi går tabt.

De bær, der har overvintret under sne, høstes efter sneen falder. I dette tilfælde skal du være meget forsigtig, da de frosne bær bliver for bløde og knuste let.

Måder at samle bær

Længe siden høstet af tranebær, bruger de improviserede midler. Selvfølgelig kan du samle det og bare med dine hænder, men det er meget langt og kedeligt, og du skal tage højde for, at du skal bøje sig over eller squat. Derfor bruger erfarne samlere specielle skrabere eller kamskjell til opskalering af processen. Ofte gøres sådanne tilpasninger af sig selv, men for nylig fremstår de i stigende grad under salget "Harvester til plukning af bær".

På store industrielle plantager høstes tranebær med en stor mængde vand. Gør dette i denne rækkefølge:

1. Plantage af tranebær er placeret i specielt åbne pits - checks.
2. Modne tranebær i det hældte vand.
3. Tranebær bær er lettere end vand, så de flyder til overfladen, men kom ikke væk.
4. I vandet begynder de at oscillere specielt med installationen, således at bølgen skabt på denne måde hjælper med at adskille bærene fra pedicellerne.
5. Derefter samles de store sieves fra bærens overflade.

Berryopbevaring

Efter høsten er høstet, behandles bæren eller sendes til opbevaring. Velbevarede tranebær i specielle små kasser eller i plastikposer med luftadgang.

Men den optimale temperatur er meget vanskelig at opnå, så metoden til opbevaring af tranebær i kogt vand anvendes. I dette tilfælde placeres de tilberedte vaskede bær i glasburer eller træfat og fyldes med koldt, afkølet kogende vand. Opbevar disse emner i en kølig op til 10 grader, rummet.



Det er umuligt at ikke nævne en sådan måde at gemme tranebær som dens frysning. Men de bær, der optøes i fremtiden, ligner det faktum, at de høstes om vinteren, de brister let med det mindste pres, og selvfølgelig mister de de fleste næringsstoffer.

Også opbevaret og tørret bær. For at gøre dette skal du gøre følgende:

1. Sæt bærene i sukker sirup.
2. Tag ud med en støj og læg den på et bagplader på pergamentpapir.
3. Sæt bagningen i ovnen, og tør den ved en lav temperatur på 70-80 grader.

Desuden opbevarer de høsten, hælder sukker, får en slags "levende" marmelade. For elskere af sødere delikatesser er der altid et stort antal opskrifter til syltetøj, syltetøj eller andre "yummies" fra en nyttig bær. Under alle omstændigheder vil denne helbredende bær ikke være overflødig i spisestuen hos enhver elskerinde. Det er ikke for ingenting, at tranebær også kaldes "nordlige citron", og husker hvor mange mennesker hun reddede og reddet fra beriberi og beslægtede sygdomme.

I slutningen af ​​vores fortælling vil vi gerne tilbyde dig at se en interessant video om tranebærfestivalen i Canada: