Nogle urter og krydderier forbedrer ikke kun smagen og aromaen i vores yndlingsfødevarer, men bidrager også til normaliseringen af fordøjelsesprocessen og stofskiftet. Typiske symptomer på fordøjelsesbesvær: mavesmerter, halsbrand, oppustethed, flatulens og magekramper. Forebyggelse og afbøde disse negative symptomer kan nogle urte infusioner, samt tilsætning af visse krydderier til mad.
Mint
Mint er en af de ældste medicinske urter. En værdifuld ingrediens i denne plante er menthol, som afkøler, desinficerer, forhindrer smerter og spasmer.
Infusioner med mynte hjælper med at lindre spasmer i maven. Det er værd at vide, at folk, der lider af sten i galdevejen, skal konsultere en læge, inden de bruger pebermynte. Bladene på planten anvendes aktivt til madlavning, da de kan tilsættes til gryderetter, supper, grøntsager, fiskeretter og drikkevarer.
Ginger
Spice dyrkes i Asien, Afrika, Australien. Den har en stærk aroma med en let citronfarve og en krydret, brændende smag. Ginger beroliger smerter i maven og regulerer appetitten. Ginger stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter og letter arbejdet i maven, og har også en gavnlig effekt på tarmmotiliteten.
Forskere har identificeret en af ingredienserne af ingefær - stoffet gingerol, der fremskynder forbrændingen af visceralt fedt, som er på maven og indre organer og er yderst farligt for vores helbred.
Ringen af ingefær indeholder ingredienser, der stimulerer produktionen af mavesaft og galde. Derfor er det fremragende til normalisering af fordøjelseskanalen. Ginger bidrager også til lindring af kvalme og har en høj antioxidant aktivitet. Det perfekt beriger smagen af kød, fisk, grøntsager og bagværk. Ginger kan tilsættes til te under brygning.
Rosemary
Denne urt er meget udbredt i madlavningen af Middelhavslandene. Rosemary understøtter perfekt fordøjelsesprocessen. Det tilsættes til kød( lam, venison), tallerkener fra kartofler, salater og fisk.
mælkebøtte
Denne ydmyge plante har en række værdifulde forbindelser, såsom flavonoider, aminosyrer og mineraler. Mælkebøtte bruges som koleretisk og let afføringsmiddel.
Infusioner med denne plante er nyttige i fordøjelsesforstyrrelser. I tilfælde af betændelse og obstruktion af galdevejen eller tarmene, konsulter en læge, før du bruger mælkebøtte.
Cumin
Cumin bruges som krydderi og som medicin. Det fjerner flatulens og har også en stimulerende effekt på nyrerne. Spidskommen virker som en afslappende for maven, og den har også en let diuretisk effekt. Brug det til kålretter med kød og fisk.
Dill
Dill har også stoffer, der virker som en afslappende og understøtter maven. Kummin eller dild forsigtigt mash, hæld derefter kogende vand og lad i 10 minutter. Derefter skal infusionen filtreres.
Marjoram
Marjoram forhindrer overdreven gæring i tarmene og derudover har den antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger. Spice er ideel til retter fra bønner og ærter, stegt fjerkræ og salater.
Kanel
Kanel hjælper fordøjelsen, forhindrer flatulens og kan sænke blodsukkeret, hvilket er vigtigt for diabetikere. Selv en halv teskefuld af denne krydderi pr. Dag bidrager til at slippe af med overskydende fedt fra kroppen. Men vi skal huske, at overdreven brug af kanel kan skade leveren og nyrerne, hvilket er forbundet med et højt indhold af coumarin i krydderier. Kanel kombineres perfekt med puddinger, bagt æbler, desserter og drikkevarer.