i vores land spinat er almindelig i mindre grad end i andre europæiske lande, såsom Frankrig. Måske er det på grund af manglen på lys velsmag eller lav holdbarhed. Men den rige kemiske sammensætning af bladgrøntsager gør det endnu mere populære. Før du køber bør være opmærksomme på de nyttige egenskaber og kontraindikationer spinat til den menneskelige krop.
- kemiske sammensætning
- Nyttige egenskaber
- Hvordan vælger
- Sådan bruger
- Sådan opbevarer
- Metoder
- terapeutisk brug
- at hæve
- tone og udholdenhed med bylder og bider
- insekter Når oppustethed, kramper, spasmer
- Åreforkalkning
- Nårbylder og eksem
- Når
- depression i nervøs spænding
- hæmorider
- at rense fordøjelseskanalen Når
- anæmi i kramper
- slankende
- i kosmetichSgiach
- facial toner
- maske acne
- Rejuvenating Mask
- maske af fregner
- Den kulinariske
- salat med spinat og valnødder
- salat med spinat og tun
- suppe med spinat og pasta
- Spinat med
- kød skader og kontraindikationer
kemiske sammensætning
denne bladgrønsag nizkokalorien - 23 kcal pr 100 gram produkt, mængden af det protein det har den fordel blandt andre grøntsager end ærter og bønner.
Næringsindhold pr 100 gram spinat:
- Protein - 2,9 gram;
- Fat - 0,3 g;
- Kulhydrater - 2 g;
- Vand - 91,6 g;
- Kostfibre - 1,3 g;
- Ash - 1,8 g;
- Organiske syrer - 0,1 gram. Dette har
mættet vegetabilsk vitamin og mineral sammensætning( % af det daglige behov):
Vitaminer:
- K - 402,4%;
- A - 83,3%;
- C - 61,1%;
- B9 - 20%;
- E - 16,7%;
- B2 - 13,9%;
- B1 - 6,7%;
- PP - 6%.
Makronæringsstoffer:
- Kalium - 31%;
- Magnesium - 20,5%;
- Calcium - 10,6%;
- Fosfor - 10,4%.
Mikronæringsstoffer:
- Jern - 75,1%;
- Mangan - 44,9%;
- Zink - 4,4%.
præsentere en lang række essentielle og ikke-essentielle aminosyrer og mættede og umættede fedtsyrer.
Interessant den kemiske sammensætning af dette produkt kan variere, baseret på betingelserne for dens dyrkning. En væsentlig indflydelse på det have gødning: afhængigt af deres komponenter, der dannes ved indholdet af næringsstoffer i spinat( til gødskning kalium, øger dens hastighed i vegetabilsk, iod - dens værdi er tredoblet, og så videre).
til indhold ^Nyttige egenskaber
helbredende egenskaber spinat skylder sin rigdom på vitaminer og mineralske sammensætning. Ved nyttig grøntsag egenskaber indbefatter:
- Stabilisering af metaboliske processer i kroppen, sænkning af blodsukkerniveau. Tilstedeværelsen af let fordøjelig jod er nyttig til optimal funktion af skjoldbruskkirtlen. Lavt kalorieindhold i produktet giver dig mulighed for at bruge det med diabetes. Det samme skyldes fordelene ved spinat til vægttab.
- Hæve tonen i kroppen. Grøntsager er vist med nedsat appetit, til rehabilitering efter kemoterapi, alvorlige sygdomme, kirurgisk indgreb. Når udtømt, fremmer dette produkt bedre proteinabsorption. I disse tilfælde er den mest fordelagtige den unge spinat.
- Fordelene og skaderne af spinat til kvinders sundhed bestemmes af deres kemiske sammensætning. Grøntsager hjælper med at øge niveauet af hæmoglobin i blodet på grund af tilstedeværelsen af let fordøjeligt jern. Det indeholder et stort vitamin- og mineralkompleks, så det anbefales at tage hensyn til spinatens fordele og skade under graviditeten.
- Dette produkt anvendes fortrinsvis til gastritis, enterocolitis, hypertension og andre sygdomme i blodkar og hjerte, patologier i nervesystemet. I sidstnævnte tilfælde hæmmer det aldringsprocessen, forbedrer mental effektivitet.
- Alvorlig antiinflammatorisk effekt. Det anbefales til brug i sygdomme i tænder, tandkød, mund og hals.
- Anvendelsen af spinat til børn i dens let fordøjelighed. Det styrker immunsystemet, øger effektiviteten og udholdenheden af kroppen. I dette tilfælde er det nyttigt at bruge spinatjuice under hensyntagen til fordele og skade.
- Regenerativ effekt. Pasta fra denne grøntsag anvendes til behandling af forbrændinger.
- Antioxidantegenskaber af spinat bidrager til fjernelse af toksiner, kræftfremkaldende stoffer, radionuklider fra kroppen. Dette bestemmer dets anvendelse i strålingssygdom. Grøntsager forhindrer udviklingen af kræft.
- Fordelene ved spinat til mænd skyldes forekomsten af zink, hvilket øger syntesen af testosteron. Fede flerumættede syrer har en positiv effekt på styrken, folinsyresalte bidrager til blodfyldningen af kønsorganet.
- En betydelig mængde fiber stabiliserer fordøjelseskanalen: eliminerer forstoppelse, normaliserer motoriske færdigheder, renser tarmene.
- Regelmæssig brug af grøntsagen har en helbredende effekt på hår, hud og negle.
- Fordelene og skaderne af spinat til blod bestemmes af grupper af nyttige stoffer. De har en gavnlig effekt på hendes tilstand, hjælper koagulabilitet, styrker det vaskulære netværk.
- Diuretisk, antiscorbutic, anti-cellulite effekt.
- Styrkende effekt på synets organer på grund af indholdet af lutein. Regelmæssig brug af dette produkt forhindrer fremkomsten af retinal dystrofi.
- Evnen til at bevare kalium i knoglevæv på grund af et betydeligt indhold af vitamin K. Dette hjælper med at undertrykke de skadelige virkninger af osteoklaster og styrke knoglerne.
- Denne grøntsag har beroligende kvaliteter, hjælper med at fjerne søvnløshed.
Hvordan vælges
Fordelene ved at bruge spinat afhænger direkte af friskheden og betingelserne for dyrkning af produktet. Det skal samles i rene områder, i mangel af veje, skadelige industrier, skraldespild. Dette skyldes, at denne plante er i stand til at vokse selv på jord, der er forurenet med giftige stoffer.
Når du køber spinat, skal du være opmærksom på følgende:
- Vegetabilske plader skal have en mættet grøn farve. Jo mere saftigt og lysere, jo mere askorbinsyre i sammensætningen og det er frisk. En falmet farve angiver langvarig opbevaring af produktet.
- En frisk grøntsag har en rig lugt. Hvis det er ubehageligt eller helt fraværende, bør du nægte at købe - det tyder på, at produktet ikke er frisk.
- Der må ikke være pletter på arkene. Hvis de er tilgængelige, er det ikke værd at købe et sådant produkt, det er blevet beskadiget af insekter eller er under behandling.
- Du skal være opmærksom på udseendet af spinat. Bladene skal være glatte, saftige. Vælg ikke forvitrede, krøllede, beskadigede greens.
- Det anbefales at evaluere tykkelsen af stammen. Hvis det er for bredt, er det sandsynligt, at spinat er overrykt og vil være bittert. Det er bedst at købe en grøntsag med en rod, så den vil bevare sine nyttige egenskaber længere.
- Vanskeligheder kan opstå, når man vælger og vurderer fordele og skader på frosset spinat. I denne form er det i stand til at bevare nyttige egenskaber i flere måneder, men det er vanskeligt at afgøre, om det er frosset i frisk form.
- Når du køber en grøntsag, skal du vælge et frisk produkt. Det giver den største fordel for ung spinat. I dette tilfælde vil der være et minimum af oxalsyre, der kan forårsage skade. Jo ældre grønt, jo mere vil det smage bittert.
Sådan bruges
Den mest almindelige anvendelse af spinat er i madlavning. Den bruges i frisk, kogt, bagt form, der anvendes i salater, i tærtefyldninger, som sideskål, i saucer.
Fordel og skade på kogt spinat kan vurderes ikke kun i madlavning, men også i medicinske applikationer. Det antages, at det hjælper med at fjerne smerter i nedre ryg. Men friske plader, uden termisk behandling, har stadig den største næringsværdi.
Spinat forbruges også i konserves, farvestoffer og krydderier er fremstillet af det. Denne grønne grøntsag fremmer en bedre absorption af protein, så det er nyttigt at kombinere det med kød, fisk, ost, mælk.
til indhold ^Sådan opbevares
Opbevaring af denne plante varierer ikke i varighed. Det er bedst at bruge produktet umiddelbart efter køb( inden for 12 timer).Forberedt med spinatretter anbefales også i lang tid at ikke opbevare, men straks spises.
Det er muligt at opbevare grøntsagerne i køleskabet ved at placere det i en taske. Men fristen bør ikke overstige 2-3 dage. Ved længere opbevaring, især uden for kulden, begynder nedbrydningsprocessen, og planten producerer stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed( nitrogensalte).
Må ikke vaskes af grøntsags blade, da dette reducerer sin opbevaringstid betydeligt. Ved frysning af spinat øges spånens holdbarhed til 4 måneder.
til indhold ^Måder at bruge
Inden du bruger grøntsagen, er det nødvendigt at gøre dig bekendt med kontraindikationerne til brugen. På grund af spinatets fordele og ondskab vælges opskrifterne på basis af formålet med anvendelsen: medicinske, kosmetiske, kulinariske.
til indholdsfortegnelsen ^Til terapeutiske formål
Der er mange populære opskrifter til spising af spinat med gavn. I dette tilfælde bør du ikke erstatte den grundlæggende behandling, og inden du bruger det, skal du konsultere en læge. I mangel af kontraindikationer bidrager hjælpe spinat terapi til sygdommens positive dynamik, forbedrer kroppens generelle tilstand.
til indholdsfortegnelsen ^For at øge tone og udholdenhed hos
Med en stillesiddende livsstil anbefales det at forbruge friskpresset spinatjuice 1-2 glas om ugen. I tilfælde af øget fysisk aktivitet skal saften hyppigere drukne.
til indholdsfortegnelsen ^Til abscesser og insektbid
Det er nødvendigt at strække et par friske spinatblade og anvende det skadede område. Dette lægemiddel har en udpræget antiinflammatorisk og anti-edematøs virkning.
til indholdsfortegnelsen ^Med oppustethed, kolik, spasmer
spiseskefuld hakkede friske spinatblade bør koges i 100 ml vand 10 minutter. Herefter gives sammensætningen i 40 minutter. Brug den modtagne infusion til 3 spiseskefulde 4 gange om dagen.
til indhold ^Atherosclerosis
infusion ifølge ovenstående opskrift at bruge 1 spiseskefuld fire gange om dagen. Når dette kombineres med behandling under anvendelse tinktur Crataegus ved den samme dosis. Efter hver måned skal du tage en pause i 10 dage.
til indhold ^Når bylder og eksem
greens Kog spinat i olivenolie. Tilberedningstiden er en kvart time. Efter afkøling overlejres sammensætningen på de berørte områder i adskillige timer.
til indhold ^Hvornår bør indtages dagligt
depression frisk hakket spinat blade med en knivspids kanel. Du kan gøre det i form af salater.
til indhold ^Når nervøse spændinger
nyttigt at anvende to gange om ugen, en blanding af gulerod saft og spinat 50 ml hver.
til indhold ^Hæmorider
bør blande saft af frisk spinat med mandelolie ligeligt. Brug to gange om dagen på en spiseskefuld, indtil symptomerne forsvinder.
til indhold ^At rense fordøjelseskanalen
At slippe af dyspepsi rådes til at tage en halv kop spinat saft. Terapiperioden er 3 dage.
til indhold ^Når anæmi
I tilfælde af jernmangel anbefales to gange om dagen( morgen og aften) før måltider for at spise en halv kop spinat saft, rødbeder, gulerødder ligeligt. Denne opskrift hjælper også med at klare hovedpine.
til indhold ^I kramper
Frisk spinat blade kok i 10 minutter, derefter snittes. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i grøntsagen, og bland blandingen. Brug to gange om dagen i en halv time før måltider til 1 spiseskefuld.
slankende
fjerne overskydende vægt bidrager til modtagelse af bouillon spinat. Til dette koges 200 gram grønt i 10 minutter. Du skal forbruge 50 ml før måltider tre gange om dagen. Optagelsesperioden er 1 måned, efter 2 uger kan den gentages.
til indhold ^De kosmetiske
Takket være sin rigdom på vitaminer og mineralske sammensætning af spinat er meget udbredt i kosmetologi. Dens anvendelse giver en sund tilstand af huden, negle, hår.
til indhold ^facial toner
Daglig Tør huden frisk juice spinat. Det vil holde hende friske og unge.
til indhold ^maske acne
Grind et par blade af frisk spinat.1 spiseskefuld af dette råmateriale til at male med 1 ægprotein. Ingredienser sat på rene ansigt i femten minutter.
til indhold ^Rejuvenating Mask
3 spsk hakket frisk spinat blade kombinere med lidt mælk. Derefter skal sammensætningen koges i 5 minutter før en svampet tilstand. Masken påføres ansigtets hud i en kvart time.
til indhold ^maske af fregner
Mash frisk grøn spinat. Derefter dypes hvert blad i olivenolie og påføres det på huden. Hold masken i 20 minutter, vask derefter dit ansigt med varmt vand. Gentag proceduren tre gange om ugen.
til indhold ^Den kulinariske
Spinat bruges i madlavning i de fritstående muligheder, og som en del af mange retter. De mest almindelige salater med friske grøntsager, som giver kroppen et kompleks af nyttige stoffer.
til indhold ^salat med spinat og valnødder
til brændstofpåfyldning 1 tsk sojasauce mix 2 spsk citronsaft. Crush halv kop valnødder, føje til mix, at knuse en fed hvidløg. Rør blandingen. Derefter krydres 1 flok spinat med den resulterende sauce.
til indhold ^salat med spinat og tun
300 gram frisk spinat vasket, tørret og groft hakket. Grind 100-150 gram tomater, 1 mediumstort løg, gitter 1 gulerod. Bland alle ingredienserne og tilsæt 200 gram tun( uden olie).Salat salt, peber og sæson med olivenolie efter smag. Dekorer fadet med et kogt æg, skåret i 4-6 stykker.
til indhold ^suppe og pasta med spinat
500 gram spinat, grønne løg fjer 6 grind, så passeres i vegetabilsk olie 5 minutter, salt og lad det simre i ca 2 minutter igen. Hæld derefter blandingen 6 kopper varmt vand, vent til det koger. Dernæst skal du hælde 1 kop pasta og koge til færdig.
derefter hældes i suppen 150 ml mælk, fjerne skålen fra varmen. Bland godt, tilsæt 2 æg, 100 gram ost eller revet ost. Server til bordet med hakket persille.
til indhold ^spinat med kød i almindelighed og høj-pan varme en lille mængde vegetabilsk olie. Skær de tærte 2 løg, tilsæt 300 gram kødkød, gryderet, indtil det er kogt.
Hæld derefter 1 kop riskaffe, rør og sæt 1 spiseskefuld tomatpuré.En stor flok spinat at skære( ikke fint) og kombinere med den forberedte sammensætning.
Alle komponenter hælder vand til et niveau på 2 centimeter over produkterne. Alt saltet, vent til kog, reduc derefter varmen og kog indtil ris er klar. Server fadet varmt med yoghurt.
til indhold ^Harm og
kontraindikationer ved brug af frisk spinat i rå form risikoen for bivirkninger er minimal. I nogle tilfælde bør brugen af grøntsagen begrænses eller endog helt kasseres.
Dette skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af vegetabilsk oxalsyre stand omdannes ved termisk behandling til uorganisk og har en skadelig virkning på den menneskelige krop( at skabe oxalater).I en ung og frisk plante er dens indhold minimal, i en betydelig mængde det observeres i den overripte spinat. Ved madlavning anbefales det at tilsætte lidt mælk til at neutralisere syren.
kontraindikationer omfatter:
- urologiske sygdomme( urolithiasis, nephritis, etc.);
- gigt, reumatisme;
- nogle sygdomme i fordøjelseskanalen, patologi i leveren, galdekanaler, duodenum;
- tilbøjelighed til stendannelse, forstyrrelser af vand-saltmetabolisme hos ældre;
I tilfælde af kroniske sygdomme bør gravide kvinder og børn konsultere en læge, inden de spiser spinat.