Det er svært at forestille sig, at en gang en mand gjorde uden krydderier, krydderier og saucer. Hvor usindelig retterne var! På jagt efter noget mere velsmagende kok af hele tiden, ingredienserne var blandet til at give ketchup, mayonnaise og andre saucer, glædeligt menneskeheden for sin oprindelige smag.
Den ovennævnte majones er blevet en integreret del af bordet. De er krydret salater, marineret kød med dem, er det tilføjet i første og andet kurser, og selv bage kager: salt og sød. Og bemærk ikke, at de kalorier, som saucen er rig på, opbevares af ekstra pund i kroppen.
afvise sådan en lækker mayonnaise er umuligt, men du kan erstatte det med et alternativ, mindre nærende:
- Mange salater bliver værre, hvis i stedet for mayonnaise til at fylde deres fedtfattig creme fraiche. Indikatoren på 15% af produktet er meget lavere end mayonnaise-standarden 67%, og salkens smag påvirker ikke udskiftningen.
- Den klassiske "Olivier" og "Sild under en pels" bange for at sætte noget i stedet for mayonnaise? Derefter forberede sin forenklede version. Fedtfattig creme fraiche( højst 20%) blev tilsat lidt sennep pulver( eller tilberedt sennep), smagen af salt og peber( sort jorden).Grind grundigt massen med en ske eller bland i en blender - det er en værdig erstatningssauce.
- Til fremstilling af kødretter er et ostemasse alternativ egnet. Cottage cheese massen tager "børnehave"( kun ikke sød) eller lavt fedtindhold( der er endda 1 eller 0%: bare for dig).Rastirér det med et par skeer af kefir, sæson med krydderier efter eget valg. Du kan erstatte dem med dill og persille. Til "rosiner" i saucen, sæt den hakkede hvidløg. Færdig, du kan smøre kødet og bage med en blanding.
- Ikke stol på sammensætningen af butiksproduktet? Du kan forberede din egen mayonnaise og justere fedtindholdet efter eget valg. Quail ægget med en teskefuld salt. Tilsæt den samme mængde sukker, en spiseskefuld citronsaft og en smule sennep. Beat, tilføj gradvis en halv kop vegetabilsk olie, ideelt - oliven( det betragtes som den mest nyttige).Trice eller blanding blender.
- I tærterne, i stedet for mayonnaise, sættes ryazhenka. Dens fedtindhold er meget lavere, og skålens smag er lige så god, især når det kommer til kiks i mayonnaise.
- I marinader erstattes majones med en kefir komponent. Shish kebab, marineret i kefir, meget velsmagende, og selv med en sprød skorpe.
- Hvis du fyldte grøntsagssalater med mayonnaise, i fremtiden i stedet for at tilføje en spiseskefuld vegetabilsk olie. En lidt mindre højt kalorieindhold vil komme ud, fordi det vil tage mindre olie til dressing end mayonnaise.
Nyttige oplysninger