Tabelindstilling er ikke mindre vigtig del af en god fest end lækker mad. Og hvis i hverdagen vi kan gøre med et minimalt sæt af nødvendigt bestik, så er det under opgørelsen af festbordet værd at give denne øgede opmærksomhed. Lad os blive bekendt med de klassiske regler for servering.
Bestik
Classics kræver tilstedeværelse af mindst otte tablewares om hver gæst. Disse er gafler og knive til frugt, en te- og kaffeske, en stor ske til den første skål, specielle gafler, spatler og knive til fiskeretter samt til kage eller kager. Det er ret svært at forstå denne storhed.
Dispensere
Servering, undtagen skeer og gafler, indeholder andre apparater til opskæring af friske grøntsager, frugter og kager.
Vigtigt! Bestik skal ikke være i kontakt med æg, frugtsaft, oliven, eddike og salt i lang tid. Disse produkter vil i lang tid efterlade mørke og dårligt udskillede pletter på bestik.
Sølvbestik kræver særlig pleje. Sølv mørkner hurtigt, men du kan rense det med tandpulver eller sur mælk. Renser perfekt cigaretaske fra cigaretter. Det vigtigste er at skylle sølvtøj grundigt efter rengøring.
Servering af bestik
Apparater skal serveres fra højre til venstre for hver gæst, der sidder ved bordet. Indretningerne skal placeres afhængigt af retternes rækkefølge.
Den bouillon eller supper serveres normalt først henholdsvis, den første lægges en ske, nedover den konvekse del. Til venstre er en kniv, altid med punktet til pladen. Gaffelen tager sin position til venstre for pladen og opad til den konkave side.
Apparater til sød dessert kan sættes på en plade. Hvis din aftensfest består af fem kurser, er alle apparaterne placeret til venstre og højre for pladen. Til højre er der en kniv til smør eller snacks, en spiseskefuld, en fiskekniv, en kødkniv og i slutningen til dessert. Til venstre i samme rækkefølge sæt gaffel.
Men det er muligt ikke at lægge alt på én gang, men at servere bestik, da de tilsvarende retter serveres.
Tallerkener
Tallerkener af porcelæn eller keramik er bedst. De kan være mere moderne design eller klassisk. For nylig er det blevet fashionabelt at blande og kombinere stilarter af retter. Det festlige bord ser fantastisk krystal saladsskål, antik sølv og høj kvalitet porslin.
I midten af bordet sættes sølvartikler med krydderier, frugter og slik. Placer briller omkring hver plade.
Briller
Briller til drikkevarer er forskellige i form og størrelse. De kan dristigt kombineres i farve og form. Smukt udseende ved siden af det stående krystalglas og bøhmisk farvet glas.
Glaset er højt og smalt, på et langt ben anvendes til champagne eller mousserende vine. Hvidvin hældes normalt i briller, formet som en bæger.
Brillerne er placeret på samme linje på højre side på knivens niveau.