Sådan vasker du grøntsager og frugter

selvfølgelig alle husmødre tendens til at forkæle deres kæledyr mad er ikke kun lækre, men også nyttig. For at nyde godt af frugt og grøntsager har du brug for, blandt andet, at vaske dem ordentligt.

Grundig vask af frugt og grøntsager giver dig mulighed for at fjerne snavs og nogle mikroorganismer, der kan være på deres overflade. Hertil kommer, mens vask kan rense produkter ved forskellige kemikalier, der ofte anvendes i dyrkning af frugt og grønt i kampen mod sygdomme og forskellige skadedyr. Til vask kan du bruge kolander, specialnet til vask eller sigte.

Generelle regler vask

1. Importeret frugt og grønt er ønskeligt at grundigt vaske børste( for bedste effekt - vaskes i sæbevand og derefter skylles med rent vand) for at slippe af voks og paraffin, som ofte dækket med produkter, at de ikke ødelægger under lange transportafstand. For børn
2. eksperter anbefaler frugt og grøntsager, der tidligere lægges i blød i koldt vand: det menes, at vandet vil tage en vis brøkdel af skadelige stoffer, der er indeholdt inde i frugten. Det vigtigste er at skrælle huden fra produkterne, især hvis den er meget smuk, blank og uden fejl.
   instagram viewer
3. Efter vask produkter i lang tid ikke at gemme, rense dem så hurtigt som muligt og at lade i den videre forarbejdning, for at undgå et betydeligt tab af vitaminer og andre næringsstoffer.
4. Ved rengøring af frugt og grøntsager bør kun rustfrit stål udstyr bruges til at bevare deres nyttige egenskaber. Hvis
5. under huden af ​​agurk, kartoffel eller zucchini har gule pletter, er det en væsentlig indikator for indholdet af nitrat. Det er bedre ikke at spise sådanne fødevarer. Mængden af ​​nitrater i gulerødder, kartofler kan reduceres, hvis de efter vask lægger saltvand i en dag. Men i dette tilfælde vil sammen med nitrater gå og vitaminer.

Vaskeknologi til forskellige grøntsager

• I de fleste tilfælde vaskes ikke hvidkål. Det fjerner blot alle falmede blade, eller dem, der er forurenet eller inficeret af skadedyr, indtil de når friske og rene blade. Nødvendigt er det nødvendigt at skære en cob - det er den vigtigste kilde til nitrater.(Men hvad en fornøjelse vi gnaverede på dem for et par årtier siden!))
• Salat, grøn hvidløg og løg, sorrel, Rabarber, dill, spinat, persille, først sorteret. Fjern derefter de eksisterende rødder, hårde stængler, beskadigede blade og fjer. Ved salgetræet til en start er det nødvendigt at afskære rødder og derefter forsigtigt at adskille på separate blade. For at rengøre grøntene fra jorden og sandet er det nødvendigt at sænke det i en beholder med vand og skifte vandet, indtil snavset er afgjort. Sørg for at vaske bihulernes bihuler grundigt. Endelig skal salatblade vaskes under "bruseren" fra hanen. Efter alle disse procedurer lægges greenerne på en sigte eller et serviet for at glasset skal kunne vandes.
• Før du vasker salat selleri, skal du først afskære sine rødder, rense de mørke steder af stilkene. Dernæst skal du holde stilken i flere timer i koldt vand og skyll derefter 2 gange i rent vand.
• Nettles. En plante uden rod skal sænkes i kogende vand i nogle få minutter, og efter lidt afkøling skal bladene adskilles til videre brug.
• Før du skal vaske porrerne, er det nødvendigt at fjerne dens øverste blade, der er forringet, og skære dem sammen, så sand og snavs kan vaske ud. Derefter skal det vaskes i meget vand.
• Mørkede steder på blomkål skal rengøres med en kniv eller rist, kohlrabi skal frigives fra huden. Inden du forbereder artiskokker, skal du afskære stammen og fjerne grove, beskadigede blade og derefter skylle i koldt vand. Til madlavning anvendes kun kurve og basen af ​​kronisk laks, alt andet er uspiseligt. Før rengøring skal asparges vaskes i en beholder med koldt vand, så det senere kan bruges til kogning af chips og trimning. En lille, men skarp kniv bruges til at rengøre asparges. Skallen fjernes med et tyndt lag, der trækkes tilbage fra hovedet med 2 cm. Derefter skal flaskene vaskes hurtigt i koldt vand. I blomsterne af alle ovennævnte kulturer kryber små insekter ofte. For nemt at slippe af med dem, skal du holde grøntsager i 5-10 minutter i saltvand eller 30 minutter i vand fortyndet med eddike( 1 spsk pr. 1 liter køligt vand).Derefter kan insekterne drænes med vand.
• Spiraler kan ikke skære på forhånd, som det vil. Før du vasker det i koldt vand, skal du fjerne alle beskadigede områder.
• Kartofler, rødbeder, gulerødder, radiser, radise og peberrod før vask skal først renses af jorden: at fylde dem med varmt vand og lad stå i et stykke tid, og derefter vaske snavs med en børste. Efter rensning er det bedst at vaske grøntsagerne med varmt vand og derefter med koldt vand. Så kan du begynde at skrælle.
• Før vask af løg er det nødvendigt at skære det ned fra bunden, rens det fra skindene. Skyl derefter løgene i koldt vand.
• Tomater, courgetter, agurker, paprika, squash, græskar, aubergine, bønner og ærter skal vaskes i rennende vand( kan børstes).
• Corn majs skal frigøres fra blade og skylles i køligt vand.
• Quail grøntsager bør vaskes med koldt vand, hvis smagen er forværret( agurker bliver meget salt og kål er for sur).

Og om at vaske frugt

Citrusfrugter skal vaskes med koldt vand, men de skal skoldes med kogende vand først for at fjerne overfladebeskyttelsesmidlerne.

Ananas skal vaskes under rindende vand sammen med bladene og derefter tørre.

Næsten alle andre frugter( pærer, blommer, æbler, bananer, granatæbler, abrikoser osv.) Skal vaskes i koldt vand og helst med sæbe og skylles derefter i rent vand.

Udenlandske producenter foreslår at bruge specielle vaskemidler i stedet for sæbe, når du vasker frugt og grøntsager. Men vores produkter er endnu ikke meget udbredt.

Regler og tricks af madlavning