I efteråret, når høsten er overstået, gartnerne gerne prale af deres præstationer. Og ingen taler uden at nævne et græskar. Blandt de mange grøntsager er det smukke græskar kendetegnet ved dets størrelse og forskellige farver. Gul, orange, grøn, monofonisk og stribet græskar pryder bageriet af grøntsagskunstnere.
Og hvis det lykkedes os at dyrke en heftig skønhed, straks opstår spørgsmålet: "Sådan opbevarer græskar, så det ikke er forværret og har holdt alle sine gavnlige egenskaber?".
Det er svært at finde en person, der ikke ville have en græskar smag. Til at begynde med er dette det mest værdifulde produkt, der introduceres i fødevaren "spædbørn".Med glæde omfatter det i din kost dem, der stræber efter at være slank og permanent bevare ungdom og sundhed. Pumpkin er et lagerhus af vitaminer og mineraler, som vores krop har brug for så meget om vinteren og det tidlige forår. Men indtil denne tid behøver du at holde græskar.
Sådan holder nyttige egenskaber af græskar til vinteren
vigtigste ting, der skal gøres for at maksimere langtidsopbevaring græskar hjemme:
1. Vælg sorter, der kan lagres i lang tid
mest egnet til langtidsopbevaring er table sorter af denne grøntsag. Foderpulveret er ikke helbredt( opbevaringstid).
Det er bedre at vælge sorter, der er modne sent, og modeniveauet skal være medium. Mere egnet til opbevaring er store frugter med en tyk skorpe. Tung bark beskytter mod mikroorganismer og sparer mere nyttige komponenter.
de gennemprøvede sorter "Prikubanskaya" og "Arabat" og sene-modning sorter som "vitaminer", "Pearl" og "Winter søde" i almindelighed har ingen lige på varigheden af opbevaring. Pumpkin muskat sorter i rette forhold kan bevare deres nyttige egenskaber i op til seks måneder.
2. Skabe betingelser, hvorunder græskar er i tråd
Naturligvis skal de egenskaber, såsom fugtighed og temperatur, overholde visse værdier. Den optimale temperaturregulering er 3-15 grader ved en fugtighed på ca. 80 procent.
græskar skal opbevares kun i det rum, hvor en masse plads - i en overfyldt det vil hurtigt begynde at forværres. Steder til opbevaring af grøntsager, herunder græskar, skal først behandles, så der ikke er infektioner.
Hvordan til at høste, til græskar overlevede længere
Høst græskar høst i det centrale Rusland kan være i anden halvdel af september. Hvis vejret favoriserer, så kan du modstå græskar i sengene og længere. Det vigtigste er at have tid, så frugterne ikke tager den første frost.
Det er nødvendigt at være opmærksom på stilken: for opbevaring forlader de frugter, hvor den er stiv og tør. Frugten skal skæres med en kniv, halen er tilbage til ti centimeter. Oransje skønhed med en tør, stiv hale bevares bedre.
Advarsel!
- Ved rengøring af græskar skal du håndtere dem omhyggeligt og lad ikke være med påvirkninger og beskadigelser. På skadestedet kan mikrober og bakterier ophobes, hvilket vil fremkalde forfald.
- Bær ikke græskar ved halen - det kan bryde, og græskar bliver beskadiget.
- Til høst skal du vælge tørre solrige dage.
- Frugten skal tørres i luft i fem dage, hvis det er muligt, hvor der er adgang til solens stråler.
- Ved transport skal man passe på, at beholderen, hvor pumpen transporteres, er dækket af en blød klud for at undgå skade.
Secrets of long-lasting pumpkin storage
- Du kan spare frugt selv i rummet. Pumpkins opbevares på altaner, på verandaer, i opbevaringsrum, i garager og endda i boliger. Den mest egnede løsning til opbevaring er en kælder eller en kælder.
- I kælderen( kælder) er græskar lagt ud på specialudstillede hylder. Holde dem kan pakkes i pergament( ikke tæt) og suspenderes i et gitter.
- Før du bestemmer opbevaringsstedet, vurder det område, hvor græskar er planlagt at blive placeret. Husk at frugter som plads.
- Opbevaringsområdet kan dækkes med tørt halm eller pergament. Bestemt materialer, der ikke absorberer fugt, er ikke egnede. Og pakke frugten i cellofan indpakning ikke anbefales på alle - ophobning af fugt vil fremprovokere spredning af svampe og bakterier.
- Det gamle fugtige kuld bør ændres med jævne mellemrum.
- græskar bør ikke røre sider - skal kunne modstå en afstand på mindst et par centimeter mellem dem.
- I stuerne i græskar til opbevaring kan foldes på et mørkt sted, for eksempel under sengen. Der er temperaturen lavere.
- I spisekammeret er det bedre at lave træhylder, hvor frugten er lagt ud.
- Ved opbevaring skal stammen være på toppen.
- Frugter bør inspiceres med jævne mellemrum. Hvis der opdages mørke pletter, skal pumpen straks fjernes fra butikken og bruges.
Andre måder at lagre
græskar Hvis du ikke har en kælder eller kælder, og lejligheden har ingen balkon og en rummelig lagerområde, derefter gemme hele frugten bliver problematisk. Selvfølgelig kan du som nævnt ovenfor sætte dem på et mørkt sted. Men efter opvarmning er tændt i lejligheden, kan frugterne ikke opbevares i lang tid.
Og på altaner, selv glaserede, lagre græskar er ikke den bedste løsning: de tager en masse plads, men med anfald af kolde vejr har brug for at sikre, at frugterne var dækket, som med de negative temperaturer græskar er ikke venner.
Selvfølgelig frugterne af det mest værdifulde i den friske form, men hvis du ikke kan gemme frisk græskar, kan du gøre det anderledes.
- Tørrede frugter. Det tørrede græskar bliver mindre i volumen. Det er praktisk til sådanne formål at anvende specielle elektriske tørreapparater. Til tørring skæres græskar i skiver. Opbevares i en lukket beholder, og lag er det ønskeligt at skifte pergamentet. Holdbarhed - op til et år. I denne form er græskar egnet til fremstilling af supper, kandiserede frugter og kartoffelmos.
- Frosset græskarkød. Til frysning renses frugten af frø og skorpe, skæres i stykker eller slibes på graters. Til frysning er det praktisk at bruge poser eller beholdere. Opbevares under sådanne forhold i op til et år. Afrimning skal være langsomt, skifte fra fryseren til køleskabets nederste hylde.
- Opbevaring af skåret græskar. Frugterne er store, derfor er ikke alle græskar normalt brugt til madlavning. Den resterende del kan opbevares i køleskabet i op til to uger, hvis den pakkes i en madfilm. I folie under lignende forhold opbevares den i en måned.
Så hvis du sætter pris på sundhed, ønsker at holde aktiv og være energisk, bør græskar bliver en hyppig gæst på dit bord. Og for at den skal bevare sine nyttige kvaliteter, gem den korrekt.