Sådan spredes kål til surning, saltning, slukning, salat, borscht? Hvordan skal du skære, skære og smuldre kål med en særlig kniv, kødkværn, på en rist, i en fødevareprocessor, blender?

Hvordan kan jeg skære hvidkål og Pekingkål til forskellige retter? Hvor korrekt at makulere kål på en rist, i en blender og i en kombination? Hvad er måder at makulere kål på?

Video Det ser ud til, at der ikke er noget enklere end makulere kål. Vi bemærker dog regelmæssigt for os selv, at hakket kål i salater af restauranter, kantiner og andre cateringvirksomheder adskiller sig væsentligt fra kakket kål derhjemme. Derudover er det hensigtsmæssigt at anvende forskellige teknikker og metoder til at makulere denne grøntsag til fremstilling af forskellige retter.

Sådan spredes kål til betning, pickling, hvilke dage?

Hvornår skal du surkål på månekalenderen?

• Med hensyn til tidspunktet for saltning og gære kål, vores bedstemor foretrukket at udføre denne procedure efter "kål" i haven vil fange de første nattefrost( fra begyndelsen af ​​oktober til midten af ​​november).
• Det blev antaget, at vegetabilien på denne måde er helt fri af den ubehagelige bitterhed.
• Disse dage mange husmødre overholde de samme vilkår, som til at gemme fermenteret eller syltede i det sene efterår, meget lettere og mere bekvem kål, - det kan placeres på altanen, uopvarmet veranda eller andet køligt sted.
• Til dem, der af en eller anden grund ikke formåede at forberede pickles fra kål til vinteren, kan du lave dem på ethvert andet passende tidspunkt.
• Den eneste gang - hvis du er sur og sur tidlig sorter af kål, der ikke er blevet hærdet, vil fermenteringsprocessen tage meget længere tid.
• Nogle elskerinder i dag praktiserer også at bruge månekalenderen i kålsaltning.
• Det antages, at den mest vellykkede og lækre vil være pickles lavet på den voksende måne eller 5-6 dage efter fuldmåne.
• Den aftagende måne og fuldmåne kan forårsage sur kål til sur og visne.

Sådan skæres kål til surning? Med hensyn til

kunst makulering kål bejdsning eller gære, algoritmen til at udføre følgende:

• Ryd grøntsag fra øverste blade - er overlade dem til dem dækket med det nederste dæksel og toppen af ​​dåser kål.
• Ved det rydde hoved skærer vi en kålstub.
• Vi behandler skærebrættet med saltlage for at fjerne alle unødvendige mikroorganismer fra overfladen.
• Skær gaflerne i halvdelen - om nødvendigt skæres i 4 eller 8 stykker.
• Vi tager en passende kniv - du kan bruge en speciel kniv til at skære kål( klippe) eller bare tage en stor kniv med et bredt kniv.
• Skyllkål over den skårne del af hovedet.
• Shinkoo er ikke fin og ikke stor( 1-2 cm), men ikke til de mindste striber, og derefter vil kål tabe sin egenskab for at knuse.

Sådan skæres kål til stewing: Sådan skæres

Sådan skæres kål til at slukke?

• klassiske måde at skære kålen at slukke blokke betragtes( ternet) og nelliker. For at slukke
• ønskeligt at slaw størrelse 1x1 blokke til 5x5cm.
• , skal først skæres i halve hvidkålshoved chop skiver, og hver af de resulterende halvdele skåret yderligere i fire dele.
• Således opnås relativt store stykker af kål, som kan koge, simre eller yngel.
• er også værd at bemærke, at vores elskerinde ud af vane eller deres personlige præferencer ofte stuvet kål, skåret i store strimler.
• Denne skæremåde synes at være mere bekvem og velkendt.

Sådan skære kål borscht:

metoder Hvordan skal slaw på suppen?

• professionelle foretrækker at tilberede borscht slaw strimler store eller mellemstore - på foranledning af kokken og smag af hans kunder.
• Mere borscht og andre supper kan anvendes skæreudstyr gaffel kål i skiver eller terninger.
• Snittede kål kiler i Borsch ikke vælge alle, men kun få mennesker er opmærksomme på det, hvis smagen af ​​fødevarer ikke vil blive skadet. Som

skære kål salat:

metoder Hvordan skal slaw på en salat?

• En klassisk metode til at skære kål i salat er halm.
• Hvis borscht eller fermentering får lov til 2 cm bred halm, så en salat kok skal forsøge at gøre det så tyndt som muligt - op til 7 mm.
• I dag i vores land flere og flere populære salater på koreansk.
• koreansk salat kan bruges skæreudstyr på den billige eller skiver - det hele afhænger af, hvilken type salat og en fremgangsmåde til forberedelse.

Sådan spindes kål med en almindelig og speciel kniv?

Teknologi makulering kål speciel og almindelig kniv

nemmeste måde at hugge en kål med en stor kniv med en lang, skarp kniv.
Til salg i dag er særlige knive til makulering kål, men i besiddelse af krævet nogle praksis og dygtighed.
at hugge en kål højre gaffel Følg disse trin og lære nogle ting:

• Vi indlejre kniven i hans hånd, så hele håndfladen orudovanii deltog i dem.
• Tommelfingeren er placeret på siden langs håndtaget på enheden.
• Pegefingeren er placeret oven på knivhåndtaget.
• Med de resterende tre fingre greb kniven nedenunder.
• Vi sørger for, at fingrene ikke berører bladet.
• Under shredder henlede opmærksomheden på, at spidsen af ​​kniven ikke forlader overfladen af ​​skærebrættet - hans bevægelser opstår enten frem eller tilbage.
• Vi vælger en af ​​to teknikker - vi skærer enten på os selv eller fra os selv.
• Ved skæring kål i sig selv udføre bevægelsen, mens kniven fremad og ned - efter sin tilbagevenden til udgangspositionen.
• Når der skæres kål til dig selv du kører en kniv over og ned - og efter hans tilbagevenden til udgangspositionen.

Sådan slibes kål på et rivejern: Hvilken rivning skal du vælge?

Hvordan vælger du et rivejern til kålhugning?

Moderne suppe til neddeling kål har snesevis eller endda hundredvis af forskellige modeller rivejern, fordi enhver kvinde har mulighed for at vælge den mest hensigtsmæssige løsning er for dig.
forskelle mellem tilsvarende enheder er som følger:

1. operation metode - mekanisk, elektrisk eller manuel
2. enhed materiale - træ, metal, plast
3. beholder tilgængelighed for opsamling af det færdige produkt
4. Forskellige typer af dyser til udskæring( små, store, hævet)
5. tilstedeværelsen af ​​ételler flere knive

i valget rivejern til at skære kål vigtigste rolle vil blive spillet af individuelle præferencer for kvinder.

Sådan skæres kål på et rivejern?

Inkluderet med hver float, som regel, er instruktionen på dens drift. Hvis rivejern hånd, vil ejeren nødt til at opfylde en række af følgende:

• Vask kålen.
• Vi renser det fra de øverste blade.
• Skær kålhoveder i halv eller fjerdedel.
• Klargør et skærebræt eller en anden overflade( hvis der ikke er nogen beholder til opsamling af hakket kål).
• Vi tager et rivejern i venstre hånd.
• Bekvemt sætter vi et rivejern i overfladen af ​​brættet eller blot trykker det på den.
• I højre hånd er en del af kålen.
• Vi begynder at forsigtigt gnide kålen på riveren jævnt, men med faste bevægelser fra top til bund.

Sådan spredes kål i en fødevareprocessor?

Sådan høste du kål i en fødevareprocessor?

Hver fødevareprocessor ledsages af en brugsanvisning til dens drift, hvor den er tydeligt og tydeligt beskrevet, og til tider er det afbildet, hvordan man bruger enheden til at makulere grøntsager.
Som regel har skovningsmaskiner med en skærefunktion særlige dyser til forskellige slags grøntsager.
Så algoritmen til skæring af kål på en fødevareprocessor:

1. Den egnede dyse er fastgjort i skålens overdel og dækket af et låg med et hul på toppen.
2. Over hullet er der ofte et særligt trug, hvor vi faktisk lægger grøntsager.
3. Da tråget er lille nok, forkorter vi kålen til passende stykker.
4. Vi sætter den ønskede tilstand i kombinationen og tænder den.
5. Når dysen begynder at rotere under låget, skal du forsigtigt sænke kålstykket i lågets åbning.
6. På toppen presses kål med en særlig presse.
7. Gentag proceduren med al kål.

Sådan skæres kålblender?

Sådan hugger du kålen i en blender?

Umiddelbart er det værd at nævne, at blenderen er en enhed, der gør det muligt at hugge kål kun til en hakkede tilstand - det er umuligt at lave et smukt halm eller brikker i en sådan enhed. Det er nemmere at skære kål i en ikke-nedsænket blender.
Krympekål i blender:

• Vi installerer passende blader i blenderen.
• Skær kål i små stykker, der kan passe i blenderens skål.
• Vi lægger i stykker af kål.
• Dæk blenderens skål.
• Vi indstiller den ønskede tilstand på enheden.
• Tænd blenderen.

Sådan smuldrer og sprænger Pekineskål: måder

Hvordan høste Pekingkål?

Metode nr. 1

• Skyl kålen under rindende vand, og hold bladene hovedet nede.
• Tør "Peking" med et køkken eller et håndklæde.
• Vi lægger ud på bordet et skærebræt.
• Fjern de øverste blade fra kålen( 3-4 blade er normalt nok).
• Spred kålen på tavlen.
• Skær den nedre del af Peking-kålen( ca. 5cm fra roden) og kassér den.
• Skær kålen i halvdelen.
• Spred halvdelen af ​​hovedet på brættet med et skåret ned.
• Vi begynder at lave udskæringer i kål sammen i en afstand af et par centimeter fra hinanden.
• Skal derefter hovedet ud over strimlerne på den ønskede bredde.

Metode nr. 2

• Tilberedning af kål ved anvendelse af denne metode er identisk med samme procedure i metode 1.
• Den eneste forskel er, at vi langs kålen kun laver en snit.
• Med dette bånd skæres, vil kål være langt længere end i den foregående metode.

Metode nr. 3

• Den tredje metode er at skære kål først i halvdelen og derefter igen i halvdelen.
• Denne teknik bruges ofte til at forberede den nationale koreanske kim-chi.

Metode # 4

• fjerde teknik skære kinakål er svært at nævne alle tråd, da den antager smuldrende vegetabilske hænder.
• andre ord kålblade nødt til blot at plukke dine hænder i små stykker - størrelse stykker direkte afhænge af, hvor produktet vil blive anvendt.

Hvor smukt og hak kål i strimler, tyndt?

Sådan slibes kålstråler?

At skære kål i tynde strimler, skal du:

• skåret hovedet halv
• kernehus
• skåret i strimler langs gaflerne ind 3-4cm bred
• hvert af båndene chop sticks over den ønskede bredde

mest almindeligt til at skære meget tynde strimler af kål rivejern brugt - når detillader dig at lave smalle og lige store strimler af kålblad.

Hvor korrekt og pænt at skære kålterninger?

Sådan hugges kålterter?

algoritme af handlinger:

1. kål udvasket
2. kerne de
3. Cut gafler i to lige store dele
4. deler den halve hvidkålshoved i lag på den del af 3-4 blade
5. Cut hvert stykke til gengæld først parallelt og derefter vinkelret på de krævede størrelse terninger.

Hvordan kager du kål fint?

Hvordan kan jeg høste kål fint?

• For at skære kålen fint, er det bedst at bruge en speciel rivejern.
• fleste eksperter foretrækker naturligvis slaw kniv. Det kræver dog god praksis.
• Grind kål kan være i en foodprocessor, men det kan ikke garantere et perfekt resultat - meget ofte i det færdige materiale på tværs af store kål senge, som fløj forbi kniven.
• Men for at hakke kål til staten hakket ønskeligt at anvende netop den samme processor eller blender. Kun i dette tilfælde, bør processoren placeres knive og grind kål i en skål. Det er også værd at nævne
• foretrukne måde vores bedstemødre og mødre hakke kål til frikadeller eller små fyldninger - kødhakkemaskine. Denne enhed giver dig mulighed for at komme på udgangen af ​​fint hakkede stykker grøntsager.

Hvordan kager du kål hurtigt?

Hvor hurtigt kan hakket kål?

• Den hurtigste måde at hugge kålen hurtigt er brugen af ​​elektriske apparater. Når du bruger dem, kan du få en finhakket grøntsag inden for få sekunder.
• Den næsthøjeste rate neddeling kål er en professionel kok - han er også i stand til et par sekunder til at give kål chop med en kniv. Men kun få har en sådan teknik.
• længere proces betragtes gnide revet kål og slibning det i en kødhakkemaskine.

Det er alle de bedste og dokumenterede måder at skære kål på.Lækker retter og let madlavning!

Hvordan man korrekt og hurtigt slaw:

Video Sådan skære kinakål: Video